小測(cè)試
去醫(yī)院看望親朋好友,除了送上問候、鮮花、紅包等,你一般會(huì)選擇什么樣的食物當(dāng)作禮物呢?(單項(xiàng)選擇)
1. 紅包 ----------到A
2. 鮮花 ----------到B
3. 水果 ----------到C
4. 牛奶 ----------到D
5. 市面上各種蛋白粉 ----------到E
6. 燕窩、海參、蟲草、阿膠、西洋參、天麻等補(bǔ)品 ----------到F
7. 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 ----------到G
8. 其他 ----------在留言板留下你的選擇吧~
記得在評(píng)論中曬曬你的評(píng)分哦~
A. 紅包(得分:中)
很遺憾,您的探病禮物可能價(jià)值蠻高,但是只能算是一個(gè)評(píng)分中等的禮物哦。畢竟,患病的親友需要的是真切的關(guān)心和問候,而非幾張冷冰冰的毛爺爺哦~雖然,毛爺爺可以購(gòu)買以下的一切東西~
B. 鮮花(得分:中)
鮮花看起來比紅包要溫暖多啦~但是鮮花雖然美麗,也要慎重選擇。有些患者如呼吸系統(tǒng)疾病(哮喘)等并不適合香氣撲鼻的花朵哦~同時(shí)每種花兒的花語也不一樣,所以呀,也不算是得分高的禮物啦。
C. 水果(得分:良)
病人床旁各種裝飾精美的水果籃引人注目,選擇水果的你可以得到優(yōu)良的成績(jī)啦。新鮮水果味道甜美、營(yíng)養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛,可以為人體提供水、糖類、膳食纖維、多種礦物質(zhì)和維生素。咀嚼或消化吸收功能正常、無吞咽困難、無特殊膳食要求的患者,每天可進(jìn)食200~350g水果。
但是,很多病人進(jìn)食水果受限或者不適宜進(jìn)食某些水果;且被包裝起來的水果,有少許存在被霉菌感染變質(zhì),食品安全令人堪憂。
俗話說的好:“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”,所以水果不宜當(dāng)飯吃,宜作為加餐。因絕大部分蔬菜水果幾乎不含有蛋白質(zhì),能量偏低。當(dāng)患者進(jìn)食量減少且營(yíng)養(yǎng)狀況不佳時(shí),應(yīng)盡量以主食類和高蛋白食物(肉、蛋、奶、豆類)為主,保證能量及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。
TIPs ——— 水果選擇
糖尿?。?/span>
若血糖控制理想,可兩餐之間定時(shí)定量加餐水果,總量不超過200g/天;
若血糖控制欠佳,患者可以進(jìn)食少許蔬菜類水果替代,如黃瓜、番茄。
需要低渣飲食的疾?。?/p>
如炎癥性腸病、結(jié)直腸癌、胃癌,及其他腹瀉等,進(jìn)患者食水果會(huì)增加腸道的機(jī)械性刺激,不利于疾病恢復(fù)。當(dāng)進(jìn)入疾病恢復(fù)期,可把水果榨汁去渣溫?zé)嵘僭S飲用。
高鉀血癥(如發(fā)生腎功能衰竭、缺血、酸中毒、溶血、輸注大劑量青霉素鉀鹽或大劑量庫(kù)存血等)患者如果進(jìn)食過量的水果,不利于鉀的控制,因?yàn)榇蟛糠炙己胸S富的鉀,高鉀期間盡量控制自己的嘴,暫不進(jìn)食水果。
痛風(fēng):
如果短時(shí)間內(nèi)攝入果糖含量高的水果,在體內(nèi)代謝過程中就會(huì)產(chǎn)生過量尿酸,導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,針對(duì)這類患者可以選擇含果糖較少的水果,如:西瓜、葡萄、李子、桃子、草莓等,總量不超過200g/天。
D.牛奶(得分:良)
牛奶是病房里較為常見的禮品,選中牛奶的你一定認(rèn)真思考過病人的需求,給你60分吧~營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”。所以牛奶也是一種良好的探病禮物。奶中的蛋白質(zhì)、脂肪消化吸收率高,且富含脂溶性維生素,奶中礦物質(zhì)多是溶解狀態(tài),而且鈣、磷的比例合適,容易消化吸收。燒傷、慢性阻塞性肺疾病、骨科術(shù)前術(shù)后患者可每天飲用250~500ml牛奶。
市面上存在很多如乳酸菌飲料、益生菌飲料、AD鈣奶等類別的乳制品,是以新鮮牛奶為原料,在加工過程中加入適量的水、可可粉、果汁、乳酸菌等輔料加工制成的具有不同風(fēng)味的含乳飲料,蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不及純牛奶。
TIPs ——— 牛奶選擇
乳糖不耐受:
由于缺乏乳糖酶在飲用牛奶之后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,這類病人可以選擇舒化奶、酸奶。
消化道潰瘍
喝牛奶后會(huì)刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸,會(huì)使病情加重,待潰瘍好轉(zhuǎn)后再進(jìn)食少許熱牛奶。
缺鐵性貧血:
人體內(nèi)的亞鐵與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物,影響鐵的吸收利用,不利于貧血患者恢復(fù)健康,而且牛奶本身也是貧鐵食物,故缺鐵性貧血患者可暫時(shí)選擇肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)的攝入。
腹部手術(shù):
進(jìn)食牛奶后會(huì)加重腸脹氣,牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白,發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體,使腸脹氣加重,不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù),暫建議飲用常溫酸奶。利于疾病恢復(fù)。當(dāng)進(jìn)入疾病恢復(fù)期,可把水果榨汁去渣溫?zé)嵘僭S飲用。
腹瀉:
不建議進(jìn)食牛奶。因?yàn)橹袊?guó)人普遍缺乏乳糖酶,有些患者對(duì)牛奶中蛋白過敏,腹瀉期間喝會(huì)引起腹脹而不利于疾病的恢復(fù)。
