鈞瓷是我國宋代五大名窯瓷器之一，以獨特的窯變藝術(shù)而著稱于世，素有“黃金有價鈞無價”和“家有萬貫，不如鈞瓷一件”的美譽。是河南省禹州市神垕鎮(zhèn)獨有的國寶瓷器，憑借其古樸的造型、精湛的工藝、復(fù)雜的配釉、“入窯一色出窯萬彩”的神奇窯變，湖光山色、云霞霧靄、人獸花鳥蟲魚等變化無窮的圖形色彩和奇妙韻味，被譽為中國“五大名瓷”之首。
鈞瓷，宋代大五大名瓷之一，以“雨過天晴云破處，夕陽紫翠忽成嵐”的窯變效果，一改自漢至唐以來“南青北白”的單色釉發(fā)展脈絡(luò)，自此中國瓷器開始進(jìn)入出五彩斑斕的時代。源于唐代的鈞瓷藝術(shù)，于宋代成就了第一個瓷器燒造的藝術(shù)高峰。宋代鈞官窯瓷器雅致、溫潤的藝術(shù)效果，成為了鈞瓷審美的最高標(biāo)準(zhǔn)。
鈞瓷是中國陶瓷大家族中的一個成員，但是它很特別、很另類，在中國陶瓷史上也有著與眾不同地位。東漢開始出現(xiàn)的瓷器，至唐代時日趨成熟，并逐漸形成了“南青北白”兩大體系，并以“南越北邢”兩大窯口為代表。但無論是越窯青瓷還是邢窯白瓷，它們的釉色都是單一的，非青即白，無有例外。鈞瓷則不同，它以獨特的自然窯變藝術(shù)效果在瓷林獨樹一幟、卓爾不群。
鈞瓷的釉色窯變藝術(shù)效果不是人為的，而是在窯內(nèi)爐火的高溫下自然形成的。鈞瓷入窯的時候，是沒有任何色彩的，是一體素凈。那七彩輝映、讓人心旌動搖的絢麗色彩和自然逼真的畫面都是在燒制過程中在窯內(nèi)形成的，這就是窯變，也就是我們常說的“入窯一色，出窯萬彩”。窯變原理就是釉料礦物在爐火高溫下轉(zhuǎn)化呈色的物理化學(xué)現(xiàn)象。好的窯變效果的形成所需要的因素非常復(fù)雜，它需要性能良好的窯爐、器物在窯中的最佳位置以及科學(xué)的燒成制度等因素的巧妙組合才能實現(xiàn)。如果稍有不慎，就會前功盡棄。就是在人們對窯變現(xiàn)象有了相當(dāng)認(rèn)識和了解的今天，人們對窯變效果也不能完全掌握，往往是招之不來、不期而至，這也更增添了鈞瓷藝術(shù)震撼人心的魅力。
鈞瓷始于唐代。在神垕瓷區(qū)上白峪、下白峪村的唐窯遺址，出土了灰燼、匣缽片、瓷器殘片等制陶瓷遺存。唐窯殘片與眾不同、自成風(fēng)格。形成了以罐、盤、碗、缽之類俱多，釉色則以褐為主，上有不規(guī)則彩斑，有月白、乳白、天藍(lán)等色，揮灑自然、有煙云變化之美盛，瑩潤典雅，耐人尋味。這就是唐花釉瓷。有人稱之為“唐鈞”，是不合適的，因為當(dāng)時還沒鈞瓷這個名稱，彩斑釉色也不是真正的窯變。不過，學(xué)術(shù)理論界一致認(rèn)為，鈞瓷窯變藝術(shù)是受唐花釉瓷的啟發(fā)，逐漸發(fā)展而成。這種觀點是成立的，唐花釉瓷產(chǎn)于神垕瓷區(qū)，年代早于鈞瓷，兩者彩斑復(fù)色釉有近似之處，而且和宋鈞一樣同屬兩液分相釉，唐花釉瓷應(yīng)該是鈞瓷窯變藝術(shù)的萌芽，是鈞瓷的前期，嚴(yán)格地說，并不是真正的鈞瓷，鈞瓷藝術(shù)至北宋才完善成熟?？梢哉f，萌生于唐代的“花釉瓷”利用釉的流動，使它出現(xiàn)像窯變一樣引人入勝的藝術(shù)魅力，淋漓酣暢，大膽潑辣，似有意，似無意，似有形，似無形。妙趣橫生，變幻莫測，為后來的鈞釉彩斑開啟了先河。
