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他，曾經(jīng)連續(xù)失敗，但始終沒有放棄，如今，他的包子一年狂賣23億，是中國(guó)的包子大王！

他都經(jīng)歷了什么？他又是如何做到的？

他曾連續(xù)創(chuàng)業(yè)失敗，又屢敗屢戰(zhàn)！

他太小吃不了苦，從油漆行轉(zhuǎn)行

1994年，17歲時(shí)，初中畢業(yè)的劉會(huì)平隨一位油漆工師傅遠(yuǎn)走外地謀生計(jì)。母親一直把他送到二十多里遠(yuǎn)的長(zhǎng)途汽車站，一邊抹著眼淚整理著他身上褶皺不堪的衣服，一邊囑咐道：“你要做一行愛一行，以后走到哪也好有個(gè)手藝?！?/span>

到了外地后，劉會(huì)平每天吃的都是大白菜就饅頭，跟十多個(gè)人住在一個(gè)不到二十平方米的工棚．因?yàn)橐粋€(gè)多月才能進(jìn)一次澡堂，大家身上都長(zhǎng)滿了疥瘡。冬天里，有時(shí)不得不頂著大雪在室外洗澡，頭發(fā)上都結(jié)了冰條。在惡劣的生活環(huán)境中，劉會(huì)平有生以來第一次感受到生存的艱難。

這種生活持續(xù)了一年多。劉會(huì)平不甘心一輩子這樣平庸下去。

1995年初，他向師傅提出了辭職。

學(xué)面點(diǎn)后開始創(chuàng)業(yè)，遭遇多次失敗

不做油漆工后，家人無奈送劉會(huì)平去親戚那學(xué)習(xí)面點(diǎn)。

劉會(huì)平的老家安徽省懷寧縣江鎮(zhèn)鎮(zhèn)，是個(gè)3萬余人的小鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)有2萬人在全國(guó)各地開饅頭店、包子店，號(hào)稱“饅頭之鄉(xiāng)”。

起初，劉會(huì)平很慶幸，飲食至少不成問題了，沒有想到。面點(diǎn)工比做油漆工更累。每天晚上十一二點(diǎn)才能睡覺，凌晨?jī)扇c(diǎn)便要起床，在昏暗的燈光中發(fā)面、和面。那段時(shí)間，美美地睡上一覺是劉會(huì)平最奢侈的愿望。漸漸地，劉會(huì)平適應(yīng)了高強(qiáng)度的作息時(shí)間。也從此喜歡上了面點(diǎn)。并從中學(xué)到了不少面制品的專業(yè)知識(shí)。

在他學(xué)了一年就開始嘗試創(chuàng)業(yè)，江蘇、貴州、廣西、云南…….年紀(jì)小小的他，跑遍了全國(guó)很多地方，開了很多店，但幾乎都以失敗告終。

轉(zhuǎn)戰(zhàn)上海，又遭遇失敗

1998年3月，21歲的小伙劉會(huì)平懷揣著積攢的4000元錢積蓄到上海尋夢(mèng)。

起初，他果斷地以6000元租金租下了一間承載著他所有夢(mèng)想的小門面，初來乍到，由于不了解上海人的口味，他的包子店生意并不理想，只能關(guān)門。

在江蘇打工的姐姐聽說劉會(huì)平在生意上遭到了挫敗，專程趕到上海，拉著他的手說道：“做生意哪有不嘗點(diǎn)苦頭的，鼓起勇氣，姐永遠(yuǎn)支持你!”說著，她從包里取出4000元錢塞到劉會(huì)平手里，“拿著，繼續(xù)搞，不夠回頭姐再想辦法?！?/span>

在姐姐的鼓勵(lì)下，劉會(huì)平重新振作起來。但是之后的一系列嘗試，也并不是很順利，劉會(huì)平也做過其它品類，但都談不上太大的成功。

做了幾次生意后，他決定回到包子上

當(dāng)時(shí)，生煎店曾在上?；鸨粫r(shí)，于是劉會(huì)平也跟著開了一家。

然而，好景不長(zhǎng)，趕上“豬肉五號(hào)病”，出于對(duì)健康的考慮，上海吃生煎的人逐漸少了，店鋪的生意便蕭條了起來。

這次創(chuàng)業(yè)，最終又以失敗告終！

不過，這次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，相對(duì)他以往的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，還是有一些不同。