E.各類蛋白粉(得分:良)
蛋白粉是病房中最為常見的營(yíng)養(yǎng)品,一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體構(gòu)成的粉劑,其用途是針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑。選中蛋白粉的你已經(jīng)把患者的需求考慮良多,并且還做到了不人云亦云,也是一種很不錯(cuò)的探病禮物啦~作為氨基酸補(bǔ)充食物,可為嬰幼兒、老人、運(yùn)動(dòng)人群、術(shù)前術(shù)后病人和減肥人群因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營(yíng)養(yǎng)。較為推薦的是乳清蛋白粉,其是乳蛋白質(zhì)中的一類,含有人體所需的所有必需氨基酸種類,容易消化吸收。
正常成年人全天蛋白質(zhì)推薦攝入量為男65g、女55g。
但是對(duì)于不同疾病的患者,蛋白粉選擇或使用劑量不當(dāng),對(duì)疾病治療會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。且有些打著蛋白粉標(biāo)簽的產(chǎn)品,其蛋白質(zhì)含量每100g蛋白質(zhì)含量?jī)H10~30g,跟普通奶粉幾無差異。
結(jié)合不同的疾病及病情,蛋白粉用量及用法各異,具體可咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師喲~
TIPs ——— 蛋白粉選擇
腎功能不全:
因蛋白粉中大量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)需要經(jīng)過肝臟的代謝,其代謝產(chǎn)物又需要經(jīng)過腎臟經(jīng)尿液排出,進(jìn)食過量的蛋白粉可能會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān),對(duì)疾病造成不良影響。
肝性腦病:
即Ⅲ、Ⅳ期(昏睡、昏迷期)或血氨升高,在發(fā)病初需短時(shí)間內(nèi)禁食蛋白質(zhì),待意識(shí)恢復(fù)后蛋白質(zhì)的攝入從20g/d逐漸增量,且蛋白質(zhì)來源應(yīng)以植物蛋白為主。
痛風(fēng):
患者若大量服用大豆蛋白粉,大豆中的嘌呤會(huì)造成尿酸增高,促成或加重痛風(fēng),有些蛋白粉打著“乳清蛋白粉”的名號(hào),卻摻雜著大量大豆蛋白,購(gòu)買時(shí)應(yīng)詳細(xì)閱讀外包裝上的配料。
F.補(bǔ)品(得分:良)
在病房里,經(jīng)常聽見這樣的膳食調(diào)查:我每天都要吃一根蟲草;我在吃燕窩(海參)補(bǔ)充蛋白質(zhì);我朋友給我送了阿膠補(bǔ)血等。
補(bǔ)品被定義為補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提高人體抗病能力,消除虛弱癥之物品。
然而選擇補(bǔ)品的你,雖然內(nèi)心已經(jīng)為患者精心考慮,卻被眾多的宣傳廣告“忽悠”啦,多數(shù)補(bǔ)品價(jià)值不菲,卻并沒有那么神奇,所以不能算最棒的探病禮物,我們一樣的錢,或許可以買更棒的禮物。
事實(shí)是海參蛋白質(zhì)含量高,但是吸收率差,還不如進(jìn)食雞蛋;
和海參一樣,燕窩主要是含有粘蛋白,這種蛋白質(zhì)成分接近于豆腐,而且豆腐還含有燕窩沒有的大豆異黃酮;
燕窩相關(guān)知識(shí)請(qǐng)戳:八一八 那些被朋友圈刷屏的“美容圣品”(上)
阿膠主要成分是膠原蛋白,基本無補(bǔ)血效果,若出現(xiàn)缺鐵性貧血還不如補(bǔ)充豬肉、牛肉、羊肉等動(dòng)物性食物;
蟲草、人參、天麻等補(bǔ)品都是保健品,對(duì)于已經(jīng)患病的人并沒有治療效果。
所有補(bǔ)品都不能代替正餐?。?!
想破了頭的探病家屬
經(jīng)常送的這些食品作為禮物都不是那么完美,那世界上是否存在可以滿足所有患者需求的食品呢?
G.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(得分:優(yōu))
針對(duì)不同病情患者有不同種類的特殊醫(yī)用食品,且需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用,可以做到個(gè)體化,幫助疾病恢復(fù)。詳細(xì)介紹可參考我們的往期推送“能救命的神秘‘食品’”。
特醫(yī)食品在近幾年逐漸為人所知,為人所接受,選擇特醫(yī)食品作為探病禮物的你,一定是一位具有前瞻性,且一心一意為患者著想的好親友,恭喜你,給你最牽掛的親朋好友送去啦一份優(yōu)秀的禮物~
結(jié)語
本期推送中,我們向大家介紹了多種常見或正在崛起的探病禮物,現(xiàn)在,讓我們回到最開始的小測(cè)試,你還會(huì)選擇第幾種呢?請(qǐng)來投下你最后的選擇吧~
參考文獻(xiàn):
1. 孫長(zhǎng)顥.營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué).北京:人民衛(wèi)生出版社,2013.
2. JOHN D, PUJA P, MANJIT K, et al. 2012 American College of Rheumatology Guidelines for Management of Gout. Part 1: Systematic Nonpharmacologic and Pharmacologic Therapeutic Approaches to Hyperuricemia. Arthritis Care & Research, 2012:1438.
3. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南.北京:人民衛(wèi)生出版社,2016.
4. Hyon K Choi, Gary Curhan. Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ, 2007.
本期作者:石磊 陳英翼
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