中廣網(wǎng)北京6月14日消息（記者柴華）接連不斷的食品安全問(wèn)題，給人民群眾的健康帶來(lái)了損害，也引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)不良食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的譴責(zé)，對(duì)政府監(jiān)管部門(mén)的不滿，歸根到底，企業(yè)的主體責(zé)任不落實(shí)，政府監(jiān)管部門(mén)的工作不到位，是其中的一個(gè)重要原因。
各相關(guān)部門(mén)應(yīng)該如何協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，構(gòu)筑完善的食品安全綜合協(xié)調(diào)體系，在昨天（13日）召開(kāi)的食品安全論壇上，相關(guān)部門(mén)的負(fù)責(zé)人也齊聚一堂，進(jìn)行探討。
如果說(shuō)去年以來(lái)，瘦肉精、染色饅頭等等的食品安全事件讓人們察覺(jué)到食品添加劑領(lǐng)域的亂象，那么由此擴(kuò)展開(kāi)去的隱患關(guān)注卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止添加劑這一項(xiàng)。國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長(zhǎng)王紅表示，目前我國(guó)的食品安全監(jiān)管是分段監(jiān)管，但食品安全是一個(gè)全過(guò)程，各個(gè)環(huán)節(jié)安全不等于食品的真正安全：
王紅：一個(gè)食品是否安全，不僅僅是食品原料的安全。就添加劑而言，是不是允許使用的每種添加劑它混合在一起都是安全的呢？
但是，全過(guò)程監(jiān)管對(duì)于現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)鏈條來(lái)說(shuō)卻不是一件容易的事。國(guó)務(wù)院食安辦副司長(zhǎng)于軍表示，上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)的小、散、亂為食品安全監(jiān)管帶來(lái)極大挑戰(zhàn)：
于軍：比如農(nóng)村的種養(yǎng)殖戶有2億多，獲得證照的食品加工企業(yè)44.8萬(wàn)多家，銷售企業(yè)438萬(wàn)多家，餐飲單位是210多萬(wàn)家，小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)難以計(jì)數(shù)。
在采訪中，中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧也提到，現(xiàn)在食品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)且復(fù)雜，企業(yè)同樣面臨上游供貨商質(zhì)量控制的難題：
寧高寧：這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠浅ｉL(zhǎng)，幾次的食品安全事件在某種程度上都不是大企業(yè)有意這么做的，那么還是標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)，后來(lái)呢局面就難以控制了。
同時(shí)，各地方、基層相關(guān)部門(mén)的意識(shí)淡薄、執(zhí)法不嚴(yán)等問(wèn)題，也影響了打擊食品安全違法犯罪的力度。對(duì)此，公安部副部長(zhǎng)黃明表示，要進(jìn)一步完善執(zhí)法協(xié)作，形成打擊懲治的整體途徑：
黃明：要依法從嚴(yán)從重打擊食品安全犯罪，在追究刑事責(zé)任同時(shí)，規(guī)定終身不得再?gòu)氖率称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
本周是我國(guó)的第一個(gè)食品安全宣傳周，從六部委聯(lián)動(dòng)，到現(xiàn)在的九部門(mén)聯(lián)合，食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制的建立成為相關(guān)各方的共識(shí)。國(guó)務(wù)院食品安全辦副主任劉佩智：
劉佩智：各監(jiān)管部門(mén)分工負(fù)責(zé)種植、養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲和進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的監(jiān)管任務(wù)，食品的質(zhì)量安全需要各個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)的緊密銜接才能得到有效保障。
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