文化上雖有差異，但是每個(gè)人對(duì)于美食的追求都是一致的，我國的美食文化也得到了很多的人的喜愛。
美味的食物怎來，做菜是一大講究。很多人吃飯，吃菜講究一個(gè)“鮮”字，鮮美鮮美，不鮮怎么美，將“鮮”字拆開一看，正好就是魚和羊，早在幾千年前我們的老祖宗就發(fā)現(xiàn)，這兩種食材的味道之美，將它們合在一起，組成鮮字。我們可以用這個(gè)字來描述我們認(rèn)為味道美好的食物，那就說明它確實(shí)好吃。
魚肉和羊肉的味道非常的美好，制作的手法也非常多。不同的人不同地區(qū)的人有自己做菜的秘方，既能保證味道的鮮美，又能保證營養(yǎng)。這時(shí)候有一個(gè)聲音出現(xiàn)“魚不蒜，羊不姜”，是啥意思？可不可信？答案來了，早知曉。
首先我們來解讀一下這句話的意思，這句話的意思就是，燒魚時(shí)不要放蒜，做羊肉時(shí)不要放姜。不管是生姜還是大蒜，它們都是屬于做菜時(shí)候的一種配料，很多人在做菜的時(shí)候喜歡放點(diǎn)到菜中，進(jìn)行調(diào)味。這兩種調(diào)料的味道都比較的刺鼻，單獨(dú)嘗辣嘴的感覺，而且生姜的味道對(duì)人的鼻腔有刺激，也有很多的人都不愛吃。
除此之外，它們還有一個(gè)有些人認(rèn)為不好的地方，大蒜和魚放在一起制作會(huì)破壞了魚肉的鮮味，本身很多人吃的就是一個(gè)鮮字，所以說部分人認(rèn)為不應(yīng)該在做魚的時(shí)候放蒜，影響魚肉的口感。羊肉是屬于熱性的食材，對(duì)人有溫補(bǔ)的作用，適量的吃對(duì)人的身體有一定的幫助。但是生姜正好也是屬于熱性的食材，從中醫(yī)的角度出發(fā)，這么多熱性的食材放到一起吃，很容易使人出現(xiàn)的上火的跡象，會(huì)對(duì)人的身體造成一定的損傷。
但是往往事實(shí)總是相反的，很多人在做魚的時(shí)候少了大蒜就是不完美的。因?yàn)轸~的腥味確實(shí)非常大，不放大蒜的話，吃起來非常的腥，而且大蒜中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人去除身體中的毒素，而且還有防癌的功效，當(dāng)然有很多人原因吃。煮熟的大蒜和生的大蒜都有其獨(dú)特的風(fēng)味，愛吃的人自然懂。
現(xiàn)實(shí)中制作羊肉的也是一樣，不放姜片，羊肉的膻味太大，很多人不喜歡這樣的味道，有的地方的羊肉沒有這么重的味道，大家也可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。每個(gè)人有每個(gè)人的做法，現(xiàn)在人在營養(yǎng)上面也不是非常的缺乏。
所以吃東西上面更加講究的是好不好吃，其次才會(huì)考慮到是否有營養(yǎng)。但是有一點(diǎn)要知道的，這兩種食物不能夠吃太多，上火是一方面，還有一方面就是里面的嘌呤物質(zhì)比較的高，盡量少吃，預(yù)防身體中的尿酸含量偏高。
在美食上大家都有自己品嘗美食的標(biāo)準(zhǔn)，制作美食也是同樣的道理，看個(gè)人的愛好而定。食物想要吃得健康還需要注意一些幾點(diǎn)：
油、鹽等調(diào)料少放?，F(xiàn)在人的生活都很富裕，基本上吃穿是不用愁的，有很多人喜歡做菜的時(shí)候加入很多的調(diào)料，非常的美味。這樣的情況往往導(dǎo)致一種現(xiàn)象的發(fā)生，越來越多的人患上了“富貴病”，譬如高血壓、糖尿病、高血脂等疾病。所以說健康的飲食要以清淡為主，調(diào)料的存在原本這是稍微提提味道，但是現(xiàn)在很多人重口味，在食物中放入很多的調(diào)料，這樣吃是不健康的。
做菜的時(shí)候注意，盡量選擇烹煮的方式，少用煎炸等，煎炸的食物本身營養(yǎng)已經(jīng)大部分的流失，同時(shí)也產(chǎn)生了一些致癌物質(zhì)，所以常吃這樣的食物會(huì)導(dǎo)致人的身體變得肥胖，同時(shí)還會(huì)使人患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)變大，因此一定要注意。
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