1、杜絕特價(jià)
特價(jià)就是讓顧客覺得沒面子，我們一定要讓顧客覺得點(diǎn)每道菜都充滿尊嚴(yán)，不是覺得沒面子，不是因?yàn)樘貎r(jià)才去點(diǎn)的。我們要給顧客一個(gè)強(qiáng)有力的理由去點(diǎn)這道菜，而不是特價(jià)。所以打特價(jià)就是給顧客的面子踩兩腳！
如果你想打特價(jià)，你可以以回饋的形式面向顧客，這樣顧客就覺得你在為他著想，所以抓住顧客的心里去做營銷效果會(huì)大大提升的。
我們在做任何活動(dòng)時(shí)都要記住，永遠(yuǎn)把顧客的焦點(diǎn)引導(dǎo)在吃的內(nèi)容上，而非價(jià)格上。所以說我們做活動(dòng)時(shí)不能脫離中心。有的餐廳盲目打折換來的是越打折越?jīng)]人。
大家可以想一下只要生意好的餐廳是從來不會(huì)打折的，因?yàn)轭櫩筒皇巧底铀麄儽日l都清楚，他們會(huì)覺得你家餐廳打折就是生意不好，只有生意不好才打折呢！
所以餐廳要想留住身邊的客人，就要忘記打折，忘記特價(jià)，只有忘記這些你的餐廳才能盈利。打折和特價(jià)是餐飲的戒律。不打折，不特價(jià)，不發(fā)傳單，就要用中國餐飲營銷研究院餐飲逆襲營銷引爆客流，鎖住顧客，快速回升投資！讓你的客人各個(gè)有面子！