劉會(huì)平最初的幾次創(chuàng)業(yè)失敗，往往是血本無歸，而生煎店還是多少給他積累一點(diǎn)資金，讓他后面能夠再度崛起。

在告別生煎店后，已經(jīng)初步積累了一些資本的劉會(huì)平不甘心維持現(xiàn)狀，開始尋找新的出路。

他也在反思，自己過去做了好幾年生意了，問題到底都出在哪？自己能否做一個(gè)可以做大、又持續(xù)賺錢的店？該如何做？

最終，經(jīng)過思考后，他還是決定回到自己最擅長(zhǎng)的包子、饅頭上。

可以說，在整個(gè)創(chuàng)業(yè)過程，劉會(huì)平并非一帆風(fēng)順，可以說是屢敗屢戰(zhàn)，中間也曾動(dòng)搖、氣餒過，這也是所有創(chuàng)業(yè)者的必經(jīng)之路。

多次創(chuàng)業(yè)后，終于聚焦包子、獲得成功

為了這次經(jīng)過思考后的創(chuàng)業(yè)，開這家新的包子店，劉會(huì)平下了很大功夫！

為此，他吃遍了江浙滬一帶的包子、饅頭，并拜訪一些知名點(diǎn)心師傅，甚至是拜師學(xué)習(xí)！

同時(shí)，在重新開包子店的時(shí)候，劉會(huì)平特意對(duì)上海的小吃市場(chǎng)認(rèn)真的考察了一下。真正做到了“知己知彼、百戰(zhàn)不殆”，構(gòu)建自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)！

2001年，劉會(huì)平在上海河南路開了一家“劉師傅大包”包子店，這家包子店將劉會(huì)平的諸多思索、沉淀都包含在其中！

進(jìn)行有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的打造

1. 店面模式優(yōu)勢(shì)、“第三種包子店業(yè)態(tài)”——做大店、小店不具備的特點(diǎn)

通過對(duì)大店、小店的對(duì)比，他覺得市場(chǎng)存在機(jī)會(huì)。他發(fā)現(xiàn)：

① 外面小攤經(jīng)營(yíng)的小吃，雖然便宜，但不太衛(wèi)生;

② 一些大的連鎖小吃店，雖然衛(wèi)生，但大多采取機(jī)器攪拌制餡，口感不好。

他思考：自己能否將這兩點(diǎn)結(jié)合起來，鉆這中間的空子，重新創(chuàng)立一種新的包子經(jīng)營(yíng)模式呢?劉會(huì)平對(duì)自己這個(gè)想法充滿了信心。

他構(gòu)建了包子店的第三種業(yè)態(tài)模式——既有小攤經(jīng)營(yíng)的好吃、同時(shí)又有大連鎖店的衛(wèi)生。

他的這種第三種業(yè)態(tài)模式，恰好迎合了人們?nèi)找嫣岣叩慕】狄螅貏e是滿足了年輕人、白領(lǐng)消費(fèi)的需求。

2. 產(chǎn)品力優(yōu)勢(shì)——產(chǎn)品打天下、打造過硬的特色產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

今天，產(chǎn)品力的競(jìng)爭(zhēng)作用日益突出，特別在餐飲業(yè)，味道是一個(gè)很關(guān)鍵的競(jìng)爭(zhēng)要素，某種層面上，一些消費(fèi)者吃在口味、吃在味道上！

在這一點(diǎn)上，劉會(huì)平清醒的意識(shí)到，在殘酷市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，如果沒有過硬的產(chǎn)品，遲早會(huì)面臨被淘汰的結(jié)局。他高薪托朋友在一個(gè)知名餐廳請(qǐng)來了一位在上海工作多年、熟悉上海人口味的大師傅，經(jīng)營(yíng)花樣多且價(jià)格適中的各色包子。

