日常生活中，我們常會遇到許多小問題，很讓人困擾。但其實，生活中很多小妙招可以很快把問題解決。下面就給大家分享30個實用的生活小妙招，讓你和家人的生活更加便利。
用擦絲器將冷凍肉擦成肉絲，再稍微剁幾下，就可以制成理想的肉餡，只需要5分鐘就可以完成，而且做出的肉餡細膩均勻。
1)、用大白菜葉包裹青菜，可以保鮮數(shù)天，蔬菜不要沾水;2)、用舊報紙包裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。
用菜刀刮魚鱗的方法既刮不干凈，也容易使魚鱗濺得到處都是。
方法：將洗干凈的魚裝在食品袋里，把袋口扎好，用刀背均勻地拍打魚體兩側，使魚鱗松動。然后打開塑料袋，用小勺在袋子里由魚尾向魚頭方向刮鱗，然后用清水沖掉魚鱗即可。 接一盆清水，放入少許面粉，將葡萄放入水中輕輕轉(zhuǎn)動，然后在清水中沖洗，葡萄表皮上的白色農(nóng)藥殘留物就被洗干凈了。
煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。 香菇不宜用熱水發(fā)泡，熱水容易使香菇中的營養(yǎng)成分丟失。將香菇放入密封容器內(nèi)，倒入涼水搖晃2分鐘，使香菇充分吸收水分，即可很快使香菇變軟，而且不失營養(yǎng)成分。
冰箱門后的儲物槽中放置飲料后，開關冰箱門時容易將飲料震倒。
方法：將白毛巾對折放于冰箱門后的儲物槽底部，再將保鮮膜內(nèi)筒沿縫隙剪開，剪完后的保鮮膜內(nèi)筒，可以伸拉如彈簧。將其放在冰箱門上的儲物槽內(nèi)，能有效地頂住飲料瓶，使其既能固定，又方便取出。 將蘸有適量白酒的脫脂棉，放在奶袋的開口處，然后將袋口扎緊，放到儲物箱里能保存1個月。
原理揭秘：脫脂棉可以阻隔空氣，酒精則能殺滅細菌，所以開封的奶粉用此辦法能儲存較長時間。 將適量米酒倒入鍋里，以蓋住鍋底為宜，浸泡2-3分鐘即可輕易刮去粘在鍋底的米飯。
用普通的清水泡魚解凍的方法費時太多。
方法：把凍魚放入容器中，加入清水和醋，5分鐘后即可解凍。 用溫水泡發(fā)木耳約10分鐘左右，加入少許淀粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然后再用清水將木耳沖洗干凈即可。
冰凍肉用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷凍后，保鮮袋容易粘在肉上很難揭下來。
方法：將切好的冰凍肉放入洗干凈的牛奶袋中，放入冰箱內(nèi)。原理揭曉：牛奶袋子里面一層錫紙與肉不易粘連，而且這種牛奶袋子容易封口，十分方便。1)、用百潔巾蘸喝剩的啤酒，擦拭水池內(nèi)壁，既快又干凈;2)、將食品保鮮膜握成團，擦拭水池內(nèi)壁，如果加入洗潔劑，效果會更好。 用折疊的紙巾剪成兩個比魚眼大的圓紙片，吸附上水之后貼在魚的眼睛上，把貼上了“眼膜”的魚放進塑料袋中，封好口，在塑料袋上剪幾個口，使魚可以呼吸，這樣可以保鮮2～3天。
原理揭秘：魚眼中有一種特別的組織，一旦離開了水就會斷裂，使魚死亡，此竅門可保持魚眼中的水分，延長魚的壽命染。1)、食醋去魚鱗。把魚放在加了食醋的冷水中泡幾分鐘，再用刀刮魚鱗;2)、米酒去魚鱗。把魚放在加了米酒的冷水中泡幾分鐘，再用刀刮魚鱗。這兩個方法，都是飯店廚師常用的方法，用這兩種方法刮魚鱗即快又干凈。
