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轉(zhuǎn)載：現(xiàn)代社會中，飲食結(jié)構(gòu)的改變使得高脂血癥變得越來越普遍，而高血脂發(fā)病的隱蔽性又造成人們往往難于及早就醫(yī)，導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生率不斷攀升，死亡人數(shù)持續(xù)增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年大約有260萬人因患上各種心血管疾病而死亡，平均每12秒就有一人死于心血管疾病。血脂增高、心血管疾病已成為影響人們享受生活的陰影，調(diào)節(jié)血脂、防治心血管疾病已是刻不容緩。認(rèn)識血脂與高脂血癥血脂是血液中脂類物質(zhì)的總稱，主要成分為膽固醇和甘油三酯。膽固醇和甘油三酯都是人體必需的營養(yǎng)成分之一，是供應(yīng)人體熱能的主要來源和構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)原料，還參與體內(nèi)的激素等重要生命物質(zhì)的合成。膽固醇必須與脂蛋白結(jié)合，才可以在血中循環(huán)運(yùn)輸。其中低密度脂蛋白(LDL)負(fù)責(zé)將膽固醇從肝臟攜帶到周圍血管，特別是到心臟上的血管，容易造成過多的膽固醇在血管壁上堆積，所以低密度脂蛋白-膽固醇（LDL-C）被稱為壞膽固醇。相反，高密度脂蛋白（HDL）能將血管壁多余的膽固醇運(yùn)送回肝臟進(jìn)行排除，從而保護(hù)血管免受侵害，所以高密度脂蛋白-膽固醇（HDL-C）被認(rèn)為是好膽固醇。而過多的甘油三酯會增加血液的粘稠度，促進(jìn)膽固醇沉著在血管壁上，稱得上是LDL-C的“幫兇”。正常情況下，膽固醇和甘油三酯在人體內(nèi)的吸收、消耗和轉(zhuǎn)化維持相對平衡，所以人體血脂含量可基本保持穩(wěn)定。但如果人體攝取過量含飽和脂肪酸的食物，例如肥肉、油脂制品、椰子油、烤鴨、各種煎炸食品、奶油糕點(diǎn)，便會導(dǎo)致血液中的膽固醇和甘油三酯超標(biāo)，產(chǎn)生高脂血癥。高血脂可致心血管疾病高脂血癥是各類心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?。因?yàn)檠褐械哪懝檀己透视腿ミ^高時(shí)，會導(dǎo)致膽固醇沉積在血管壁上，引發(fā)動脈粥樣斑塊（因?yàn)槿庋鬯娺@種塊狀物內(nèi)部形狀類似小米粥而得名），堵塞血管使血流不暢，甚至閉塞，形成多種多樣的疾病，如堵塞心臟的血管可產(chǎn)生心絞痛與心肌梗死；阻塞腦血管可導(dǎo)致中風(fēng)和癡呆；阻塞四肢血管引起四肢疼痛，尤其是下肢的跛行等。高血脂的發(fā)病是一個(gè)慢性過程，輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，人們無法感覺動脈逐漸狹窄，等到第一次出現(xiàn)癥狀如中風(fēng)、心絞痛時(shí)，往往動脈硬化、狹窄已經(jīng)非常嚴(yán)重了。雙管齊下，調(diào)節(jié)血脂心血管疾病雖然嚴(yán)重威脅人們的健康，但并非無法防治。只要我們注重血脂健康，積極加強(qiáng)預(yù)防和調(diào)節(jié)，就可以讓心血管暢通無阻，讓生活省卻“堵心”之煩。● 減少飽和脂肪和膽固醇的攝入量飲食中的飽和脂肪和膽固醇是影響血脂水平的重要因素，調(diào)節(jié)血脂，一定要減少兩者的攝入量。如少吃油脂制品、動物內(nèi)臟、蛋黃、肥肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等葷腥味厚食品，多進(jìn)食富含纖維素的新鮮蔬菜、水果和富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、豆類及其制品。● 清除人體內(nèi)中多余的膽固醇和甘油三酯內(nèi)外兼施才可以更好地調(diào)節(jié)血脂。在減少外源性的脂肪攝入時(shí)，同時(shí)要注重對內(nèi)在多余的膽固醇和甘油三酯進(jìn)行清理。尤其是膽固醇，其相當(dāng)部分來源于肝臟內(nèi)部的合成，僅僅依靠控制飲食是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。魚油和茶葉中的茶黃素都具有調(diào)節(jié)血脂的作用。魚油特別是深海魚油富含多不飽和脂肪酸OMEGA-3(奧米加-3)，其中包括EPA和DHA。EPA被譽(yù)為“血管清道夫”，能降低血脂中的甘油三酯水平，從而降低血液粘稠度，預(yù)防動脈粥樣硬化；DHA被稱作“護(hù)腦專家”，主要是它能使心腦血管柔軟、富有彈性，而且能促進(jìn)腦細(xì)胞的生長和發(fā)育，還有助于改善視力。茶葉中的茶黃素不但能與腸道中的膽固醇進(jìn)行結(jié)合，減少人體對食物中膽固醇的吸收，還能抑制人體自身膽固醇的合成。有實(shí)驗(yàn)顯示，連續(xù)食用含茶黃素產(chǎn)品4周，人體內(nèi)的LDL-C可降低20%左右，而HDL-C平均升高30%。不過茶黃素在紅茶中含量極低，提取成本異常昂貴，故有茶葉中的“軟黃金”之稱。魚油和茶黃素兩者可以合用，能更好地調(diào)節(jié)血脂，且不會有不良的相互作用。要完全保障血脂健康，徹底遠(yuǎn)離心血管疾病的困擾，除了上述兩點(diǎn)外，還需要人們在日常生活中多個(gè)環(huán)節(jié)上加以注意，如多運(yùn)動、保持合理體重、戒煙戒酒、定時(shí)上醫(yī)院檢查等。行動起來，健康“心”生活其實(shí)離我們很近。