北宋時期，社會環(huán)境相對穩(wěn)定，為陶瓷藝術(shù)的繁榮發(fā)展提供了有利條件?；ㄓ源山?jīng)過長時期的探索，窯變技藝已經(jīng)日漸成熟，經(jīng)自然窯變形成的絢麗釉色玉潤晶瑩，已絕非唐時花釉瓷所能比擬。窯變釉以其驚心動魄的美麗震動了朝野，受到了文人雅士，王公貴族的喜愛。到了宋徽宗初年，終于引起了朝廷的重視，宋徽宗傳下旨意，在禹州鈞臺附近建官窯為皇宮燒制貢瓷，這就為鈞瓷藝術(shù)的全面發(fā)展提供了良機。
鈞官窯為皇家燒制貢品，只求器物精美，可以不計工時，不計成本，好的送入宮廷，壞的打碎深埋，不準(zhǔn)流入民間，因而工匠們得以把最為動人心魄的窯變精品呈現(xiàn)出來。這些工匠在長期實踐過程中，創(chuàng)造性地建造了結(jié)構(gòu)合理、性能優(yōu)良的雙乳狀火膛柴燒窯爐。這種窯爐火網(wǎng)面積大，能使柴質(zhì)快速燃燒，升溫迅速?；鹈缛岷停G內(nèi)溫度分布均勻，有利于窯變效果的形成。同時，也研制了科學(xué)的鈞釉配方，銅紅釉的使用就是其中之一。正如《中國陶瓷史》所述：宋代的鈞窯首先創(chuàng)造性地?zé)斐晒︺~紅釉，這是一個很了不起的成就。鈞紅釉的創(chuàng)燒成功開辟了新的美學(xué)境界，對后代的陶瓷事業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。數(shù)十年之間，宋鈞官窯將鈞瓷窯變藝術(shù)推向了前所未有的高度，創(chuàng)造了鈞瓷藝術(shù)的輝煌。
宋鈞特別是官鈞窯的作品，窯變釉色自然溫潤，真正體現(xiàn)出火的藝術(shù)。我們能看到的宋鈞瓷窯變釉色大體上分為三類：一是窯變單色釉，主要有月白、湖藍(lán)、天青、豆綠等；二是窯變彩斑釉，以天藍(lán)紅斑或乳白紫暈為代表；三是窯變花釉，主要有丹紅、海棠紅、霞紅、木蘭紫，丁香紫等品種。其中以窯變花釉的藝術(shù)價值為最高，因為它最能代表鈞瓷自然窯變的風(fēng)格神韻。大多數(shù)意境精妙的景觀圖畫，都是由花釉窯變自然形成，從而使瓷器成為藝術(shù)珍品。
北宋鈞官窯締造了鈞瓷藝術(shù)的輝煌，但也成為鈞瓷藝術(shù)進(jìn)入衰敗的起始。北宋末年靖康之變，趙構(gòu)渡江南逃，在杭州建立了南宋王朝，北宋滅亡。長江以北落入金人統(tǒng)治之中，宋鈞官窯自然煙消火滅，工匠們或逃或亡，宋鈞官窯的歷史也就劃上了句號，對于鈞瓷藝術(shù)來說，無疑是一場劫難。
兩宋的滅亡和鈞官窯停燒，使鈞瓷業(yè)遭受重創(chuàng)，工匠們在兵災(zāi)戰(zhàn)火中亡命他鄉(xiāng)，就將制鈞技術(shù)帶到了全國各地。元朝統(tǒng)一中國后，為鈞瓷的生存提供了相應(yīng)的條件，鈞瓷窯變藝術(shù)得以傳播延續(xù)，并播火全國，形成了一個龐大的鈞窯系?！吨袊沾墒贰氛f：“鈞瓷的燒造雖始于北宋，但鈞窯之形成一個窯系，主要在元代?！币杂碇轂橹行?，不但在河南有眾多的窯口在仿制鈞瓷，而且波及廣東、江蘇、浙江、江西、河北、山西等地，其仿鈞制品達(dá)到了一定水平并產(chǎn)生了巨大影響。
