隨著生活品質(zhì)的不斷提高，人們也越來(lái)越在意生活中的細(xì)節(jié)，尤其是在吃的方面，無(wú)論是在平淡的生活，朋友小聚，亦或是旅行游玩，美食都占有很重要的位置，看到那些色彩鮮艷令人垂涎欲滴的美食，我們?cè)撛鯓佑檬种械南鄼C(jī)記錄下來(lái)，與朋友們分享歡樂(lè)時(shí)光呢？接下來(lái)，我跟大家分享一些關(guān)于美食攝影簡(jiǎn)單易學(xué)的小技巧。
1、前期準(zhǔn)備
器材上，如果是單反相機(jī)，可選擇調(diào)大光圈如f/2.8或使用微距鏡頭，定焦鏡頭也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，筆者拍攝美食使用的器材就是佳能EOS 6D。EOS 6D是一臺(tái)性價(jià)比很高的機(jī)器，首先，價(jià)格上要比其他全畫幅單反便宜很多，機(jī)身小巧，便于攜帶，而且內(nèi)置wifi功能，可以直接將相機(jī)中的照片傳輸?shù)绞謾C(jī)中，十分便捷。鏡頭筆者習(xí)慣使用一支EF 100mm f/2.8L IS USM定焦鏡頭，也就是我們俗稱的“百微”。
在這里說(shuō)一下EF 100mm f/2.8L IS USM鏡頭拍攝甜點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)：
1、畫質(zhì)相比其他變焦鏡頭更加銳利，細(xì)膩。價(jià)格也相對(duì)便宜，性價(jià)比高。
2、鏡頭體積較小，重量輕，便于攜帶。
3、有微距功能，可以將美食拍攝的更加精致，細(xì)微。
EOS6D與EF 100mm f/2.8L IS USM
2. 如何運(yùn)用光線
（1）自然光還是人造光
首先，我們要選擇一個(gè)合適的光源，光源可以分為自然光和人造光兩大類別。為了使畫面看上去更加自然，舒適，筆者在這里建議使用自然光，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，如果使用閃光燈會(huì)容易使照片看起來(lái)很生硬。而使用自然光拍攝的畫面會(huì)和真實(shí)場(chǎng)景看起來(lái)一樣，會(huì)很自然、舒適。
EOS 6D 光圈：f2.8 快門：1/400 感光度：ISO 500 焦段：50mm
（2）了解光的種類
拍攝甜品，一般我們可以采用順光、側(cè)光或側(cè)逆光進(jìn)行拍攝。從食物正面照射的光線為順光，從側(cè)面照射的光線為側(cè)光，從側(cè)后方照射的光線即為側(cè)逆光。順光比較簡(jiǎn)單，可以將食物的質(zhì)感很好的表現(xiàn)出來(lái)；側(cè)光能使畫面產(chǎn)生強(qiáng)烈對(duì)比，適合表現(xiàn)局部。側(cè)逆光會(huì)給食物帶來(lái)光澤，使之看起來(lái)更有質(zhì)感和生命力，還可以給食物制造明亮通透的輪廓線條。
EOS 6D 光圈：f4 快門：1/125 感光度：ISO 100 焦段：100mm 順光拍攝
在使用側(cè)光或側(cè)逆光拍攝時(shí)，我們還可以為其進(jìn)行補(bǔ)光。拍攝時(shí)盡量選取靠窗的位置，將照相機(jī)調(diào)整至AV（光圈優(yōu)先）檔位，由于室內(nèi)光線略暗，所以將ISO感光度設(shè)置為500，將光圈調(diào)整至最大值，即f2.8，隨后在甜品的亮部進(jìn)行對(duì)焦并測(cè)光。經(jīng)過(guò)相機(jī)內(nèi)部的計(jì)算，測(cè)光的得出的快門數(shù)值為1/100秒，在安全快門之內(nèi)，可以手持拍攝。由于窗外的光線較強(qiáng)，我們發(fā)現(xiàn)拍攝得到的照片明暗反差略大（如左圖），這時(shí)我們拿出一張純白的A4紙，放置在畫面的右下角處，可以有效的反射光線，為暗部補(bǔ)光。（右圖為補(bǔ)光后）
側(cè)逆光補(bǔ)光前與補(bǔ)光后對(duì)比
3. 如何拍攝
?。?）嘗試不同角度
不論拍攝哪類攝影題材，角度和構(gòu)圖的單一化都會(huì)使作品的水準(zhǔn)停滯不前。拍攝美食也是一樣，相同的食物用不同角度展現(xiàn)，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的味道。拍攝角度上，應(yīng)該根據(jù)食物的特點(diǎn)來(lái)把握，配以合理的食材搭配，以避免平淡。
a.45°拍攝
EOS 6D 光圈：f2.8 快門：1/400 感光度：ISO 200 焦段：100mm
b.俯拍
