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66種蔬果抗衰老排行榜 -

2010.03.15

66種蔬果抗衰老排行榜
醫(yī)學(xué)研究證明，與機(jī)體老化相關(guān)的疾病及基因的突變，都與自由基的損傷有關(guān)。因此保持機(jī)體足夠的抗氧化物質(zhì)，及時(shí)清除自由基，是抗衰老的重要手段。
　　拒絕衰老的兩大要素就是蔬菜和水果
　　大量科學(xué)測(cè)試證明，蔬菜、水果不僅提供人體所需的一些維生素、礦物質(zhì)和纖維素等，而且還含有許多植物抗氧化物質(zhì)，如一些蔬菜、水果含有豐富的多酚類物質(zhì)，包括類黃酮、花色素類等，有些物質(zhì)的抗氧化作用甚至強(qiáng)于人所熟知的抗氧化劑維生素 C 、維生素 E 和胡蘿卜素。
　　近日，天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對(duì)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的 66 種蔬菜、水果的抗氧化活性進(jìn)行了測(cè)定比較，結(jié)果如下 ——
　　36 種蔬菜抗衰老排行榜（從強(qiáng)到弱）
　　藕 4.57 、姜 2.24 、油菜 1.55 、豇豆 1.43 、芋頭 1.03 、大蒜 0.87 、菠菜 0.84 、甜椒 0.82 、豆角 0.75 、西蘭花 0.71 、青毛豆 0.71 、大蔥 0.69 、白蘿卜 0.60 、香菜 0.59 、胡蘿卜 0.55 、卷心菜 0.49 、土豆 0.46 、韭菜 0.44 、洋蔥 0.41 、西紅柿 0.40 、茄子 0.39 、黃瓜 0.36 、菜花 0.31 、大白菜 0.30 、豌豆 0.30 、蘑菇 0.28 、冬瓜 0.27 、絲瓜 0.24 、蒜薹 0.20 、萵苣 0.19 、綠豆芽 0.14 、韭黃 0.12 、南瓜 0.12 、芹菜 0.12 、山藥 0.08 、生菜 0.06 。
　　30 種水果抗衰老排行榜（從強(qiáng)到弱）
　　山楂 13.42 、冬棗 6.98 、番石榴 6.07 、獼猴桃 4.38 、桑葚 4.11 、草莓 3.29 、瑪瑙石榴 3.10 、蘆柑 2.29 、無(wú)籽青皮橘子 2.19 、橙子 1.89 、檸檬 1.43 、櫻桃 0.99 、龍眼 0.94 、菠蘿果 0.87 、紅蕉蘋(píng)果 0.80 、菠蘿 0.80 、香蕉 0.73 、李子 0.71 、荔枝 0.59 、金橘 0.50 、玫瑰葡萄 0.49 、柚子 0.39 、芒果 0.38 、久保桃 0.38 、杏子 0.34 、哈密瓜 0.24 、水晶梨 0.22 、白蘭瓜 0.19 、西瓜 0.16 、柿子 0.14 。

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