給大家推薦幾個(gè)藥食同源的食材：茯苓、山藥、茴香、刀豆、甘草、杜仲、玫瑰花、牡蠣、肉桂、百合、決明子、芡實(shí)、赤小豆、酸棗、阿膠、枸杞子、生姜、干姜、梔子、益智仁、桑葚、荷葉、蓮子、黃精、黑芝麻、葛根、萊菔子、蜂蜜、覆盆子、橘皮、薏苡仁、龍眼。

茯苓（安徽岳西縣）

【食材描述】多孔菌科，形如甘薯，球狀，外皮淡棕色或黑褐色，內(nèi)部粉色或白色，精制后稱(chēng)為白茯苓或者云苓。

【營(yíng)養(yǎng)成分】主要為多糖。

【原經(jīng)文】伏苓甘平。主胸肋逆氣，憂(yōu)恚，驚邪，恐悸，心下結(jié)痛，寒熱煩滿(mǎn)，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂養(yǎng)神，不饑延年。一名茯菟。生山谷。（《神農(nóng)本草經(jīng)》）

【性味歸經(jīng)】味甘淡，性平；歸心、肺、脾、腎經(jīng)。

【功能主治】寧心安神、利水滲濕、消腫、健脾養(yǎng)胃、益腎、抗癌。

【用法用量】 每次10克左右。

【適宜人群】失眠、胃口不好的人。

【注意事項(xiàng)】忌米醋。腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。

山藥（河南焦作溫縣、懷慶）

【食材描述】薯蕷科薯蕷屬植物薯蕷的根莖。

【營(yíng)養(yǎng)成分】本品含薯蕷皂苷元、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖蛋白、游離氨基酸、維生素C、淀粉酶等。

【產(chǎn)地】“鐵棍山藥”是河南省焦作市特產(chǎn)，主產(chǎn)于河南懷慶地區(qū)者最佳，稱(chēng)懷山藥。

【原經(jīng)文】《本草綱目》：益腎氣，健脾胃，止泄，化痰涎，潤(rùn)皮毛。

【性味歸經(jīng)】味甘，性平；歸脾、肺、腎經(jīng)。

【功能主治】具有益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，固精止帶的功效。主治脾虛食少，倦怠乏力，便溏泄瀉，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下尿頻，內(nèi)熱消渴等?？顾ダ?、降血糖、增強(qiáng)免疫力、促消化。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g，大劑量60-250g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。補(bǔ)陰宜生用；健脾止瀉宜炒黃用。

【注意事項(xiàng)】

1、中藥配伍禁忌：惡甘遂。與海螺蛸、龍骨、牡蠣、瓦楞子等堿性藥物合用降低藥效。

2、中西藥配伍禁忌：

（1）慎與維生素C及煙酸、谷氨酸、胃酶合劑等酸性較強(qiáng)的藥物聯(lián)用，可使上述藥物分解，藥效降低。

（2）慎與降糖藥同用。

3、濕盛中滿(mǎn)或有實(shí)邪、積滯者禁服。

小茴香（內(nèi)蒙古）

【食材描述】傘形科茴香屬植物茴香的干燥成熟果實(shí)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】主要成分為反式茴香腦、檸檬烯、葑酮、愛(ài)草腦、γ-松油烯、α-蒎烯、月桂烯等。

【產(chǎn)地】新疆巴州焉耆“小茴香之鄉(xiāng)”。主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、吉林、遼寧、黑龍江等地。以山西產(chǎn)量最大，內(nèi)蒙古產(chǎn)品質(zhì)佳。

【性味歸經(jīng)】味辛，性溫；歸肝、腎、膀胱、胃經(jīng)。

【功能主治】具有溫腎暖肝，行氣止痛，散寒理氣和胃的功效。主治寒疝腹痛，睪丸偏墜，脘腹冷痛，食少吐瀉，脅痛，腎虛腰痛，痛經(jīng)。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3-6g；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷；或炒熱溫熨。

【注意事項(xiàng)】陰虛火旺者禁服。

刀豆（南北皆有）

【食材描述】豆科刀豆屬刀豆的干燥成熟種子。

【營(yíng)養(yǎng)成分】蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性糖等。

【產(chǎn)地】南北都有種植。

【性味歸經(jīng)】味甘，性溫；歸脾、胃、腎經(jīng)。

【功能主治】具有溫中下氣，益腎補(bǔ)元的功效。主治虛寒呃逆，腎虛腰痛。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，9-15g；或燒存性研末。

