涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷。
食 材
黑木耳20g，洋蔥4/1個，小米椒3個，香菜8g，蒜10g，生抽15g，醋10g，香油3g，糖3g，鹽0.5g。
做 法
取20g木耳清水泡發(fā)。
洋蔥切絲、小米椒切圈、香菜切段備用。
泡發(fā)后的黑木耳，沸水焯40秒。
撈起過涼備用。
取空碗，倒入10g蒜末、15g生抽、10g醋、3g糖、3g香油、0.5g鹽，拌勻。
過涼后的木耳擠干水分，放入碗中備用。
將切好的配菜依次倒入碗中。
淋上調(diào)料汁。
拌勻。
撒上少許熟芝麻點綴。
簡單又爽口的涼拌菜就完成啦~!