而且，為迎合上海居民的偏好，他做了很多新嘗試。比如，為保證肉的味道純正，他專門從安徽鄉(xiāng)下采購(gòu)天然飼料喂養(yǎng)的豬肉;他的菜餡全部由人工切碎，這樣青菜的口感好，非常脆。

經(jīng)過改良后的包子，解決了之前劉會(huì)平所開包子店的問題——雖然來自饅頭之鄉(xiāng)，但不符合上海人的消費(fèi)偏好，讓產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力大大提高。

任何行業(yè)，都難免遭遇跟風(fēng)，做的好了都會(huì)被跟風(fēng)，往往周圍會(huì)開好幾家店。

有時(shí)候，這也是商業(yè)上的一個(gè)死局！

個(gè)人曾經(jīng)有個(gè)朋友，在深圳開一家包子店就遇到這個(gè)問題，包子店剛火，周圍就出現(xiàn)了“包子大王”“包打天下”等多家包子店鋪，最后搞得朋友沒辦法，最后只好關(guān)門了。

在劉會(huì)平新的包子店紅火的時(shí)候，周圍也出現(xiàn)了這個(gè)問題，周圍出現(xiàn)了眾多包子店，劉會(huì)平采用了迎難而上的PK策略，他認(rèn)準(zhǔn)了一點(diǎn)——自己不改進(jìn)，早晚也會(huì)被同行逼得關(guān)門大吉，但只要自己改進(jìn)產(chǎn)品、形成自己獨(dú)特產(chǎn)品特色，有自己獨(dú)特的味道，就不怕競(jìng)爭(zhēng)。

于是，劉會(huì)平的包子在一點(diǎn)一滴的改進(jìn)中形成了自己的特色——皮?。和馄ぽp薄，入口即化；餡大：餡肉豐厚，細(xì)而不膩。湯濃：純正渾厚，滋滋入味。形成了自己的獨(dú)特口味，在與跟風(fēng)的PK中成功勝出。

如果沒有后續(xù)的改進(jìn)，劉會(huì)平的包子，可能就在跟風(fēng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的圍剿中敗下陣去，乃至于在市場(chǎng)上消失，但是通過持續(xù)改進(jìn)避免了這一點(diǎn)，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的持續(xù)創(chuàng)新價(jià)值值得深思！

3. 價(jià)格優(yōu)勢(shì)——平民價(jià)格、最初一個(gè)包子只賣7毛錢

在價(jià)格上，劉會(huì)平再在價(jià)格上也走親民路線，最初一個(gè)包子只賣7毛錢。

在“店面優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)”三種優(yōu)勢(shì)下，劉會(huì)平的包子店終于形成了與眾不同的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、脫穎而出。

于是，這次劉會(huì)平經(jīng)過沉淀、反思、提煉的創(chuàng)業(yè)，終于大獲成功，“劉師傅大包”包子店很快實(shí)現(xiàn)盈利，并且很快打響知名度、引發(fā)媒體報(bào)道，而排隊(duì)購(gòu)買包子的人群，也成了常見的狀況，并且抵擋住了同行的模仿、跟進(jìn)！

這次，劉會(huì)平通過經(jīng)營(yíng)包子也賺到了大錢，一年賺到了50多萬的凈利潤(rùn)。

他對(duì)包子店進(jìn)行大升級(jí)

品牌升級(jí)、連鎖化經(jīng)營(yíng) 成為中國(guó)包子大王

2003年，劉會(huì)平的劉師傅大包逐漸走向了正規(guī)，但是也遭遇了一個(gè)新瓶頸，需要升級(jí)，對(duì)形象進(jìn)行升級(jí)，一位顧客的話給了他深深的觸動(dòng)。

這位白領(lǐng)顧客對(duì)劉會(huì)平表示：“你的包子是好吃，可我每次拿到辦公室。同事吃著蛋卷餅干，我都不好意思把包子拿出來，還得偷偷摸摸地在外面吃完以后再回到辦公室。”