【注意事項(xiàng)】胃熱患者禁服。過(guò)量服用刀豆，1-2小時(shí)后可發(fā)生中毒反應(yīng)。

甘草（寧夏鹽池縣，新資源食品）

【食材描述】雙子葉植物綱豆目蝶形花科甘草屬植物，豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補(bǔ)益中草藥。

【產(chǎn)地】喜陰暗潮濕，日照長(zhǎng)氣溫低的干燥氣候。甘草多生長(zhǎng)在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。根和根狀莖供藥用。“中國(guó)甘草之鄉(xiāng)”

【原經(jīng)文】甘草，味甘平。主五臟六腑寒熱邪氣，堅(jiān)筋骨，長(zhǎng)肌肉，倍力，金創(chuàng)尰，解毒。久服輕身延年。生川谷。

【性味歸經(jīng)】性平，味甘，歸心、脾、肺、胃經(jīng)。

【功能主治】補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。

【用法用量】1、內(nèi)服：煎湯，2-6g，調(diào)和諸藥用量宜小，作為主藥用量宜稍大，可用10g左右；用于中毒搶救，可用30-60g。

2、外用：適量，煎水洗、漬；或研末敷。

3、凡入補(bǔ)益藥中宜炙用，入清瀉藥中宜生用。

【注意事項(xiàng)】

1、甘草味甘，能助濕壅氣、令人中滿(mǎn)，故濕盛而胸腹脹滿(mǎn)及嘔吐者忌服。

2、長(zhǎng)期大量服用本品，可岀現(xiàn)浮腫、血壓升高、鈉潴留血鉀降低、四肢無(wú)力、痙攣麻木、頭暈、頭痛等不良反應(yīng)，故不宜大量服用。3、各種水腫、腎病、高血壓、低血鉀，充血性心力衰竭等患者，均宜慎用。

3、不宜與海藻、大戟、紅大戟、甘遂、芫花同用。不宜與鹿茸同用。

4、飲食禁忌：忌豬肉、菘菜、海菜；反河豚。

杜仲雄花（湖南北區(qū)特產(chǎn)，新資源食品）

【食材描述】杜仲是雌雄雙株的樹(shù)，雄花就是杜仲雄樹(shù)開(kāi)的花?！爸参锘罨?。

【營(yíng)養(yǎng)成分】膠原蛋白、天然活性成分。

【產(chǎn)地】湖南北區(qū)特產(chǎn)。

【原經(jīng)文】杜仲嫩芽作蔬菜，可祛風(fēng)毒腳氣，久積風(fēng)冷，腸痔下血等功用”杜仲花清香四溢，杜仲自身多功能的藥用價(jià)值，使其具有雙向調(diào)壓，調(diào)脂的顯著功效，同時(shí)克服高血壓、高血脂引起的頭暈、頭痛、冠心病、動(dòng)脈硬化等外圍癥狀及病發(fā)癥。（《本草綱目》）

【性味歸經(jīng)】微苦、澀，微溫。

【功能主治】強(qiáng)肝、補(bǔ)腎、通便排毒、解酒、安眠、降三高等藥用價(jià)值。安神、鎮(zhèn)靜及鎮(zhèn)痛。杜仲雄花的天然活性成分有安神、鎮(zhèn)靜及鎮(zhèn)痛作用，長(zhǎng)期服用可明顯改善睡眠。杜仲雄花含有的人體必需的膠原蛋白，具有促進(jìn)肌肉發(fā)達(dá)強(qiáng)健的功效，其活性成分木脂素類(lèi)具有的抗疲勞作用十分明顯。

【用法用量】0.5～1兩，外用適量，搗爛白酒炒熱包患處。

【適宜人群】長(zhǎng)期從事室內(nèi)工作而缺乏運(yùn)動(dòng)量的人群。

杜仲葉茶

重瓣紅玫瑰（山東平陰縣）

【食材描述】薔薇科植物玫瑰的干燥花蕾。重瓣紅玫瑰是中國(guó)唯一可食用的玫瑰。

【產(chǎn)地】平陰玫瑰之鄉(xiāng)位于黃河之濱，泰山腳下，土地肥沃，氣候溫和，最適合玫瑰花的生長(zhǎng)發(fā)育。平陰玫瑰的主要品種為濃香型重瓣紅玫瑰，以花大色艷、瓣厚，香濃，品質(zhì)優(yōu)異著稱(chēng)。