元代鈞瓷一般較為粗糙，胎骨厚重，釉厚欠勻、色暗而多棕眼，釉法堆積如蠟淚。不論造型還是釉色都根本無法和宋鈞官窯相比，也無法和宋代民窯相比，藝術(shù)品位不能同日而語。但在仿鈞過程中，也出現(xiàn)了一些影響較大的窯口。這些大規(guī)模的仿鈞活動從元至清，一直都在進(jìn)行，沒有中斷。但這些只在仿鈞，那么，真正的鈞瓷又是怎樣的呢？
宋鈞官窯于北宋王朝的滅亡的同時解體，在之后至明初的一段時間內(nèi)，地處中原的禹州受戰(zhàn)禍兵災(zāi)之苦，幾至十室九空的境地，在這種情況下，制瓷業(yè)（包括鈞瓷）的停頓敗落也就十分自然了。入明之后，因為生活需要，生活日用瓷器的燒造得以逐漸恢復(fù)，但作為觀賞瓷的鈞瓷卻沒有復(fù)蘇。
其實，導(dǎo)致鈞瓷斷燒的原因相當(dāng)復(fù)雜。戰(zhàn)亂頻仍、時局動蕩、民生艱難是其主要因素，而當(dāng)時上層社會對手工藝的輕視也是不可忽視的因素。工匠藝人們社會地位低下，沒有接受教育的機會，沒有文化。在很長時期內(nèi)鈞瓷領(lǐng)域沒有與技術(shù)相關(guān)的只言片紙存在。工匠們的高超技藝全靠家族或師徒口耳相傳，一旦失傳，高難度、復(fù)雜的制作技藝要恢復(fù)難度更大，令人望而卻步，這些恐怕就是鈞瓷從明至清斷燒失傳達(dá)數(shù)百年之久的幾個主要原因了。
清光緒初年，神垕陶瓷工匠受古玩商人高價求購鈞瓷的影響，試圖恢復(fù)鈞瓷燒制，但因難度太大，大多一試即止。工匠盧振太及其子孫卻百折不悔，屢仆屢起，甚至不惜典賣田產(chǎn)，立志恢復(fù)鈞瓷。開始，盧氏家族用當(dāng)?shù)卦?，以氧化鈷為著色劑，在氧化焰中燒出孔雀綠和碧藍(lán)相間的仿鈞瓷器，后又創(chuàng)燒在天青器上抹紅，飛紅加彩仿鈞制品，在仿鈞的基礎(chǔ)上，經(jīng)過反復(fù)試驗，最后用風(fēng)箱小窯爐，采用捂火還原的燒成方法，燒制成功窯變鈞瓷。至此，鈞瓷窯變藝術(shù)得以重生。
但是，在鈞瓷恢復(fù)的五十余年時間里，禹州和全國一樣，風(fēng)雨飄搖，兵匪如蟻、旱澇頻頻，人民深受自然災(zāi)害和戰(zhàn)亂之苦，處于水深火熱之中。鈞瓷作為觀賞瓷種，燒成難度又那么大，其發(fā)展命運可想而知。在這時期，神垕瓷區(qū)主要生產(chǎn)日用粗瓷器，而鈞瓷生產(chǎn)只是偶然現(xiàn)象。
鈞瓷藝術(shù)經(jīng)歷了一個由不成熟到逐漸成熟的漫長歲月，其間又受到其他姊妹藝術(shù)的影響而逐漸成熟和發(fā)展起來。鈞瓷屬北方青瓷系統(tǒng)。中國青瓷歷史悠久，唐以前，青瓷一直是陶瓷生產(chǎn)的主流。鈞瓷以其獨特的自然窯變藝術(shù)有別于其他瓷種，“入窯一色，出窯萬彩”的窯變現(xiàn)象，構(gòu)成鈞瓷的特殊美感和藝術(shù)效果，具有很高的藝術(shù)魅力。它一問世，就受到世人的珍視，并進(jìn)入名窯行列之中。
鈞窯杰出的工藝成就，是在科學(xué)配好胎、釉的基礎(chǔ)上，燒成過程中合理的控制火焰氣氛的變化，利用氧化和還原氣氛，由同樣的釉料釉色而成為深淺不一的窯變色彩。
