"金針菇含豐富人體必須的氨基酸、蛋白質(zhì)，鋅含量很高，有促進兒童智力的發(fā)育，它還含有一種樸菇素，對人體有很好的抗癌作用。準備好250克金針菇，蛋兩個，三根蔥。
把金針菇洗凈切成段，蔥洗凈切碎。
雞蛋打入碗，放入蔥花用筷子打散備用。
鍋燒熱放油。
把打散的雞蛋液倒入鍋里，煎成蛋塊。
把煎好的雞蛋盛碗里備用。
鍋里再放入適量的油，放入蔥碎炒香。
放入金針菇大火炒兩分鐘。
放入雞蛋炒一分鐘。
調(diào)入鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉，中火把金針菇炒勻。
炒好了盛碗里，撒上蔥花即可。"