【性味歸經(jīng)】味甘、微苦，性溫。歸肝、脾經(jīng)。

【功能主治】行氣解郁，和血，止痛調(diào)經(jīng)。主治肝胃氣痛，食少?lài)I惡，月經(jīng)不調(diào)，跌撲傷痛。

【用法用量】3～6g。

牡蠣（廣東）

【食材描述】牡蠣科牡蠣屬動(dòng)物長(zhǎng)牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣等的貝殼。

【營(yíng)養(yǎng)成分】礦物微量元素。

【產(chǎn)地】沿海地區(qū)。廣東湛江、廣東東陽(yáng)陳村。陽(yáng)江的陳村蠔和汕頭的南澳牡蠣。山東威海、深圳沙井。

【性味歸經(jīng)】味咸、澀、性微寒；歸肝、腎經(jīng)。

【功能主治】具有補(bǔ)腎平肝潛陽(yáng)，收斂固澀，軟堅(jiān)散結(jié)，鎮(zhèn)驚安神，提高免疫力，抗疲勞的功效。用于治療心神不安，驚悸失眠；肝陽(yáng)上亢，頭目眩暈；痰核，癭瘤，瘰疬，癥瘕積聚；自汗、盜汗、遺精、滑精、遺尿、尿頻、崩漏、帶下等滑脫諸證；胃痛泛酸；百合??；外傷出血；瘡癰腫毒，瘡瘍濕疹。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g，先煎；或入丸、散。外用：適量，研末干撒或調(diào)敷。

【注意事項(xiàng)】

1、咸寒質(zhì)重，有重鎮(zhèn)軟堅(jiān)之功。身體虛弱，脾胃虛寒癥見(jiàn)少氣、乏力、食少、自汗、惡寒胃冷、手足發(fā)涼者禁大量?jī)?nèi)服或單味藥久服。

2、腎氣虛或腎陽(yáng)虛證見(jiàn)面色能白、形寒肢冷、氣短喘逆、尿頗而清、腰膝酸軟、陽(yáng)痿滑精者忌大量?jī)?nèi)服或單味藥久服。

3、有收斂固澀的作用，外感表證以及表證未解者不宜服用；便秘者忌用。

4、內(nèi)服牡蠣可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏性腹瀉，因此對(duì)牡蠣過(guò)敏者忌服。

5、所含的碳酸鈣有中和胃酸的作用，因此萎縮性胃炎患者忌單味藥大量服用。

6、含有多種礦物質(zhì)，腎炎、腎功能不全者不宜大量長(zhǎng)期服用，以免引起礦物質(zhì)在體內(nèi)蓄積從而加重病情。

肉桂（廣西防城港，廣東）

【食材描述】樟科樟屬植物肉桂的干燥樹(shù)皮。

【產(chǎn)地】主產(chǎn)廣東、廣西、云南等地。生于常綠闊葉林中、但多為栽培。

【原經(jīng)文】“味辛溫，主百病，養(yǎng)精神，和顏色，利關(guān)節(jié)，補(bǔ)中益氣。為諸藥先聘通使，久服通神，輕身不老。面生 光華，眉好常如童子?！保ā渡褶r(nóng)本草經(jīng)》）

“堅(jiān)筋骨，通血脈，宜導(dǎo)百藥，久服，神仙，不老?！保ā侗静菥V目》）

【性味歸經(jīng)】味辛、甘，性大熱；歸腎、脾、心、肝經(jīng)。

【功能主治】具有補(bǔ)火助陽(yáng)，散寒止痛，活血通經(jīng)、益腎補(bǔ)精的功效。用于腎陽(yáng)不足，陽(yáng)痿宮冷，眩暈?zāi)砍?，心腹冷痛，寒痹腰痛，寒疝奔豚，寒凝血瘀，?jīng)閉痛經(jīng)，陰疽流注等。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，2-5g，不宜久煎；研末，0.5-1.5g；或入丸劑。外用：研末，調(diào)敷；浸酒，涂擦。

【注意事項(xiàng)】肉桂能助陽(yáng)動(dòng)血，凡陰虛陽(yáng)盛，有出血傾向者忌用。孕婦慎用。

百合（湖南湘西土家族苗族自治州龍山縣）

【食材描述】百合科百合屬植物百合或細(xì)葉百合的肉質(zhì)鱗葉。適合秋冬季節(jié)吃。

【營(yíng)養(yǎng)成分】本品含酚酸甘油酯、丙酸酯衍生物、酚酸的糖苷、酚酸甘油酯糖苷、甾體糖苷、甾體生物堿、微量元素、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

