原料：白果、山藥、百合、木瓜、青瓜、彩椒。
調(diào)料：鹽、白糖、蘑菇精、生粉水、香油。
百合剝開洗凈，山藥去皮洗凈切菱形塊，白果去皮去心，加水煮熟，青瓜洗凈切菱形塊，木瓜去皮去籽，切菱形塊，彩椒洗凈切菱形備用。
將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。
鍋中注水燒開，倒入山藥、白果、青瓜、焯一下水倒出瀝水。
旺火起鍋下油，待油溫五成熱時(shí)，把百合、彩椒過一下油，倒到油籬上濾油。
鍋底留少許油，放入山藥、白果、青瓜翻炒幾下，倒入百合、木瓜、彩椒和調(diào)味汁，再翻炒均勻入味出鍋裝盤。
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