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來源：慈濟慈善事業(yè)基金會
香酥乳酪
鮑魚菇
材 料
鮑魚菇150克、九層塔15克、
乳酪30克、乳酪絲30克、
山藥80克、檸檬1顆
調味料
鹽5克、黑胡椒2克、橄欖油30克、
面粉35克、面包粉50克、芝麻醬15克、
優(yōu)格35克、砂糖15克
做法
食譜提供：大愛電視《蔬活》
1
鮑魚菇切丁、九層塔和乳酪切末，山藥磨成泥、再加入乳酪絲，攪拌均勻后加入鹽、黑胡椒，再加入少許面粉拌成團。
2
將乳酪鮑魚菇塑形成團，均勻裹上面包粉，以少許油熱鍋后放入乳酪鮑魚菇，煎至兩面金黃后備用。
3
芝麻醬加溫水調整濃度，加入調料調成醬汁，再以當季水果擺盤裝飾即可。
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