將洗凈的蛤蜊放入方便袋，按1斤蛤蜊放入1-2勺料酒的比例例入料酒，將方便袋扎緊口后，來回晃動，使每一個蛤蜊都能沾上料酒。然后放置15分鐘左右再煮，這樣便很容易將煮 熟后的哈蜊芽剝下來。
蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者鹽水浸泡蛤蜊，但這種方法時間很長，也很難讓蛤蜊把泥沙吐干凈。
方法一：在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然后用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來;方法二：把鐵器(如一把剪刀)放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性。
剝生蛤蜊時，很難將蛤蜊的肉和殼完全剝離開來。
方法：洗凈的蛤蜊放入保鮮袋中冷凍半天以上的時間，凍過的蛤蜊便會有一道縫，可以直接剝開蛤蜊皮，取出里面的蛤蜊肉。1)、在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質(zhì);2)、把山藥切成段，在開水中泡30分鐘后取出來，可以去除山藥表皮的粘液，然后再刮皮，既容易去皮又不容易手癢。三腌：用蛋清和濕淀粉上漿，這樣可以留住肉的水分和味道。
先將雞蛋打到碗里，然后找一個小口塑料瓶，將瓶口緊貼蛋黃，輕捏一下瓶身，然后松手即可把蛋黃吸入瓶內(nèi)，蛋清則留在碗里，這樣，蛋清和蛋黃就很容易分開了。
原理揭秘：利用瓶子內(nèi)外形成的壓力差，將蛋黃吸入瓶中，便可使蛋清和蛋黃分離開。 用碗底做臨時磨刀石，使刀面與碗底角度小于45度，這樣來回打磨菜刀的兩面即可。
方法：在高壓鍋中加入適量清水，開鍋后將餃子倒入，從噴氣開始算用大火煮1分鐘即可。提示：煮餃子時不可使用氣閥，另外在鍋中加入少許鹽可以防止餃子互相粘連在一起。1)、在一個小容器里倒入適量洗潔精，將其放入微波爐中高溫加熱一分鐘;2)、在個較大的容器中加入水，將其放入微波爐中高溫加熱3分鐘;3)、用軟抹布擦拭微波爐內(nèi)壁，即可以將微波爐中的污垢和異味去除干凈。方法：剪一段膠帶，與刀長差不多，把牙簽粘在透明膠帶的中央，然后將膠帶粘在刀身一側，牙簽離刀刃約5厘米，然后再剪掉多余的膠帶部分。。 新砂鍋第一次使用時最好用它來煮粥，因為粥里的黏性物質(zhì)可以煮塞砂鍋的細孔，砂鍋剛點火時要用小火溫熱一會后方可用大火加熱，中途不能加涼水，要給砂鍋對溫度上升有個適應過程。原理揭秘：粥里的黏性物質(zhì)可以堵塞砂鍋的細孔。
溫馨提示：點火的時候用小火，溫熱以后才可用大火，砂鍋使用過程中如需加水，一定要用溫水，盛有熱湯的砂鍋，要放在紙板或木板上，不要放在溫度低的地面或臺面上，以防炸裂。
把洋蔥切成兩半，放到水中泡三四分鐘，取出再切時，就不會流淚了。原理揭秘：水能夠溶解洋蔥里揮發(fā)出的刺激性氣體。 把擦絲器反過來，手握其底部使用，擦白菜的時候要順白菜的橫切面擦，才能擦出做餡用的顆粒。用這種方法制做出的白菜餡，水分不容易流失，餃子的味道鮮美。
用濕布沾香爐灰擦拭鍋底，注意不要沾太多水。反復擦拭之后用清水沖洗干凈即可。炭灰、蚊香灰也有同樣的作用。
原理揭秘：香爐灰、炭灰、蚊香灰等呈顆粒狀，與鍋底 油污摩擦能起到清潔的作用。方法：用保鮮膜罩封盛食物的容器時，在容器兩邊各留一道小口，這樣加熱后的盤子就不會燙手了。
