“LGG益生菌”、“AB100益生菌”、“活性C菌”、“B+100益生菌”……越來越多菌類名稱被標注在酸奶、酸奶飲料上，眼花繚亂地擠在酸奶冷藏專柜里。然而，多數(shù)消費者根本分不清這些菌類的區(qū)別，也不清楚益生菌如何對身體有益，在挑選的時候也十分隨意。其實，益生菌在國內(nèi)的應(yīng)用起步相對較晚，優(yōu)質(zhì)益生菌譬如LGG益生菌的應(yīng)用開發(fā)也只是近些年才開始的。在飛速增長的國內(nèi)酸奶消費市場中，益生菌酸奶尚屬一片有待發(fā)掘的海藍。
人人都說益生菌好消費者卻霧里看花
相對于酸奶市場五年翻倍的增長速度，消費者對于酸奶的認知卻十分混亂，對于益生菌的概念更是十分不清晰，這種認知空缺尚待填補。有不少消費者看到酸奶外包裝時一頭霧水，面對如此之多的菌類，他們并不知道應(yīng)該如何挑選，是不是所有菌都對身體有益、都有哪些保健作用、保質(zhì)期長短又當(dāng)如何選擇都是他們所面臨的的疑問。
目前，連“益生菌”和“乳酸菌”的概念都是被混用的，消費者不知道其實并不是所有乳酸菌都能夠被稱作益生菌。樸誠乳業(yè)奶制品專家提到，腸道微生物菌群約有500余種類，其中只有“通過攝取適當(dāng)?shù)牧?、對食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌”才能夠叫做益生菌。益生菌包括乳酸菌、雙歧桿菌等，主要功能促進腸內(nèi)微生物菌群的生態(tài)平衡。目前，益生菌在食品上的應(yīng)用主要以酸奶為主，其余還有酸奶飲料、奶酪、膠囊、片劑等。
然而，消費者如果只挑選標注加有益生菌的酸奶還是不夠的，“活性益生菌”才是更重要的一點。樸誠乳業(yè)奶制品專家提到，益生菌酸奶中除去發(fā)酵所必須的“嗜熱鏈球菌”和“保加利亞乳桿菌”以外，需要含有一種足夠數(shù)量活性益生菌的才能稱得上真正的益生菌酸奶。因此，消費者在選擇時應(yīng)盡量選擇全程冷鏈配送、保質(zhì)期盡量短的益生菌酸奶。
LGG益生菌酸奶首次現(xiàn)身國內(nèi)
國人越來越關(guān)注健康的今天，益生菌的研究也成為了熱點，在諸多公認的益生菌中，“LGG益生菌”（鼠李糖桿菌GG株）是當(dāng)中最著名、研究最多、最全面的一種。
與其他益生菌是取自選自動物腸道內(nèi)正常生理性菌和非腸道菌所不同的是，LGG益生菌是1983 年由兩名美國教授Sherwood Gorbach和Barry Goldin于健康人體分離而得的。從全球超過500篇的研究報道來看，大量臨床研究已經(jīng)證實LGG益生菌具有平衡腸道菌群、改善腸道功能、增加人體自然免疫系統(tǒng)、助于預(yù)防和治療腹瀉、減少過敏發(fā)生、預(yù)防齲齒等功效。
與其他益生菌想比，LGG經(jīng)過了成熟的科學(xué)研究和全球范圍的真實應(yīng)用。LGG的奧妙在于，它能夠定殖在人體胃腸道內(nèi)，具有超過其他益生菌的耐酸性，從而對抵抗胃腸道感染和調(diào)節(jié)胃腸道平衡起重要作用。在酸奶一個月的保質(zhì)期內(nèi)，LGG的活菌數(shù)可以保持不變，甚至略有增加。
目前，LGG產(chǎn)品早在全球40多個國家和地區(qū)生產(chǎn)和銷售，LGG也已經(jīng)獲得中國衛(wèi)生部的正式批準。不過，我國對于LGG的研究和產(chǎn)品開發(fā)起步較晚，這是由于加入LGG益生菌的酸奶對于加工工藝和冷鏈保存有極高的要求，市場不夠成熟和較高的成本，使得LGG益生菌酸奶并沒有真正進入中國。
隨著國人愈發(fā)重視飲食健康，樸誠乳業(yè)初創(chuàng)團隊看到了這樣的市場需求，引入LGG益生菌推出“簡愛裸酸奶”，這也是國內(nèi)市場上首款采用了“LGG益生菌”的酸奶產(chǎn)品?！昂啇勐闼崮獭辈捎昧藰O簡的配方，即生牛乳、乳酸菌、低糖和LGG益生菌，樸誠乳業(yè)團隊從酸奶的奶源、生產(chǎn)、冷鏈運輸?shù)拳h(huán)節(jié)一一嚴格把控，這種最優(yōu)的模式也能夠保證LGG益生菌能夠在達到消費者手中時真正發(fā)揮功效。
