| 當(dāng)棄兒時(shí)被撿 演小丑時(shí)受寵 地點(diǎn)：首都圖書(shū)館 主講人：王玲(北京社會(huì)科學(xué)院教授)
茶文化體系真正形成時(shí)期是在唐代，原因有很多，下面我談其中一條重要原因。
喝茶原來(lái)是為避免挨打
唐代不僅經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，而且文化昌盛。唐代是儒、道、佛各家合流時(shí)期，它們相容相包。特別應(yīng)當(dāng)提出來(lái)的就是當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展，對(duì)茶文化起了巨大的推動(dòng)作用。我們知道禪宗主要靠悟，直到現(xiàn)在我們很多名詞都是有宗教的語(yǔ)言，比如說(shuō)覺(jué)悟、領(lǐng)悟等等。怎樣來(lái)領(lǐng)悟呢？需要參禪，就是打坐。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)在泰山有個(gè)靈巖寺，這個(gè)寺里就有個(gè)禪宗的寺廟，和尚們晚上都要打坐，通過(guò)打坐來(lái)明心見(jiàn)性，來(lái)豁然領(lǐng)悟。可是和尚只能吃兩頓飯，不讓吃晚飯。因?yàn)橐３纸?jīng)絡(luò)暢通，如果吃了飯，這么坐著，消化不好，經(jīng)絡(luò)就不容易通達(dá)。這對(duì)僧人們來(lái)說(shuō)非?？?，特別是小和尚，晚上不吃飯還要打坐，肯定犯困，可睡覺(jué)不行，老方丈要拿戒尺打。小和尚們就發(fā)現(xiàn)茶越喝越有精神，所以從此以后寺廟里就流行飲茶。我們從漢代開(kāi)始就已經(jīng)人工種茶，并在寺院里種茶。茶和宗教結(jié)合起來(lái)了，和人的意念結(jié)合起來(lái)了，和人的思想結(jié)合起來(lái)，認(rèn)為喝了茶以后人就清醒了，就精神了，所以就開(kāi)始把茶與精神境界聯(lián)系起來(lái)了。
據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)從泰山一直到洛陽(yáng)、長(zhǎng)安的大路上到處都有賣(mài)茶的。當(dāng)然真正茶文化的形成和發(fā)展，還是因?yàn)椴枋リ懹鸬某霈F(xiàn)，他的貢獻(xiàn)最大。
在大雁的羽翼下被和尚撿走
陸羽因?yàn)閷?xiě)了一本《茶經(jīng)》而聞名，他的命其實(shí)挺苦，是一個(gè)棄兒。他的家鄉(xiāng)在竟陵，也就是現(xiàn)在的湖北天門(mén)縣。據(jù)說(shuō)在竟陵城外有一座寺廟，旁邊有一條河，有一天一個(gè)老和尚在河邊散步，看見(jiàn)一堆大雁在叫，再一看大雁羽翼下有一個(gè)小孩兒在哭。老和尚很同情，就把他抱了回去。當(dāng)然一個(gè)老和尚養(yǎng)育小孩子是比較困難的，所以可能放在一個(gè)姓李的家里養(yǎng)。后來(lái)有一個(gè)道士叫李季蘭，和陸羽是好朋友，現(xiàn)在有人認(rèn)為是陸羽的女朋友。這沒(méi)有歷史依據(jù)，但是從他們來(lái)往的詩(shī)詞看這種可能性是有的，倆人從小就認(rèn)識(shí)。稍微大一點(diǎn)，陸羽被老和尚接到寺院里做一個(gè)小和尚，其中一個(gè)任務(wù)就是煮茶。長(zhǎng)此以往，陸羽對(duì)茶的性能，怎么樣用茶，就慢慢地熟悉了。老和尚叫積公自然也教了他許多茶的技藝。
陸羽畢竟是個(gè)孩子，整天關(guān)在寺院里多么苦悶，所以后來(lái)他就跑了。跑到一個(gè)戲班子里。當(dāng)時(shí)演戲比較簡(jiǎn)單，一般就三個(gè)人表演，叫做參軍戲。時(shí)間長(zhǎng)了陸羽也會(huì)演戲，他長(zhǎng)得丑，主要演丑角。有一次戲班子到一個(gè)太守家里演戲，太守一看這個(gè)孩子演得如此之好，而且很聰明，就把陸羽送到學(xué)堂，專門(mén)讓人來(lái)教他讀書(shū)。從此陸羽就開(kāi)始研究儒學(xué)。在此期間，他又認(rèn)識(shí)了許多儒學(xué)、佛學(xué)和道家大師。比如著名書(shū)法家顏真卿，唐代著名的詩(shī)僧皎然，再有就是道家的李季蘭，她出身地主家庭，在唐代是首屈一指的女詩(shī)人。
安史之亂爆發(fā)后，陸羽不能繼續(xù)讀書(shū)了。他想搞些研究來(lái)表達(dá)自己的想法，于是他把儒道佛各家思想糅在茶里，創(chuàng)造了一個(gè)文化體系，寫(xiě)了一本《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》字?jǐn)?shù)不多，但內(nèi)容非常豐富。他把中國(guó)茶的歷史、故事、傳說(shuō)、茶的用途；什么地方產(chǎn)名茶，產(chǎn)好茶；怎樣制作茶，制茶用什么工具，茶應(yīng)當(dāng)怎么保存；怎么飲茶，怎么煮茶，怎樣的水，飲茶的心境等等都說(shuō)了，這樣就形成了一個(gè)總體的茶文化體系，所以陸羽被后人尊為茶圣。
中國(guó)茶道只傳給日本一支
那么茶文化的核心究竟是什么？什么叫茶文化？廣義上講一切人的創(chuàng)造都是文化，狹義上說(shuō)，精神的東西才是文化。一些西方人經(jīng)常把精神和物質(zhì)分開(kāi)，我們中國(guó)人不是這樣，特別是中國(guó)的傳統(tǒng)文化認(rèn)為是物以載道，任何物質(zhì)生活里邊都有一定的思想，一定的精神，一定的道理。所以經(jīng)常是通過(guò)物質(zhì)生活來(lái)表達(dá)我們的情懷，我們的思想。比如說(shuō)建筑，是一個(gè)物質(zhì)的東西，但是它里邊體現(xiàn)了精神。所以我認(rèn)為，烹調(diào)文化、酒文化、茶文化，這三個(gè)是中國(guó)飲食文化的支柱。當(dāng)然不能動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)文化，“道”更是如此。
現(xiàn)在總搞什么茶道表演，認(rèn)為這就是茶道。我的看法不一樣，我認(rèn)為簡(jiǎn)單的飲茶技術(shù)表演不能稱之為茶道。什么叫“道”，道是事物的本質(zhì)、本原和規(guī)律。甚至有人認(rèn)為中國(guó)茶道是由日本傳來(lái)的，整個(gè)一個(gè)數(shù)典忘祖，實(shí)際上日本茶道是由中國(guó)傳過(guò)去的，而且只傳了一支。
有一次陳鐸先生問(wèn)我：什么是中國(guó)茶文化的核心。我說(shuō)中國(guó)茶文化的核心就是由技而藝，由技術(shù)到藝術(shù)，然后由藝而道，從這個(gè)藝術(shù)過(guò)程當(dāng)中又領(lǐng)悟一種道理，領(lǐng)悟一種精神。 | 
