富含維生素A的食物
脂溶性維生素，維生素A有兩種，一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態(tài)（只存在于動(dòng)物性食物中）；另一種是胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的預(yù)成物質(zhì)。胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前最安全補(bǔ)充維生素A的產(chǎn)品（大量攝入β-胡蘿卜素，并不會(huì)導(dǎo)致維生素A過(guò)量而中毒）。肝臟是存儲(chǔ)維生素A的主要器官，維生素A有助于維持暗視力，及維持皮膚和粘膜健康。
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富含
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肉類(lèi)
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羊肝
20972微克/100克
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雞肝
10414微克/100克
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豬肝
4972微克/100克
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鴨肝
1040微克/100克
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雞心
910微克/100克
蛋奶
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鵪鶉蛋
337微克/100克
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奶油
297微克/100克
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鴨蛋
261微克/100克
水產(chǎn)
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紫菜
403微克/100克
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河蟹
389微克/100克
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河蚌
243微克/100克
蔬菜
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西蘭花
1202微克/100克
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刺兒菜
998微克/100克
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胡蘿卜
688微克/100克
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枸杞菜
592微克/100克
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芥蘭
575微克/100克
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芥藍(lán)
575微克/100克
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菠菜
487微克/100克
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豌豆苗
445微克/100克
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苜蓿
440微克/100克
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苦菊
432微克/100克
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薺菜
432微克/100克
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菊花腦
432微克/100克
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茴香
402微克/100克
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馬齒莧
372微克/100克
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黃花菜
357微克/100克
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莧菜
352微克/100克
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馬蘭頭
340微克/100克
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木耳菜
337微克/100克
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圓生菜
298微克/100克
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生菜
298微克/100克
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小白菜
280微克/100克
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空心菜
253微克/100克
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茼蒿
252微克/100克
其他
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綠茶
967微克/100克
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花茶
885微克/100克
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紅茶
645微克/100克
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