物美價(jià)廉、鮮嫩爽滑的豆腐，既能補(bǔ)鈣又能美容，今天就用它來教大家做一道免油炸版的豆腐渣素丸子，這道美食選自《輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》這本書，糯糯的豆腐配上甜甜的胡蘿卜，還有翠綠的香菜，再來一勺五香粉，外脆里軟，清香美味，喜歡的朋友不妨試試看。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。準(zhǔn)備材料：豆腐130 克，胡蘿卜碎60 克，蟹味菇45 克，香菜16 克，淀粉40 克，雞蛋1 個(gè)，五香粉1 茶匙，蠔油1 湯匙，鹽1/2 茶匙開始制作：
1. 胡蘿卜切成蓉狀（若有原汁機(jī)可用其榨汁取渣）。3. 胡蘿卜、蟹味蘑菇、香菜和豆腐渣混合，靜置 10 分鐘，潷掉析出的菜汁。5. 加入蠔油、鹽充分拌勻，每 16 克左右團(tuán)成1 個(gè)球。6. 平鋪放入炸籃中，彼此間隔開。空氣炸鍋180℃預(yù)熱 3 分鐘，放入炸籃烤 12 分鐘，用木鏟從炸籃中鏟出素丸，裝盤即可。1. 面粉的量要按菜的出水量做適當(dāng)調(diào)整，出水多就多加些。2. 加入淀粉的菜能團(tuán)成球就可以了，烘烤后會(huì)自然定型。3. 加鹽量根據(jù)自己口味靈活調(diào)整。如若轉(zhuǎn)載，請注明來源以及本圖文的圖書版權(quán)信息，謝謝合作。
選自《輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》這本書，版權(quán)所有。麻煩您右下角點(diǎn)個(gè)“在看”，期待您的轉(zhuǎn)發(fā)，共同探討美食帶給我們的樂趣，謝謝!
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