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蓑衣黃瓜

蓑衣黃瓜

 6.0
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簡介

清淡爽口,酸甜稍辣。必須等糖醋汁涼透后再浸泡黃瓜,這樣黃瓜會更脆爽。

用料

黃瓜 250克 香菇 25克
胡蘿卜 25克 冬筍 25克
大蔥 1根 生姜 1小塊
食用油 30克 香醋 3克
精鹽 3小匙 白糖 1.5克
味精 1.5克

做法

  1. 將黃瓜洗凈,切成蓑衣花刀,用鹽腌10分鐘,再用清水沖洗后瀝干水分裝盤
  2. 將香菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜洗凈切絲
  3. 鍋內(nèi)放油,油燒至六成熱時放入蔥絲、姜絲,炒出香味后再倒入香菇絲、胡蘿卜絲、冬筍絲翻炒,加入白糖、醋、精鹽、味精,燒開
  4. 將糖醋汁放涼后倒入裝黃瓜的盤中,浸泡幾小時后即可食用
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