當(dāng)今社會，雖越來越多的人都知道素菜對人體健康長壽的重要，但是很多人由于不會做，所以吃起來會口感單一，味道單調(diào)，制約了素食的普及。普陀寺香積廚的大師們推出食材簡單、操作方便、營養(yǎng)健康、美味可口的素食，供養(yǎng)大眾參考學(xué)習(xí)。雙菇燉豆腐
調(diào) 料: 鹽、素蠔油、醬抽、胡椒粉、生粉水
做 法:
① 豆腐切塊，蟹味菇、白玉菇切去根部，紅椒洗凈切菱形。② 鍋中注水燒開，倒入蟹味菇、白玉菇焯一下水撈出 ，調(diào)入少許鹽，倒入豆腐焯煮10秒鐘倒出瀝水。
③ 起鍋少許油，倒入雙菇煸炒香，加入半勺水燒開，調(diào)入適量鹽、素蠔油、醬油、胡椒粉，倒入豆腐小火煨至入味，放入紅椒,大火收汁勾芡淋上幾滴香油即可出鍋裝盤。調(diào) 料: 素蠔油、辣椒醬、生抽、香油、生粉水
① 茨菇洗凈去皮切片，青紅美人椒洗凈切圈，中芹洗凈切段。② 將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。
③ 起鍋熱油，待油溫六成熱時，倒入茨菇略炸一- 下?lián)瞥鰹r油。④ 鍋底留少許油，倒入青紅美人椒、中芹煸炒幾下，倒入茨菇爆炒一會，倒入調(diào)味汁再翻炒均勻即可出鍋。溫拌雙色腐竹
調(diào) 料: 鹽、陳醋、生抽、花椒油、香油① 黑腐竹、腐竹提前用溫水泡發(fā)，切絲，萵筍、胡蘿卜去皮切絲備用。
② 鍋中注水燒開，倒入胡蘿卜、黑腐竹、腐竹焯一-下水倒出瀝干水分。
③ 萵筍絲加入少許鹽拌勻腌出水分抓干，倒入容器內(nèi)，加入黑腐竹、腐竹、胡蘿卜，調(diào)入以上調(diào)料攪拌均勻裝碟，撒上白芝麻即可。冬筍竹笙湯
① 冬筍切片，竹笙泡軟，白玉菇切去根部洗凈，姜切片，香菜洗凈切段。② 鍋中注水燒開，倒入冬筍焯煮1分鐘，再倒入白玉菇、竹笙焯一下水倒出瀝水。③ 起鍋加入兩勺水燒開，倒入冬筍、竹笙、白玉菇、姜片、胡蘿卜花，中火煮3分鐘，調(diào)入適量鹽、蘑菇精、胡椒粉。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
