膨化食品因?yàn)榭诟泻?，味道鮮美，受到孩子的喜愛，但膨化食品營養(yǎng)不夠全面并且含有鉛或鋁，吃多了會(huì)影響孩子的健康。膨化食品雖然口味鮮美，食用方便，但從成分結(jié)構(gòu)看，它的營養(yǎng)是不全面的，且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量，大量食用容易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，破壞營養(yǎng)均衡。
此外，膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，家長不應(yīng)常讓孩子吃這些食品。膨化食品含鉛、鋁比較高的原因：一是食品加工過程中，往往要加入膨松劑之類的食品添加劑，有些膨松劑(如明礬和碳酸氫鈉)就含有較多的鉛或鋁等重金屬；二是食品加工時(shí)通過設(shè)備的金屬管道，金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會(huì)汽化，汽化了以后的鉛就會(huì)污染這些膨化的食品。
經(jīng)常吃含鉛較多的膨化食品，鉛進(jìn)入人體會(huì)慢慢潛伏下來，很難自然代謝出來。特別是兒童處于生長發(fā)育階段，對于鉛的吸收量是成人的五倍，而孩子對鉛的排泄功能比較弱，這就更容易蓄積在體內(nèi)。當(dāng)蓄積到一定量的時(shí)候就會(huì)對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成損害，尤其會(huì)造成認(rèn)知障礙或思維能力下降，甚至影響到孩子的終身健康。
鉛過多攝入，主要會(huì)干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降、嚴(yán)重者可能癡呆。所以家長應(yīng)盡量少給孩子買膨化食品，偶爾食用建議不要空腹食用，因?yàn)樵诳斩亲拥那闆r下，其所含有的鉛、砷等毒素更容易被身體吸收。
