食療治百病
周末聽(tīng)臺(tái)灣慈濟(jì)金門分會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，戴老師講營(yíng)養(yǎng)課。戴老師，推廣食療治百病30多年，救人無(wú)數(shù)。以下是筆記的概要。
食療治百病的三個(gè)要點(diǎn)：素食，綠色，少餐。
一、是吃素，這是最健康的飲食。
二、綠色，是綠色有機(jī)物污染的素食。
三、少餐少量。飯吃7分包，只求充饑，不求飽脹。而且最好一日兩餐，不吃晚飯。不吃晚飯，這樣晚上的時(shí)候腸胃得以排空，五臟六腑得到休息。
五行搭配：五色陪五行，五色食物的營(yíng)養(yǎng)均衡：
白色：五谷類，最好是糙米糙面，不要精米白面。
黃色：大豆類。
綠色：素菜水果類。
紅色：紅蘿卜，西紅柿。
黑色：黑木耳，黑豆類。
四類均衡：芽菜，種子，果蔬，五谷。
1. 芽菜，自己養(yǎng)的是最健康最綠色，最無(wú)污染的。只要用水洗洗，泡泡幾天就發(fā)芽了，就可以吃。沒(méi)有任何的農(nóng)藥化肥。最綠色最健康。而且酵素最多，最容易排毒。無(wú)論是綠豆芽，黃豆芽，葵花籽芽，苜蓿子芽，等等都可以，綠色經(jīng)濟(jì)。一大盆也才一元錢的成本。
2. 種子粉。黑芝麻，黑豆，燕麥，紅薏仁，綠豆，四神（一種草藥），五谷。此為七寶粉，由這其中種子磨成粉，熱水沖服。營(yíng)養(yǎng)均衡能治百病。
3. 水果：香蕉，蘋果，檸檬，鳳梨，小麥苗，地瓜葉，苜蓿菜，綠豆芽。這些打成湯，為精力湯，擅于排毒，治療百病。香蕉含鈣鉀。蘋果去毒素。檸檬堿性強(qiáng)。鳳梨治療腸癌。木瓜治中風(fēng)。小麥苗治百病。堿性最高位69。地瓜葉，排農(nóng)藥。綠豆芽治血癌。糖尿病吃海藻和葡萄干。 所有瓜果的皮都是最營(yíng)養(yǎng)的，洗洗干凈帶皮吃。
4. 五谷：稻米，大麥，小麥，豆類，麻類。大米，小米，大麥，小麥，豆類，麥類。其實(shí)就是米，麥，豆，麻，薯五類的均衡。米：大米，小米，糯米，玉米都是。麥：大麥，小麥，燕麥，黑麥，都是。豆：黃豆，綠豆，黑豆，蠶豆，豌豆都是。薯：番薯等。五谷，最好是糙米糙面。不要精米白面。糙米糙面，營(yíng)養(yǎng)不流失。精米白面，營(yíng)養(yǎng)都流失了。
芽菜和果蔬是陰涼的吃多了，胃受不了。所以需要種子粉和五谷是溫?zé)岬?，調(diào)和平衡。
三白不吃：白米不吃，白面不吃，白糖不吃。三白太細(xì)致，營(yíng)養(yǎng)大量流失。白米不吃，要吃糙米。白糖不吃，吃紅糖。紅糖比白糖健康。不吃白面，吃糙面。
四葷不吃：魚肉蛋奶。這四種是高蛋白，高熱能的。也是高毒素，高致病，高致癌的。吃葷的為酸性體質(zhì)，最容易得病，最容易得癌癥。
最經(jīng)濟(jì)的綠色食物：芽菜和種子粉。
種子，是污染最少的。尤其是有機(jī)的種子。用種子打成粉喝，是最健康的。比人很飲料，奶制品都營(yíng)養(yǎng)而且均衡。
芽菜，是最經(jīng)濟(jì)最綠色的酵素最高，最排毒的蔬菜。人人在家里都可以自己種。一大盆，成本不過(guò)一元錢，幾天就可以吃。
芽菜培植：
芽菜，就是種子發(fā)出的芽。豆芽，麥芽，葵花籽芽，苜蓿芽等等。綠色而且健康，無(wú)污染。
1. 浸水八小時(shí)。把種子洗干凈，泡水八個(gè)小時(shí)。然后撈出來(lái)。泡久了容易爛了。
2. 灑平均。用一雙層的盆，下一層是盆。上一層是有網(wǎng)的盆可以漏水的。把種子灑在上面，灑開(kāi)，平均的一層就行。最好有個(gè)蓋子，可以保溫。
3. 早晚灑水。早晚拿去浸一下水就拿出來(lái)。
4. 發(fā)芽。第二天就開(kāi)始發(fā)芽。發(fā)芽可以長(zhǎng)一周。
5. 吃不完的，放 冰箱可以再保鮮一周。這樣就是半個(gè)月。
6. 聽(tīng)佛貼符。給芽菜聽(tīng)佛，貼上佛號(hào)符咒，讓他們更吉祥。
如此一大盆芽菜，才不到一元錢的成本，又綠色，又健康。完全可以生吃，而且最好生吃，維生素多，酵素多，容易排毒，美容，治療癌癥等疾病。
這個(gè)必須大力推廣人人培植，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上的菜都是用農(nóng)藥化肥培植出來(lái)的，不綠色不有機(jī)。
此芽菜培植，不僅健康，而且在危難時(shí)，可以幫人度過(guò)劫難。所以平時(shí)可以多存些豆類、麥類、苜蓿、葵花籽等的種子和干凈的水。必要時(shí)，可以培植芽菜度過(guò)劫難。
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