春天是萬物生長的季節(jié)，不但新鮮的水果和蔬菜非常的多，海鮮也非常的多。每到春天，我經(jīng)常會吃一種海鮮，它的價(jià)格非常的便宜，才2塊錢1斤，味道特別鮮美，還被稱為“開春第一春”，它就是海虹了，也叫做貽貝。
說到海虹，相信海邊人都很熟悉，一年四季都可以吃到，但是唯獨(dú)春天的海虹最為肥美好吃。不管是煮、蒸、焗還是爆炒，都非常的好吃，各有各的風(fēng)味。海虹不但味道鮮美，營養(yǎng)豐富，價(jià)格還特別便宜，10塊錢就能買一袋子，回家簡單一蒸，味道太鮮了。
所以大家看到這海鮮也不要錯過了哦，春天的海虹最好吃了。今天就分享大家一個蒜蓉蒸海虹的做法，簡單美味，喜歡的話就一起來看一下吧。這海鮮被稱為“開春第一鮮”，才2塊錢1斤，簡單一蒸，味道太鮮美。
食材：海虹、大蒜、蠔油、食鹽、水淀粉、玉米油、蒸魚豉油。做法步驟：
第一步：買回來的海虹先摘掉表面的臟東西，然后清洗干凈瀝干水分，然后冷水下鍋煮一下，煮至海虹全部開口就可以了，撈出來過涼水，然后去掉一半貝殼，擺盤備用。
第二步：蒜剝皮剁成蒜末，起鍋燒油，油熱之后放入蒜末煸炒，炒出香味，放入少許食鹽和蠔油炒勻調(diào)味，然后加入適量的清水燒開，燒開之后加水淀粉勾芡即可。
第三步：將熬好的蒜蓉澆到海虹肉上，然后開水上鍋蒸3分鐘即可出鍋，出鍋之后澆上一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚豉油就可以開吃了。
小貼士：因?yàn)楹：绫旧砭陀邢涛?，所以調(diào)味料最好少放，淡口一點(diǎn)的可以直接不放調(diào)料。然后火候非常的重要，火候過大、海虹就會變老發(fā)柴不好吃了。
這樣做好的蒜蓉海虹味道非常的鮮美，肉質(zhì)肥厚飽滿、柔軟而多汁。鮮美的海虹肉加上蒜蓉獨(dú)特的味道，完美的搭配，吃到嘴里回味無窮。這個時候的海虹肉質(zhì)最為鮮嫩肥美，價(jià)格還特別便宜，大家千萬不要錯過了，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
