當(dāng)然，如果一味地以粗糧為主食，也是不太合適的哈。有時(shí)候，人們總是從這個(gè)極端走向另一個(gè)極端。
五谷到底是哪些
五谷最初指的是小麥、高粱、小米、大米、黑豆，后來(lái)逐漸發(fā)展成為所有谷物的通用稱呼，已經(jīng)不局限于5種了。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，五谷雜糧是我們的主食。
人們?nèi)粘Ｋ匦璧哪芰亢偷鞍踪|(zhì)，主要應(yīng)由糧食供給。糧食是中國(guó)人的主食，是生命的源動(dòng)力。
五谷其實(shí)本身就是種子，是生命精華的的凝聚，一顆種子最終可以成為一個(gè)完整的生命，其中蘊(yùn)含的生命能量不言而喻。
人需要一日三餐，其實(shí)就是要吸取食物中蘊(yùn)含的生命力，來(lái)補(bǔ)充自己生活中產(chǎn)生的消耗。
五谷中的每一項(xiàng)性味屬性都相對(duì)平和，這也是長(zhǎng)久以來(lái)被我們的老祖宗一直選為主食的原因，只有相對(duì)溫和的東西才能長(zhǎng)久吃，而不至于讓人生病。
中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說(shuō)法，由于地區(qū)的差異，五谷有很多種不同的說(shuō)法，但高粱、小麥、小米、大米、黑豆這五谷在老百姓的餐桌上最為常見(jiàn)。
所以說(shuō)，推薦吃五谷雜糧的時(shí)候，除了在吃它們有形的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還將它的“陽(yáng)氣、能量”吃了進(jìn)去。
高粱養(yǎng)肝
高粱屬于雜糧，是五谷里不可或缺的角色，具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的作用。
吃法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用溫開(kāi)水調(diào)成糊狀即可食用。有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時(shí)間。
小麥養(yǎng)心
小麥秋天種下、冬天孕育、春天長(zhǎng)葉、夏天結(jié)果，吸收了四季的精華，因此被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去躁。
吃法：取去殼后帶內(nèi)皮的全小麥熬粥食用，有助于消除煩躁情緒;更年期女性出現(xiàn)汗多時(shí)，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用，能養(yǎng)心止汗。
小麥?zhǔn)鞘澜缟献钪匾募Z食作物之一，中國(guó)也是栽培小麥最早的國(guó)家之一，這種古老的食材現(xiàn)今來(lái)看依舊很適合的~
小米養(yǎng)脾
小米是五谷之首，對(duì)補(bǔ)益脾胃有很好的作用。它入脾、胃、腎經(jīng)，對(duì)于脾氣虛弱的人特別適合。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好。所以小米是身體虛弱人群進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。
有人說(shuō)，害怕小米是寒涼的，會(huì)傷到脾胃，其實(shí)小米是微涼偏中性的，孕婦都是可以用來(lái)養(yǎng)身體的。
吃法：小米的最佳吃法是熬粥，如加入山藥一同熬煮，則補(bǔ)益效果更佳。山藥也有健脾胃的功效，可刺激胃腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空，與小米搭配，即可在滋養(yǎng)的同時(shí)，起到促進(jìn)消化、預(yù)防便秘的作用。
大米養(yǎng)肺
大米色白，入肺、脾、胃經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)胃的功效。
中醫(yī)的飲食觀念中有“晨起食粥”以生津液的觀念，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
吃法：想要起到潤(rùn)肺作用時(shí)，大米最好用來(lái)熬粥，如加入銀耳、百合這些白色食物一起則滋潤(rùn)效果更佳，常食用可清熱潤(rùn)肺、滋陰生津。
黑豆養(yǎng)腎
腎是先天之本，對(duì)于每個(gè)人而言，都是很重要的。
黑豆是腎之谷，中醫(yī)認(rèn)為它具有活血解毒、清熱解毒、祛風(fēng)利水、滋陰補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏、健脾止汗以及養(yǎng)肝明目的功效，特別適合腎虛者。
黑豆入腎，腎主骨有代謝水液的功能，所以如果家里的孩子有出現(xiàn)發(fā)育遲緩、遺尿盜汗的情況可以吃點(diǎn)黑豆，也可以加入黃豆、芝麻，一起打豆?jié){。
吃法：黑豆可燉湯、熬粥或磨成豆?jié){。平日經(jīng)常腰膝酸軟的人，可以常喝黑豆牛尾湯，此外，還可在湯中適當(dāng)加些杜仲，以增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的作用。
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