這個(gè)話也刺中了劉會(huì)平的內(nèi)心，他意識(shí)到了瓶頸——“劉師傅大包”的形象軟肋。

此前，他就一直在進(jìn)行思索，對(duì)同處餐飲業(yè)的明星企業(yè)麥當(dāng)勞、肯德基進(jìn)行了觀察和思索，“麥當(dāng)勞、肯德基無非就是漢堡加可樂，它就能做到在全球開連鎖店。中國(guó)的包子并不比漢堡差，完全可以像麥當(dāng)勞一樣，實(shí)現(xiàn)品牌化、連鎖化經(jīng)營(yíng)。

于是，劉會(huì)平開始了對(duì)自己的“劉師傅大包”店進(jìn)行改造、升級(jí)。

1. 品牌升級(jí)

為了適應(yīng)發(fā)展，劉會(huì)平將“劉師傅大包”店改了個(gè)洋名字“巴比饅頭”，在這個(gè)名字上，劉會(huì)平體現(xiàn)了自己的獨(dú)特思索。

當(dāng)時(shí)，很多朋友不理解，說說你一個(gè)中國(guó)賣包子、饅頭的，怎么起個(gè)不倫不類的的名字。

而劉會(huì)平有自己的獨(dú)特考慮，巴比饅頭的消費(fèi)群是年輕人、上班族，有一種好奇、獵奇的心理，基于這個(gè)因素，劉會(huì)平起巴比這個(gè)名字，更容易讓消費(fèi)者記住、也容易產(chǎn)生好奇心，產(chǎn)生好感，事實(shí)證明了這個(gè)名字的正確。

而且這個(gè)名字打出后，除了消費(fèi)者容易記住外，還有一個(gè)好處，就是同行短期內(nèi)無法跟進(jìn)。

后來，劉會(huì)平接受媒體采訪時(shí)，再次提到了這個(gè)“巴比饅頭”這個(gè)名字的作用：從商業(yè)角度思考來講，叫巴比這個(gè)名字特別容易占領(lǐng)小朋友的心智，小朋友叫起來朗朗上口，很容易記，朗朗上口，你不用再去教育他了，創(chuàng)業(yè)的時(shí)候個(gè)重要的事情就是一定要取好品牌名，取好品牌名真正是起到四兩撥千斤的作用。

（此外，之所以把包子店叫做饅頭，因?yàn)樯虾Ｈ税寻臃Q作“帶餡的饅頭”）

2. 店面形象升級(jí)

同時(shí)，在店面形象上，開始向肯德基、麥當(dāng)勞學(xué)習(xí)，進(jìn)行統(tǒng)一的終端形象升級(jí)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的輸出。

這兩個(gè)改變，無論是品牌名稱、還是店面形象建設(shè)，一下子就讓巴比饅頭與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉開了距離，讓同行短期內(nèi)沒有反應(yīng)過來、沒有快速跟進(jìn)，給巴比饅頭也贏得了發(fā)展時(shí)間、擴(kuò)張時(shí)間。

標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)是所有連鎖經(jīng)營(yíng)模式繞不開的問題，一方面，只有標(biāo)準(zhǔn)化，才能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)、規(guī)?；瘮U(kuò)張；另一方面，只有標(biāo)準(zhǔn)化，才能保持一致性，巴比饅頭也不例外。

特別是隨著規(guī)模擴(kuò)大，如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)千店一味，就成為重點(diǎn)，如果不能實(shí)現(xiàn)“千店一味”，充分保證品質(zhì)、味道，將會(huì)對(duì)品牌構(gòu)成致命傷害。

在中國(guó)市場(chǎng)上，一些加盟商追求利益最大化，導(dǎo)致產(chǎn)品和服務(wù)偏離標(biāo)準(zhǔn)，是連鎖經(jīng)營(yíng)普遍存在的問題，也是可持續(xù)發(fā)展必須解決的問題。

