食材：蘆筍30克，豌豆6個（帶皮62克），面粉20克，黃油3克，洋蔥10克
烹制方法：煮
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶，腹瀉期間請勿食用。
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準(zhǔn)備食材：蘆筍30克，豌豆6個（帶皮62克），面粉20克，黃油3克，洋蔥10克
PS：不得不多說一句，蘆筍這種食材營養(yǎng)價值很高，維生素C的含量為17豪克/100克；β-胡蘿卜素含量為45微克/100克；鉀含量為213毫克/100克。蛋白質(zhì)，維生素和多種礦物質(zhì)豐富，同時具有人體所必須的多種氨基酸。
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因為煮豌豆所需的時間比較久，所以咱們先來處理豌豆，先將豌豆的兩頭用廚房剪剪開。這樣煮豌豆的時候，比較容易把豌豆里面的豆子煮熟，而豆子又不會漏出來。
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起鍋燒一鍋開水，把豌豆放入鍋中煮熟。我大概煮了15分鐘左右，等到豌豆煮熟后，就可以把豌豆撈出來了。每家爐火的火候大小不一樣，所以具體煮多長時間并不是固定的，要嘗過豌豆已經(jīng)煮熟后才可以出鍋哦。
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把煮好的豌豆撈出來，稍微放涼，打開豌豆莢，把豌豆粒給剝出來。
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煮豌豆的時間比較長，正好可以利用這個空檔來處理蘆筍，先把蘆筍的根部去掉，再切成幾段。
PS：小寶寶吃蘆筍可以把蘆筍煮熟做泥，但是單獨吃的話，口感和味道都不是特別好，可以試試和其他食材搭配在一起，比如這次的豌豆或者是土豆，做好的泥會更細(xì)膩些，同時吃起來綿密濃稠，寶寶會更愛吃。
挑選蘆筍最好選擇細(xì)一點的，比較嫩。如果買的蘆筍有一點老的話，最好把皮去除。
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把蘆筍放入開水中，焯30秒左右即可。蘆筍提前焯一下，這樣稍候更容易煮熟。
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把蘆筍和豌豆一起放入攪拌機(jī)中，再加90克的清水，用攪拌機(jī)攪拌成豌豆蘆筍汁。
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把攪拌細(xì)膩的豌豆蘆筍汁倒入碗中備用。
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把洋蔥切成碎碎的。
PS：在制作濃湯的時候，洋蔥是必不可少一定要加的哦，它可以提升整個濃湯的味道。不必?fù)?dān)心寶寶會反感洋蔥的味道喲，因為稍候我會把洋蔥碎過濾掉，只要借個味道就可以了。
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鍋燒熱后，在鍋中放入黃油，等到黃油融化后，倒入洋蔥碎翻炒均勻。
PS：一般做濃湯借點黃油的味道也是必須的，所以這里加了3克左右的黃油。雖然平常不太建議寶寶食用黃油或者豬油，因為想減少動物性脂肪的攝入量，但做這個濃湯的時候，加一點點的黃油可以濃湯的味道變得更香濃。
黃油融化的時候注意用小火哦，我這邊忙著錄視頻的時候，一不小心就把黃油炒過火了，黃油的顏色變得有一點深。
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等到洋蔥翻炒出香味后，就可以把面粉加入一起翻炒至面粉微微泛黃。
PS：因為有一些濃湯的食譜會用土豆來替代面粉，因為土豆煮熟后攪拌，也會有特別濃稠的感覺，不過喝起來會有一點點脹氣，所以在這一步我還是加了面粉。
但加面粉有一個缺點就是在炒制的時候，容易形成面疙瘩，濃湯就不那么順滑了。不過不用擔(dān)心哦，稍候我會用篩網(wǎng)過濾一下，所有的問題就全都解決啦。
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把準(zhǔn)備好的蘆筍豌豆汁倒入湯中，立刻攪拌均勻。
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再加入適量的清水，攪拌至濃湯汁變成順滑的狀態(tài)，沒有比較大顆粒的面塊兒，然后再稍微煮一小會兒就可以準(zhǔn)備出鍋了。（煮的時候，一定要不停地用鏟子攪拌哦，因為湯里面加了面粉，變稠后會粘鍋。）
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出鍋后，把濃湯倒入篩網(wǎng)上過濾一下，這樣就可以把沒有攪拌均勻的面疙瘩和洋蔥碎給篩出來了。
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看！這就是過濾好的濃湯了，細(xì)滑濃稠，帶著豌豆的香味、蘆筍的清香、黃油的香濃。
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想讓濃湯的味道更好，濃湯做好后，還會加一點淡奶油在里面，我直接用牛奶來替代了，不到一周歲的寶寶或者對牛奶有乳糖不耐受的寶寶，可以用沖泡好的奶粉來替代牛奶。
牛奶我大約加了60g左右，這個牛奶的量不是固定的，但千萬不要一次性加得太多，要分次慢慢地加。
要調(diào)整到你喜歡或者寶寶喜歡的稀稠度，有的寶寶喜歡喝得稀一點，有的寶寶喜歡喝得稠一點，所以要根據(jù)寶寶的口味來調(diào)整哈。
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