【產(chǎn)地】以湖南產(chǎn)品質(zhì)量最好，浙江產(chǎn)品最大，多為栽培。湖南湘西土家族苗族自治州龍山縣素有“百合之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

【原經(jīng)文】

【性味歸經(jīng)】味甘，性微寒；歸肺、心、胃經(jīng)。

【功能主治】具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效。主治陰虛燥咳，勞嗽咳血，陰虛有熱之失眠心悸及百合病心肺陰虛內(nèi)熱證。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎服，6-12g。蜜炙可增加潤(rùn)肺作用。

【注意事項(xiàng)】風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

【文化故事】早在公元4世紀(jì)時(shí)，人們只作為食用和藥用。及至南北朝時(shí)代，梁宣帝發(fā)現(xiàn)百合花很值得觀(guān)賞，他曾詩(shī)云：“接葉有多種，開(kāi)花無(wú)異色。含露或低垂，從風(fēng)時(shí)偃抑。甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥”。贊美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質(zhì)。至宋代種植百合花的人更多。大詩(shī)人陸游也利用窗前的土丘種上百合花。他也詠曰：“芳蘭移取遍中林，余地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心”。

百合象征夫妻恩愛(ài)，百年好合，一直是婚禮上的用花。

決明子（長(zhǎng)江以南地區(qū)，寧夏吳忠鹽池縣特產(chǎn)）

【食材描述】豆科決明屬植物決明或小決明的干燥成熟種子。

【營(yíng)養(yǎng)成分】主含大黃酸、大黃素、蘆薈大黃素、決明子素、橙黃決明子素、決明素等蒽醌類(lèi)物質(zhì)，含甾醇、脂肪酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)等。

【產(chǎn)地】主產(chǎn)于安徽、廣西、四川、浙江、廣東等地。

1、決明：生于丘陵、路邊、荒山、山坡樹(shù)林下。

2、小決明：生于山坡、河邊。

【原經(jīng)文】《神農(nóng)本草經(jīng)》：治青盲，目淫膚赤白膜，眼赤痛淚出，久服益精光。

【性味歸經(jīng)】味甘、苦、咸，性微寒；歸肝、大腸經(jīng)。

【功能主治】具有清熱明目，潤(rùn)腸通便功效。主治目赤腫痛，羞明多淚，目暗不明，頭痛，眩暈，腸燥便秘。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，6-15g，大量可用至30g；或研末；或泡茶飲。外用：研末調(diào)敷。

【注意事項(xiàng)】脾胃虛寒及便溏者慎服。

芡實(shí)（江西省上饒市余干縣“中國(guó)芡實(shí)之鄉(xiāng)”）

【食材描述】睡蓮科芡屬一年生水生草本植物。素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽(yù)，是傳統(tǒng)的中藥材和珍貴的天然補(bǔ)品。和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】主含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼古酸、抗壞血酸等。

【產(chǎn)地】主產(chǎn)于湖南、江西、安徽、山東等地。生在池塘、湖沼中。江西省上饒市余干縣“中國(guó)芡實(shí)之鄉(xiāng)。

【原經(jīng)文】始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》?！爸髦螡癖匝瓜ネ矗a(bǔ)中，除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明。”（《神農(nóng)本草經(jīng)》）；“止渴益腎，治小便不禁，遺精 ，白濁，帶下。”（《本草綱目》）。

【性味歸經(jīng)】味甘、澀，性平；歸脾、腎經(jīng)。

【功能主治】益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶、補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物。主治夢(mèng)遺、滑精，遺尿、尿頻，脾虛久瀉，白濁、帶下。

【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，15-30g；或入丸、散，亦可適量煮粥食。

【適宜人群】適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。

【注意事項(xiàng)】大小便不利者禁服；食滯不化者慎服。

赤小豆（福建莆田九鯉湖）

【食材描述】含有大量的維生素、蛋白質(zhì)以及碳水化合物等。

【產(chǎn)地】主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。福建莆田九鯉湖。

【性味歸經(jīng)】味甘、酸，性平。歸心、小腸經(jīng)。

【功能主治】 利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿(mǎn)，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風(fēng)濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。

【用法用量】 9-30g。

【適宜人群】小孩平素吃東西較少，食欲不佳、營(yíng)養(yǎng)欠佳、大便稀溏時(shí)，就不宜食用赤小豆。如果成人體質(zhì)虛弱，正服用補(bǔ)益作用的中藥時(shí)，就不宜食用赤小豆，否則會(huì)影響藥物的療效。另外，小兒消化功能較差，雖然體質(zhì)適宜于食用赤小豆，但也不能進(jìn)食太多，導(dǎo)致消化不良。尿多、身體消瘦之人忌食。