鈞瓷藝術(shù)具有獨特的民族風(fēng)格和獨樹一幟的藝術(shù)特征，體現(xiàn)了中華民族的偉大氣魄和瑰麗多姿的民族文化，故蜚聲瓷林，名揚中外，雖歷經(jīng)坎坷而經(jīng)久不衰。鈞瓷的藝術(shù)美，是通過神奇的窯變工藝而獲得的，它不同于人工的繪畫雕刻藝術(shù)，具有特殊的古典美，使人感到瑰麗、豐富、神奇，給人以詩一般的陶醉和醇美的藝術(shù)享受?！吨袊沾墒贰吩谠u價鈞瓷藝術(shù)成就時說：“宋代鈞瓷創(chuàng)用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功的銅紅釉，為中國陶瓷工藝、陶瓷美學(xué)，開辟了一個新的境界……這是一個了不起的偉大成就?！?/div>
鈞釉的乳光狀態(tài)和窯變現(xiàn)象是構(gòu)成鈞瓷藝術(shù)美的兩個外觀特征。乳光狀態(tài)是指鈞窯釉那種像青瑪瑙或蛋白石一般美麗的天青色半乳濁狀態(tài)，不僅使鈞釉產(chǎn)生一系列由淺到深的藍(lán)色，而且還賦予一種含蓄的光澤和優(yōu)雅的質(zhì)感，減少因釉面?；鴰淼难G浮光。窯變現(xiàn)象是指鈞釉在高溫下熔融流動，乳濁和著色色彩發(fā)生復(fù)雜的交錯變化，而使釉色變得絢麗多彩，紫、紅、藍(lán)、白交相掩映，給人一種大自然瞬息萬變的美的感受。
鈞釉的乳光和窯變賦予鈞瓷的藝術(shù)美感和藝術(shù)效果，與鈞釉的化學(xué)組成和工藝過程分不開。鈞釉乳光和窯變的形成機理，鈞釉化學(xué)組成的特點及其與顯微結(jié)構(gòu)的關(guān)系，外觀特征與工藝過程的關(guān)系，一直吸引著國內(nèi)外許多陶瓷工作者從事這一方面的研究。這些有待解決的問題的探討，對于陶瓷工藝學(xué)及鈞瓷生產(chǎn)有重大的理論指導(dǎo)意義。
鈞瓷窯變藝術(shù)在于銅紅釉的創(chuàng)燒成功，得以把釉在高溫下的流動痕跡惟妙惟肖地顯示出來，出現(xiàn)具有特殊美感和藝術(shù)情趣的瑰麗色釉。青者若藍(lán)天；月白勝美玉；紫者或象熟透的葡萄，或似怒放的玫瑰；紅者或如盛開的牡丹，或肖深紅的海棠；藍(lán)紫相間，如蔚藍(lán)水光中泛出的片片紫浪，絢麗多姿；紫紅相映，如瑩潤的瑪瑙，凝厚深沉。鈞瓷的這種窯變藝術(shù)改變了歷代青瓷那種一覽無余的玻璃質(zhì)感，而把瓷器特有的自然美、藝術(shù)美和崇高的理想美融為一體，創(chuàng)造出五彩斑斕且具有獨特風(fēng)格的藝術(shù)精品。
鈞瓷雖屬北方青瓷系統(tǒng)，然而，從嚴(yán)格的科學(xué)角度來看，鈞瓷又不是一般的青瓷。中國傳統(tǒng)的青瓷釉是以氧化亞鐵著色的高溫釉，而鈞瓷的乳光藍(lán)釉是靠釉中的液滴狀分散相對短波藍(lán)光的散射作用而呈色的。突破了單色的范圍，巧妙地利用氧化銅的作用，通過燒成其間氧化焰和還原焰的相互轉(zhuǎn)化，使傳統(tǒng)高溫色釉由單一的青瓷發(fā)展為五色的多彩釉。鈞瓷著名的釉色有玫瑰紫、茄皮紫、葡萄紫、丁香紫、海棠紅、朱砂紅、雞血紅、玫瑰紅、胭脂紅、火焰紅、天青、蛋青、梅子青、天藍(lán)、海藍(lán)、月白、魚肚白等，以朱砂紅為貴。鈞瓷的窯變花釉，色彩豐富，釉層晶瑩，釉中紅里透紫，紫中藏青，青中寓白，白中泛紅，五彩爭艷，輝映競芳。
