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材料  牛肉餡400克，大蔥一根，姜1/3塊，洋蔥半個，醬油，黃酒，鹽，香油，面粉，色拉油少許，水

 

做法

 

1）將面粉，水，色拉油混合，揉成光滑面團，做到“三光”（面光，手光，盆光）

 

2）大蔥，姜，洋蔥改刀切碎

 

3）將切好的大蔥，姜，洋蔥與牛肉餡混合，再仿佛醬油，黃酒，鹽，香油拌勻

 

4）把面團分份，然后搟皮，包入肉餡

 

5）平底鍋中放少許油，放入包好的餡餅，小火煎至兩面金黃即可

 

小P

 

1）我不喜歡太油的，所以面團里我只加了少量的色拉油

 

2）攪拌肉餡的時候，一定要順著一個方向攪拌，這樣肉餡兒才比較有勁兒，不散~~

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