簡(jiǎn)單而豐富的植物性食物
比葷食更健康營(yíng)養(yǎng)
春天來(lái)了，夏天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？
之前有不少吃素的小伙伴說(shuō)，每每到了夏天，食欲就會(huì)下降、胃口變得很差，很讓人苦惱。
其實(shí)，這個(gè)時(shí)候，吃上一份清涼的沙拉可以緩解悶熱的夏天帶來(lái)的不適感哦~
現(xiàn)在，小編就為大家奉上一篇“素食沙拉指南”~
藜麥鱷梨沙拉
配料：
1、250g南瓜，切成小塊
2、2湯匙橄欖油或菜籽油
3、12克西蘭花，切成小塊
4、250克熟藜麥
5、小把香草和蔥，切碎
6、小把薄荷
7、50克石榴籽、20克開(kāi)心果
8、1個(gè)小鱷梨
9、?個(gè)檸檬
醬料：1、湯匙芝麻醬 2、少數(shù)薄荷 3、? 杯檸檬汁 4、2茶匙楓糖漿
做法：
1、烤箱預(yù)熱到220度，南瓜放到烤盤均勻擺好，淋上2茶匙油，烤20分鐘。隨后用同樣的方法，把西蘭花烤10分鐘。
2、鱷梨對(duì)半切開(kāi)，去核，切成薄片。
3、做醬料。將所有材料放入小碗中，加入1湯匙水和一小撮鹽，快速攪拌。
4、把藜麥、香草、小蔥、石榴籽、開(kāi)心果、鱷梨片混合，加入1湯匙油，再加上烤蔬菜。
5、擺盤，淋醬料，擠檸檬汁。如果喜歡的話，可以再撒上一點(diǎn)胡椒粉，最后用薄荷葉裝飾。
花椰菜沙拉
配料：
1、一小把花椰菜，分成小花
2、2湯匙橄欖油
3、1個(gè)紅洋蔥，切成薄片
4、3湯匙醋
5、1?湯匙楓糖漿
6、3湯匙葡萄干
7、50克菠菜
8、3勺片狀杏仁
做法：
1、烤箱預(yù)熱到220度，菜花放到烤盤，淋上橄欖油，烤15分鐘。隨后用同樣的方法，把紅洋蔥烤5-20分鐘，直到變軟。
2、把醋、楓糖漿和葡萄干與一些調(diào)味料混合。
3、菜花、紅洋蔥炒好后，拌入調(diào)料、杏仁和菠菜，即可食用。
鱷梨鷹嘴豆沙拉
配料：
1、400克鷹嘴豆
2、1個(gè)鱷梨
3、1把香菜
4、一個(gè)新鮮洋蔥
5、1個(gè)酸橙 （榨汁）
6、1 茶匙楓糖漿
做法：
1、鷹嘴豆沖洗干凈、瀝干，煮熟。
2、把洋蔥、鱷梨切成丁、香菜切碎。
3、把所有東西都倒進(jìn)碗里，加入橙汁和楓糖漿。
4、然后就可以開(kāi)吃啦！
蕓豆沙拉
配料：
1、400克蕓豆
2、1根甜玉米
3、半根黃瓜 （切成?。?/p>
4、? 杯純素酸奶
5、一把新鮮香菜、蔥
醬料：1、2湯匙橄欖油 2、1茶匙芥末 3、1茶匙小茴香 4、1茶匙楓糖漿 5、少許鹽和胡椒粉調(diào)味
做法：
1、玉米和蕓豆洗凈瀝干水分、蕓豆煮熟。
2、黃瓜切丁、香菜和蔥切碎。
3、把所有東西放進(jìn)碗里，倒入醬料、攪拌。
蘋果胡蘿卜沙拉
配料：
1、3根胡蘿卜
2、1個(gè)蘋果
3、1湯匙橄欖油
4、? 杯檸檬汁
5、1茶匙糖
6、1小勺鹽
7、幾顆核桃
做法：
1、將胡蘿卜和蘋果切碎，扔進(jìn)攪拌機(jī)中。
2、加入橄欖油、檸檬汁、糖、鹽。
3、倒出、裝碗、在上面撒核桃。
土豆沙拉
配料：
1、適量土豆
2、兩個(gè)小紅洋蔥
3、1瓣大蒜
4、?杯醋、?杯水
5、2茶匙龍舌蘭糖漿(或楓糖漿)
6、半根蘿卜
7、一個(gè)泡菜
做法：
1、用咸水把土豆煮熟，然后切成小塊。
2、對(duì)于調(diào)味料：將洋蔥切丁、大蒜切碎，放入小鍋中。鍋中加入醋和水，然后煮至洋蔥變軟。
3、洋蔥變軟后，加入龍舌蘭糖漿、芥末和鹽攪拌
4、將蘿卜切成薄片，切碎蔥，泡菜。
5、將所有東西組放進(jìn)沙拉碗，攪拌，然后就可以開(kāi)吃啦！
西紅柿甜椒沙拉
配料：
1、適量白豆
2、1個(gè)紅洋蔥
3、2~3個(gè)干西紅柿
4、1個(gè)甜椒
5、3湯匙橄欖油
6、1湯匙檸檬汁
7、1小把香菜
做法：
1、豆子洗干凈，水瀝干，煮熟
2、甜椒、洋蔥切成小塊，煮熟。
3、番茄切成小條。
4、把所有東西都倒進(jìn)一個(gè)大碗里，加入橄欖油、檸檬汁，最后撒上鹽和胡椒粉、香菜。
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