鈞瓷造型古樸端莊，器型規(guī)整，胎壁厚薄勻稱。制瓷工匠合理地利用各種原料制坯，基本上掌握了原料的燒縮性能，再加上高超的成型工藝，所制器皿規(guī)格統(tǒng)一，尺寸一致。原料的使用上，能夠合理使用，保證胎釉的燒成溫度和膨脹系數(shù)的基本一致。釉質(zhì)玻璃化程度好，促進(jìn)胎釉間鈣長石中間層的形成，使胎釉結(jié)合程度高，釉層一般無剝釉現(xiàn)象。釉料配制含磷、鈦、銅、錫等元素，為復(fù)色窯變花釉的形成提供了內(nèi)在條件。鈞瓷工匠還利用含不同金屬氧化物的各種原料，進(jìn)行多次分層施釉的方法，使產(chǎn)品形成絢麗多彩、自然生動的窯變流紋。陶瓷研究者用儀器觀察宋代鈞瓷標(biāo)本，發(fā)現(xiàn)鈞釉結(jié)構(gòu)異常復(fù)雜，大體上分為四層：靠近胎體的第一層和第二層與天青釉的結(jié)構(gòu)相同，藍(lán)色層的上界呈變化幅度很大的波浪狀，釉面下有許多氣泡；第三層是紫紅二色相互交錯的不連續(xù)層；第四層即表面層，是整齊均勻淡藍(lán)色的銅氧化層。這種釉層結(jié)構(gòu)，對各種光波具有選擇性的吸收和選擇性反射能力，使釉層含蘊晶瑩，優(yōu)美動人。再加上釉層里的氣泡對光線的攪動作用，從而形成特殊的斷面結(jié)構(gòu)和絢麗多彩的外觀：有的青如藍(lán)天；有的紅似朝霞；有的在紫紅色背景上布有藍(lán)白絲的流紋，酷似峽谷飛瀑；有的青、藍(lán)、紫、紅諸色交錯掩映，宛如多種瞬息萬變的自然景觀；有的像揚州八怪的大寫意，潑墨而就；有的飄逸虛幻，遐想無窮。真是景觀縹緲，景隨人意，入目消魂，極盡絢麗多彩之至，有鬼斧神工之妙。
鈞瓷在燒制過程中，因釉層厚和燒成溫度等原因，出現(xiàn)多種流紋，進(jìn)一步增強了釉面裝飾的效果，比較常見且為人們欣賞的是蚯蚓走泥紋、冰片紋、莬絲紋等。
蚯蚓走泥紋是鈞瓷的一種自然窯變紋飾。在鈞瓷的釉層里，不斷出現(xiàn)一條條不規(guī)則的如蚯蚓走泥的痕跡，蜿蜒曲折，耐人尋味。其形成原因，過去說法不一，通過匠師的實踐和考古發(fā)現(xiàn)得知，鈞瓷系兩次燒成，素?zé)笫┮粚雍裼?，燒成初期，有的釉層開裂，釉面出現(xiàn)不規(guī)則裂縫，再經(jīng)高溫，釉層熔融，釉面粘度較低的部分流入裂縫，予以彌合，燒成后因受溫度影響而形成走泥紋。這種流紋一般出現(xiàn)在釉層溫度偏低部位，色澤深淺不一，有暗紅色，也有青色等。
冰片紋也叫“開甲”，即在釉面上出現(xiàn)像冰片一樣不規(guī)則的裂紋。釉面開裂，在日用陶器上本是一種致命的缺陷，而它有幸出現(xiàn)在美術(shù)瓷上，卻是一種藝術(shù)美。鈞窯器釉面開裂，增加了的開片裝飾，襯托得器物古雅有趣。釉面開裂的原因是釉內(nèi)過高的硅量和胎釉的膨脹系數(shù)不同，出窯后冷卻時出現(xiàn)開裂。
莬絲紋是在燒制過程中的高溫階段，釉內(nèi)的銅、鐵等元素，因高溫和窯內(nèi)的氣氛影響以及造型起伏和釉汁巧妙的流淌而出現(xiàn)的。它如栩栩如生的免毛，有很強的立體感和動感，把釉面裝飾得分外細(xì)膩柔和。
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鈞瓷藝術(shù)
宋代鈞窯孔雀，中原北邙山坑，造型大氣、古樸典雅。韻味十足，香灰胎。
北宋玫瑰紅鼓釘洗，宋代禹州窯，傳世品。直徑；24。2厘米。自然窯變。以單色釉美名天下。光彩奪目，瑰麗絢爛。器內(nèi)蚯蚓走泥紋飾自然鮮明、足釉蟹甲青疏朗清晰可辨。存世罕有，確保到代。
