原材料：嫩蓮藕100克、鮮山藥50克、生姜5克、枸杞。
操作要點：蓮藕與山藥含淀粉較多，所以切好后，應(yīng)立即用清水泡好，否則容易變色。
制作過程：
1.嫩蓮藕去皮切片，鮮山藥去皮切塊，生姜去皮切絲，枸杞泡入碗里待用。
2.燒鍋下油，放入姜絲，注入清湯，待湯開時，投入蓮藕片、山藥塊、枸杞。
3.放入燉鍋內(nèi)，文火燉20分鐘。
4.放調(diào)入鹽、味精、白糖燉透、即成。
營養(yǎng)與功效：山藥脂肪含量低，富含纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分，常食能清熱、健脾、降壓，能減少皮膚脂肪堆積。
