介紹：
果味濃厚香甜可口草莓冰淇淋
絲般幼滑入口即化巧克力冰淇淋
材料：
草莓冰淇淋（原方用她的，我稍加改動作了注明）
材料：
蛋黃2個
牛奶1杯
鮮奶油1杯(whipcream,heavycream)
草莓2杯
糖1/2杯（2個1/4杯分開裝）
香草精1茶匙（可選擇）
巧克力冰淇淋
材料:
1(14ounce)can sweetened condensed milk(一罐14盎司的甜煉乳)
2/3cup chocolate syrup(2/3杯巧克力糖漿)
2cups heavy cream(2杯鮮奶油)
做法：
草莓冰淇淋做法：
1.把蛋黃、牛奶、一半的糖(1/4杯)放在一個容器里，攪拌均勻(圖2-4)。
2.開小火燒熱，看到有掛壁，不用燒開(圖5)。
3.冷卻，加入鮮奶油(圖6)，攪勻(圖7)，(用保鮮膜覆蓋)放冰箱冷凍(圖8)。過一小時拿出來攪拌一次，攪拌三次(圖9,10和14)。（盡量多攪拌，攪拌徹底，有時間的話可以多攪拌幾次，這樣做出來才爽滑)
4.草莓用勺子壓碎，加入剩下的糖(1/4杯)，攪拌均勻(圖11,12)。(我用了果汁機把草莓打茸)
5.在最后一次攪拌的時候，加入草莓漿和香草精(圖13)，放進冰箱冷凍一夜。
巧克力冰淇淋
做法:
1.將甜煉乳和巧克力糖漿倒在一起攪拌均勻(圖2,3)
2.在攪拌機里倒入鮮奶油，高速打發(fā)至軟性發(fā)泡(圖4,5)
3.把打發(fā)的鮮奶油用翻折的手法與步驟1的混合物混合均勻(圖6,7)
4.把步驟3的混合物倒入一個9*5英寸/22*13厘米的烤盤里,用保鮮膜覆蓋入冷凍室冷凍過夜至凝固。
天氣越來越熱了，還是吃涼的爽快?。∏皫滋炜吹讲┯鸯o怡自制了冰淇淋，搞得俺也心里發(fā)癢。用她的方子做了草莓冰淇淋，當時就很懷疑不用冰淇淋機做出來的冰淇淋能爽滑嗎？帶著好奇的心情做了一次。做出來的結果吃起來確實不夠爽滑，但是草莓味是很濃厚的。我又問過靜怡她說關鍵是攪拌要徹底，估計是我在頭兩次的攪拌中只用了橡皮刀攪拌，最后一次才用的手動攪拌機攪拌的，不管怎么說做得不像當是sorbet（果汁冰糕）還是很不錯的。靜怡做的可是敢和哈根達斯比哦??！感謝靜怡的分享。吃了草莓冰淇淋不過癮，又在網上找到一個巧克力冰淇淋的方法，這個方法更簡單，操作更容易，不用冰淇淋機做出來的同樣口感細膩，沒有冰渣的感覺，牛皮不是吹的，這款巧克力冰淇淋可以和哈根達斯媲美哦?。∮信d趣的朋友可以試一試。
果味濃厚香甜可口草莓冰淇淋
先說：
草莓冰淇淋（原方用她的，我稍加改動作了注明）
材料： 蛋黃2個
牛奶1杯
鮮奶油1杯(whip cream,heavy cream)
草莓2杯
糖1/2杯（2個1/4杯分開裝）
香草精1茶匙（可選擇）
做法： 1.把蛋黃、牛奶、一半的糖(1/4杯)放在一個容器里，攪拌均勻(圖2-4)。
2.開小火燒熱，看到有掛壁，不用燒開(圖5)。
3.冷卻，加入鮮奶油(圖6)，攪勻(圖7)，(用保鮮膜覆蓋)放冰箱冷凍(圖8)。過一小時拿出來攪拌一次，攪拌三次(圖9,10和14)。（盡量多攪拌，攪拌徹底，有時間的話可以多攪拌幾次，這樣做出來才爽滑)
4.草莓用勺子壓碎，加入剩下的糖(1/4杯)，攪拌均勻(圖11,12)。(我用了果汁機把草莓打茸)
5.在最后一次攪拌的時候，加入草莓漿和香草精(圖13)，放進冰箱冷凍一夜。
提示：
1.攪拌一定要徹底，多攪拌讓空氣充滿才爽滑。
2.還可以把草莓換成其他水果。
絲般幼滑入口即化巧克力冰淇淋 這款巧克力冰淇淋與上述草莓冰淇淋相比做法更簡單，口感像絲般的細嫩爽滑，入口即化。我家領導很喜歡呢！！叫我下次做雙倍的分量。不過對我來說稍微甜了一點兒，不喜歡太甜的同志們可以減少甜煉乳，增加鮮奶油的分量。
原方在點這里： 材料: 1(14ounce)can sweetened condensed milk(一罐14盎司的甜煉乳)
2/3cup chocolate syrup(2/3杯巧克力糖漿)
2cups heavy cream(2杯鮮奶油)
做法:
1.將甜煉乳和巧克力糖漿倒在一起攪拌均勻(圖2,3)
2.在攪拌機里倒入鮮奶油，高速打發(fā)至硬性發(fā)泡(圖4,5)原方說硬性發(fā)泡，我用的軟性發(fā)泡，效果很好。
3.把打發(fā)的鮮奶油用翻折的手法與步驟1的混合物混合均勻(圖6,7)
4.把步驟3的混合物倒入一個9*5英寸/22*13厘米的烤盤里,用保鮮膜覆蓋入冷凍室冷凍過夜至凝固。
提示： 1.原方說冷凍6個小時以上，我覺得時間長點兒凝固得更好！！
2.也可以把巧克力糖漿換成其他口味的，做成多種味道??！
3.不喜歡太甜的同志們可以減少甜煉乳，增加鮮奶油的分量
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