麥當(dāng)勞、肯德基之所以厲害，就是這種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，無論在全球什么地方開店，都能做到口味的一致，也成就了他們餐飲帝國(guó)的業(yè)績(jī)，年?duì)I收都達(dá)到千億規(guī)模。

在這一點(diǎn)上，劉會(huì)平巴比饅頭的實(shí)現(xiàn)是“中央廚房”。

早在2008年，巴比投入2000多萬元，在佘山工業(yè)園籌建了一個(gè)面積超過1萬平方米的包子工廠，并以此為所有店面的“中央廚房”。在巴比每年供應(yīng)超過200多萬只的包子的豬肉、青菜這些食材全部由中央廚房把控質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

門店所銷售的產(chǎn)品兩種模式，由中央廚房提供包子、饅頭冷凍制品；或提供包子的餡料、由門店師傅現(xiàn)場(chǎng)制作，包子以外的產(chǎn)品全由“中央廚房”配送，這樣充分保證了品質(zhì)、味道的一致性。

這個(gè)“中央廚房”能支撐1600-1800家門店的需求，隨著發(fā)展，新的“中央廚房”正在建設(shè)中，而隨著巴比饅頭在新的地區(qū)拓展，相應(yīng)的區(qū)域“中央廚房”也在籌建中。

同時(shí)，隨著成長(zhǎng)，無論是豬肉、還是蔬菜的需求量都是巨大，巴比饅頭也正在同上游的專業(yè)養(yǎng)殖公司、農(nóng)業(yè)公司合作。

3. 連鎖加盟模式

真正讓巴比饅頭走上快車道的，是2005年開始啟動(dòng)的加盟。

2004年初，劉會(huì)平已經(jīng)開了10多家直營(yíng)的巴比饅頭店，加上親戚朋友加盟的門店，共計(jì)20多家。2005年，劉會(huì)平啟動(dòng)了加盟模式。

這種低成本的擴(kuò)張模式讓巴比饅頭在當(dāng)年9月就突破了50家店，2010年突破500家。

目前，巴比饅頭主要聚集在長(zhǎng)三角，僅上海就有700—800家。劉會(huì)平正籌備將覆蓋范圍擴(kuò)張至環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈和珠三角地區(qū)，2014年底這一數(shù)字達(dá)到1700余家，2015年已超過1800家，如今這一數(shù)字已經(jīng)超過2300家。

開放加盟后，“巴比饅頭”的角色定位發(fā)生變化，從一個(gè)包子饅頭連鎖店的經(jīng)營(yíng)者，變成中式面點(diǎn)制造商，主要的營(yíng)收來源有兩部分：向加盟店銷售供應(yīng)包子、饅頭的原料或半成品，以及加盟費(fèi)、管理費(fèi)(單店每月300—500元不等)等收入。

2008年，劉會(huì)平注冊(cè)成立了上海中飲食品集團(tuán)有限公司(下稱“中飲集團(tuán)”)，下轄“巴比饅頭”等子公司。

2014年，巴比饅頭的一年業(yè)績(jī)，賣了超過15億。

2016年，巴比饅頭的業(yè)績(jī)達(dá)到19億。

2017年，巴比饅頭的業(yè)績(jī)達(dá)到23億。

這個(gè)業(yè)績(jī)，絕對(duì)是國(guó)內(nèi)包子、饅頭第一品牌了！

巴比饅頭的做法，無論是品牌名改變，還是統(tǒng)一的店面形象建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，連鎖加盟模式，這一系列，讓巴比領(lǐng)先國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)包子、饅頭的同行十年。

2003年，巴比就開始統(tǒng)一形象的連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)。這在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)是比較早的，而在包子饅頭領(lǐng)域就更早了。

直到十年后，國(guó)內(nèi)一些經(jīng)營(yíng)包子、饅頭的同行才反應(yīng)過來，開始按照這種模式運(yùn)作。

行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者之所以成為領(lǐng)導(dǎo)者，就是因?yàn)樗鼈冾I(lǐng)先行業(yè)。領(lǐng)先的模式、做法，贏得了市場(chǎng)先機(jī)！

