我做餐飲20多年，在這期間肯定會參加了不少培訓(xùn)，有的是為了學(xué)習(xí)新的菜品，有的是為了學(xué)習(xí)一些開店的技巧。參加了不少培訓(xùn)之后，各種培訓(xùn)機構(gòu)真的是大同小異，都是理論大于實踐。餐創(chuàng)大課堂不一樣，我特別喜歡餐創(chuàng)大課堂的培訓(xùn)模式，理論與實踐結(jié)合。我在餐創(chuàng)學(xué)習(xí)是這樣的，第一天基本上是講理論和準(zhǔn)備醬料。我來餐創(chuàng)參加培訓(xùn)就是看中餐創(chuàng)的數(shù)字化配方，地鍋醬料提前批量做好，做的時候只需要簡單的再加工就行，特別適合開分店。第一天老師把配方教給我們，然后讓學(xué)員自己稱量，老師現(xiàn)場把所用到的醬料都做出來。第二天就是做成品，第二天用前一天做好的醬，一步一步的把各種地鍋做出來。操作步驟特別詳細，記的很清楚，都能學(xué)的會。因為之前已經(jīng)把醬料做好了，這次只是把材料燉，操作很快。第三天就是我們自己動手做，因為學(xué)了理論知識，也看到了老師的實際操作，所以學(xué)員們都干的不錯，別說我這個做過餐飲的做的出來，一塊學(xué)習(xí)的有沒做過餐飲的，第一次做也能做的差不多，只是動作不熟練，味道都是一樣的。
我很喜歡餐創(chuàng)大課堂這種理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)模式，而且數(shù)字化配方，加上萬能醬的運用，真的是小白都能像學(xué)會的，傻瓜式的操作。這也說明餐創(chuàng)大課堂是真正為學(xué)員考慮，為了學(xué)員落地考慮。感謝餐創(chuàng)大課堂，感謝老師的辛苦付出，也希望餐創(chuàng)能開發(fā)更多課程，為更多餐飲人服務(wù)，讓更多餐飲人收益。
