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雞肉這樣做別看簡(jiǎn)單,卻非常的好吃

【豆豉彩椒口水雞】

食材準(zhǔn)備:雞腿3個(gè)、彩椒半個(gè)、小米椒2個(gè)、紫皮小洋蔥1個(gè)、香蔥適量、蒜2瓣、豆豉一小碟

做法:

1、三個(gè)雞腿去骨。比較簡(jiǎn)便的小竅門是用剪刀而不是用刀,把雞腿剪開一個(gè)口,再順著雞骨頭將骨肉剪開分離。

2、雞皮的一面向外,把雞肉卷起來,用牙簽固定住。

3、固定好的雞肉卷放入盤中,用料酒和姜片腌制。

4、半個(gè)彩椒、1個(gè)小洋蔥切碎丁。2瓣蒜和適量香蔥切末,準(zhǔn)備一小碟豆豉和適量小米椒,這個(gè)根據(jù)口感,不能吃辣的就不放辣椒。

5、雞肉卷入蒸鍋,大火蒸10分鐘。

蒸好后去牙簽,稍等2分鐘切段裝盤。

6、另起鍋,少量食用油燒熱后倒入洋蔥丁和彩椒丁,快速翻炒。

倒入豆豉、蒜末和小米椒后,加一勺生抽、2勺料酒,少許鹽番茄均勻,撒上香蔥末。出鍋倒在雞肉上即可。

7、菜肴里但凡加入了豆豉,都極為下飯,特別刺激食欲。這樣一盤創(chuàng)意口水雞,味道不遜色,口味更出眾。







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