東坡豆腐
原料：
豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊放入面粉、鹽調制的面糊中掛糊再放入油鍋中炸至金黃色撈出控干油；
2、另起鍋熱油爆香姜絲倒入筍和香菇翻炒用鹽。
西蘭花燒豆腐
原料：
西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐不用嫩豆腐)
做法：
1、西蘭花洗凈切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。
2、起鍋熱油豆腐用小火煎略黃盛出備用；西蘭花用滾水焯片刻撈出控干水備用。
3、用鍋中剩下的一點油爆香姜片將紅椒翻炒再依次倒入西蘭花、豆腐輕輕翻炒幾下用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味最后勾簿欠即可。
清炒黃豆芽
原料：
黃豆芽
做法：
1、豆芽洗凈摘去小尾巴放入滾水中焯半分鐘過涼水控干水份
2、起鍋熱少許油爆香姜末倒入黃豆芽快速翻炒中間淋一點點水并用鹽、蘑菇精調味待水收干后即可出鍋裝盤即可。
青椒豆腐泡
原料：
豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒
做法：
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切塊。
2、起鍋熱油，放入幾個干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下后再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
提示：
這道菜最后還可以勾欠，色澤會更好看，這次做的沒有。
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