果醋的食用方法：建議醋與溫水1:5的比例稀釋飲用，相信你會愛上這個味道的～那么為什么檸檬醋要做兩種呢？青檸是清香微苦的，黃檸是清新微甜的，兩者風(fēng)味各有千秋，如果不喜歡苦味，那么建議你不要嘗試青檸醋。
| 石榴 | 2個（大） |
| 冰糖或黃冰糖 | 300g |
| 釀造白米醋（低度） | 1瓶（大概400ml） |
| 其他果醋水果用量 | 檸檬醋：青檸、黃檸各5個去核切片；蘋果：4個去核切片 |
準(zhǔn)備好各種用料，石榴要剝干凈，里面白色的膜如果沒剝干凈用醋泡的話就會腐爛，影響成品味道。
插一句：切檸檬的時候要先切片，再把里面的核取出，道理相同，果核泡醋會使醋變苦，影響成品風(fēng)味。
容器洗凈晾干，開始放食材。最下面一層放冰糖，然后放石榴，以此類推，一層冰糖、一層石榴，最上面一層是冰糖（其他水果醋也同理擺放）。
倒入白米醋，這里我用的是海天3.5濃度的白米醋（最好用欣和醯官醋，超市里都有，泡果醋專用的），海天的也不錯，用其他牌子的米醋的話，要買濃度在6度以下、純糧釀造的，不要買勾兌的。無論容器多大，米醋不要倒得和食材一樣多，大概到食材的三分之二處即可，這樣泡出的果醋水果味道才會濃。
這是我做的成品，通風(fēng)條件下密封保存，20天以后就可以品嘗了。剛剛做好的果醋是不能完全沒過水果和冰糖的，放幾天等冰糖化了水果變軟就會淹沒了哈～不要心急，更不要人為的倒置混勻。
最左邊是我去年做的火龍果醋，泡的越久顏色越深，味道也就越濃郁，果醋開封后就要冷藏保存。
1.泡果醋其實不是一個發(fā)酵的過程，更像是將米醋融入水果的味道的一個過程，所以泡果醋的過程中不會產(chǎn)生氣體，而且泡越久味道越濃郁。
2.密封容器要保證干燥，無水無油，水果洗凈要晾干，切水果的菜板和刀也要保證是干燥無油的，這樣做出的果醋保存時間才會長。否則，果醋很容易壞掉，里面的水果也很容易氧化。
3.切水果的時候盡量把核取出，果核在泡過醋后會變苦，影響果醋的味道。
4.如果你怕你的容器密閉性不夠，可以在封口之前在瓶口上包一層保鮮膜再封口，這樣就可以增加瓶子的密封性。
5.泡好的果醋不要心急，靜置耐心等待就好，冰糖化了水果變軟就會慢慢混勻了。切忌人為的倒置亂晃混勻。
6.泡果醋的時候普通室溫就可以，不要太熱，25度以下都可，沒有太嚴(yán)格的限制。
7.泡了很久的果醋，水果都軟化變黃而且果醋顏色變深，為了存放更久，最好過濾出水果，單獨(dú)用另一個瓶子（無水無油）裝放，冰箱冷藏保存。
8.有沉淀物是正常的，那都是水果的纖維，喝之前搖勻就好～