我們還可以采用相對(duì)垂直的角度，帶來(lái)不同的視覺(jué)效果，也就是俯拍視角。這樣拍出來(lái)畫面更具趣味性，而且由于俯拍是平面拍攝，不需要考慮景深的問(wèn)題。但是俯拍視角需要拍攝者來(lái)擺放物品使之協(xié)調(diào)美觀，也就是畫面的設(shè)計(jì)能力。
EOS 6D 光圈：f8 快門：1/125 感光度：ISO 1000 焦段：50mm 俯拍
拍攝上圖時(shí)，筆者站在椅子上，使用了實(shí)時(shí)取景模式，通過(guò)顯示屏觀察畫面的構(gòu)圖。俯拍不需要考慮景深，所以將光圈設(shè)置為f8，感光度提高到ISO1000來(lái)確保安全快門。好在EOS6D的高感十分出色，畫面中的噪點(diǎn)幾乎微不可見(jiàn)。
?。?）大光圈制造美麗淺景深
大光圈能帶來(lái)迷人的淺景深效果，這也是大多數(shù)攝影師慣用的美食攝影方法之一。所以當(dāng)精致的食物擺在面前卻找不到好的拍攝方式時(shí)，就用這種方法吧。拍攝時(shí)應(yīng)注意對(duì)焦點(diǎn)的選取，可使用三腳架，以保證焦點(diǎn)清晰度。
EOS 6D 光圈：f2.8 快門：1/400 感光度：ISO 500 焦段：50mm
將甜品擺放完成之后，降低拍攝角度，盡可能的貼近桌子。由于是在室內(nèi)拍攝，所以將感光度適當(dāng)提升，設(shè)置為ISO 500。將光圈值設(shè)置為f2.8，來(lái)獲得淺景深的背景虛化效果。另外，筆者將白平衡的參數(shù)設(shè)置為3200K，所以最終拍攝出的效果是很溫暖的暖色調(diào)。需要注意的是，正常情況下，正午的陽(yáng)光約為5200K，若是想拍攝暖色調(diào)的圖片，可以將白平衡數(shù)值降低，若是想拍攝冷色調(diào)的圖片，則要增加白平衡。
有句話說(shuō)：“如果你拍得不夠好，說(shuō)明你站得不夠近。”在美食攝影中也一樣，放棄食物整體，利用大光圈淺景深專注于拍攝食物細(xì)節(jié)，這樣拍出來(lái)的照片往往比較生動(dòng)鮮活，也更加秀色可餐。這樣的攝影不僅僅是在寫實(shí)，而且更多加入了主觀色彩。
（3）使用精致的餐具
當(dāng)我們?cè)趯?duì)著垂涎欲滴的美食圖片流口水時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了拍攝技巧之外，用來(lái)盛放美食的容器和餐具也十分漂亮。所以當(dāng)條件允許的情況下，我們盡量使用那些精致的餐具來(lái)配合拍攝。出去常用的瓷質(zhì)器皿外，我們還可以嘗試使用木質(zhì)和玻璃的容器，畢竟美食再誘人，也是需要餐具搭配的。
EOS 6D 光圈：f4 快門：1/400 感光度：ISO 100 焦段：50mm
（4）在相機(jī)內(nèi)PS，讓色彩更鮮活
多數(shù)人會(huì)更喜歡色彩明艷的圖片，尤其是在拍攝美食的時(shí)候，主體、背景、陪襯物的色彩搭配起到了非常大的作用。在這里我們所指的PS不是后期在電腦中進(jìn)行修改，我們可以直接在EOS 6D的機(jī)身內(nèi)進(jìn)行亮度、飽和度等參數(shù)的設(shè)置，這樣直出的原片看上去就會(huì)十分鮮活。再配合EOS 6D的WIFI功能，拍攝完就可以將照片傳輸?shù)绞謾C(jī)中，十分便捷。
EOS 6D 光圈：f4 快門：1/320 感光度：ISO 320 焦段：50mm
上圖是未經(jīng)設(shè)置拍攝的原片，接下來(lái)，我們將在相機(jī)內(nèi)部進(jìn)行照片風(fēng)格的設(shè)置。
首先，在菜單鍵中選擇照片風(fēng)格，點(diǎn)擊進(jìn)入“標(biāo)準(zhǔn)”。
在“標(biāo)準(zhǔn)”風(fēng)格下，進(jìn)入詳細(xì)設(shè)置，將銳度、反差、色調(diào)各增加一檔，飽和度增加兩檔。
設(shè)置完如圖所示，這時(shí)我們保持參數(shù)、角度不變，再拍一張照片，如下圖。
可見(jiàn)，當(dāng)對(duì)照片風(fēng)格進(jìn)行設(shè)置之后，照片的飽和度和銳度都有明顯的提升。除了EOS 6D以外，佳能的其它款機(jī)型諸如EOS5D Mark Ⅲ、EOS80D等均有此設(shè)置，下次拍攝時(shí)不妨嘗試一下，JPG原片直出不再是夢(mèng)。
以上是筆者總結(jié)的關(guān)于美食攝影的一些小技巧，希望能對(duì)大家有所幫助。下次我們?cè)谙硎芟挛绮柚?，不妨先拿起身邊的照相機(jī)，美美的拍上一張，再上傳至手機(jī)中，一邊享用美味一邊發(fā)朋友圈吧！
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