巴比商業(yè)帝國(guó)再次大升級(jí)

拓展、豐富品類，要做“中國(guó)面點(diǎn)大王”

如今，為了應(yīng)對(duì)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的跟進(jìn)，巴比再次進(jìn)行了大升級(jí)！

巴比饅頭已經(jīng)不僅滿足于包子、饅頭這兩個(gè)品類，而是開始了延伸，不過所有的產(chǎn)品線，都是圍繞面點(diǎn)展開、豐富產(chǎn)品。

巴比要做的不僅是中國(guó)包子大王、中國(guó)包子第一品牌，而是中國(guó)面點(diǎn)大王。

為此，巴比的形象建設(shè)上已經(jīng)取消了饅頭，變成巴比品牌名！

1. 豐富產(chǎn)品線——不只做包子、饅頭，也不只做早餐

除了以往主打的饅頭、包子以外，巴比還開始嘗試賣各類面食、油條、粥、速凍點(diǎn)心等。

這種豐富的結(jié)果，就是巴比的新追求，不只是做一個(gè)早餐品牌，而是全餐——早中晚，營(yíng)養(yǎng)好吃點(diǎn)。

2. 豐富渠道線——拓展終端門店形式

在門店形式上，除了以往的外賣店為主的模式，逐漸豐富了即食便利店模式（既能外面，也能坐下來吃），同時(shí)還在一些機(jī)場(chǎng)、CBD開了餐廳模式，大大拓展了渠道線的品類。拓展了應(yīng)用場(chǎng)景和空間。

豐富產(chǎn)品線、渠道線，都在尋找增量空間

無論是豐富產(chǎn)品線，還是拓展渠道線，實(shí)際上都在拓展流量空間（客戶數(shù)量）、人均消費(fèi)量空間，都在拓展增量空間。

后記

“巴比饅頭”的商業(yè)啟示

1. 成功都要經(jīng)過多次考驗(yàn)！

通過巴比饅頭創(chuàng)始人劉會(huì)平的成功歷程，可以看到，它和我們之前分析的諸多企業(yè)相同的情況——很少有成功一帆風(fēng)順，都要經(jīng)過風(fēng)雨考驗(yàn)。

畢竟，不是誰都是一開始就懂得商業(yè)，而是有一個(gè)過程，一個(gè)摸索、成長(zhǎng)的過程。

在這個(gè)過程中，關(guān)鍵是要反思、改進(jìn)，一步步提高！最終，就會(huì)離成功越來越近！

2. 成功要知己知彼、要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手！

所以的企業(yè)都要明白一個(gè)道理：你是在和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手爭(zhēng)奪消費(fèi)者，你要想贏得這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的PK，你就要比對(duì)手做的更好，否則你講很難有機(jī)會(huì)！

劉會(huì)平的巴比之所以成功，與他對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的充分了解、分析密不可分。

很多企業(yè)失敗，也是因?yàn)檫@一點(diǎn)上做的不到位，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手缺乏足夠的了解、認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致缺乏競(jìng)爭(zhēng)力而落敗。

3. 成功，要有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品！

所有和消費(fèi)者對(duì)接的，最終都是產(chǎn)品，如果產(chǎn)品帶給消費(fèi)者的價(jià)值、體驗(yàn)不夠高，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品、公司的好感就會(huì)打折扣，而重復(fù)消費(fèi)的可能性就很低！

如果公司帶給消費(fèi)者的價(jià)值感越強(qiáng)、好感越大，那么競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)越強(qiáng)，越容易勝出；反之，則越弱，越難以勝出！

4. 企業(yè)要做大，一定要構(gòu)建體系！

任何企業(yè)，想要做大、做成規(guī)模，一定要構(gòu)建體系！

例如：巴比饅頭的連鎖體系、中央廚房體系等，這些支撐體系都是其擴(kuò)大的基石。

企業(yè)要想做大，一定要在體系、結(jié)構(gòu)上下功夫，只有體系、結(jié)構(gòu)強(qiáng)大了，才能支撐其發(fā)展、壯大，否則難以做大！