【注意事項(xiàng)】食用赤小豆時(shí)應(yīng)當(dāng)注意不能久食。

【赤小豆與紅豆區(qū)別】豆科植物相思子的種子，俗稱(chēng)"紅豆"，辛、苦、平，有大毒，與赤小豆不可混用，以免中毒。

酸棗仁（陜西秦嶺，太行山脈）

【食材描述】鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。

【產(chǎn)地】陜西秦嶺。

【性味歸經(jīng)】味甘、酸，性平。歸肝、膽、心經(jīng)。

【功能主治】具有養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神，斂汗，生津之功效。常用于虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津傷口渴。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎服，6-15g。研末，每次3-5g；或入丸、散。

阿膠（山東東阿縣)

【食材描述】馬科驢屬動(dòng)物驢的皮，經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊?！叭藚ⅰ⒙谷?、阿膠”三寶。

【營(yíng)養(yǎng)成分】阿膠多由骨膠原組成，經(jīng)水解后得到多種氨基酸。

【產(chǎn)地】“中國(guó)阿膠之鄉(xiāng)”——東阿鎮(zhèn)。

【性味歸經(jīng)】味甘，性平；歸肺、肝、腎經(jīng)。

【功能主治】具有補(bǔ)血，滋陰，潤(rùn)肺，止血，補(bǔ)腦的功效。主治血虛諸證，出血證，肺陰虛燥咳，熱病傷陰，心煩失眠，陰虛風(fēng)動(dòng)，手足瘈疭。

【用法用量】?jī)?nèi)服：烊化兌服，5-10g；炒阿膠可入湯劑或丸、散。滋陰補(bǔ)血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。

【適宜人群】阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補(bǔ)。并對(duì)兒童、青少年的生長(zhǎng)發(fā)育具有改善作用。

【注意事項(xiàng)】中藥配伍禁忌：畏大黃。本品黏膩，有礙消化，故脾胃虛弱者慎用。

枸杞（寧夏）

【食材描述】茄科植物寧夏枸杞的成熟果實(shí)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】維生素E、C，脂肪，微量元素，花青素。本品含甜菜堿、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黃素、煙酸、胡蘿卜素、抗壞血酸、煙酸、β-谷甾醇、亞油酸、微量元素及氨基酸等成分。

【產(chǎn)地】寧夏。生于溝岸及山坡或灌溉地埂和水渠邊等處。野生和栽培均有。

【原經(jīng)文】“陟彼北山,言采其杞?！保ā对?shī)經(jīng)》）；“滋腎，潤(rùn)肺，明目?！保ā侗静菥V目》）

【性味歸經(jīng)】味甘，性平；歸肝、腎、肺經(jīng)。

【功能主治】具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目、增強(qiáng)免疫力的功效。主治肝腎陰虛及早衰證。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，5-15g；或入丸、散、膏、酒劑。

【注意事項(xiàng)】中西藥配伍禁忌：阿托品可以抑制枸杞子的擬膽堿作用，不宜同用。脾虛便溏者慎服。

【歷史傳說(shuō)】相傳盛唐時(shí)代，絲綢之路有一幫西域商賈，某日傍晚在客棧住宿，遇一女子打罵老人，該女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責(zé)打是因?yàn)椴豢献袷刈逡?guī)服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之余忙向女壽星討教高壽的秘訣，女壽星見(jiàn)使者一片真誠(chéng)，便告訴他自己四季服用枸杞。后來(lái)枸杞傳入中東和西方，被那里的人譽(yù)為東方神草。

生姜（山東萊蕪市）

【食材描述】姜科姜屬植物姜的新鮮根莖。

【營(yíng)養(yǎng)成分】含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、微量元素等多種成分，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

【產(chǎn)地】山東省萊蕪市特產(chǎn)。

【性味歸經(jīng)】味辛，性溫；歸肺、脾、胃經(jīng)。

【功能主治】解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。主治風(fēng)寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，還可解魚(yú)蟹毒。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3-9g，或搗汁服。

干姜（山東昌邑）

【食材描述】姜科植物姜的干燥根莖。

【產(chǎn)地】主產(chǎn)四川、貴州等地。

【性味歸經(jīng)】味辛，性熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。

【功能主治】溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。主治脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3-10g；或入丸、散。外用：適量，煎湯洗；或研末調(diào)敷。

【注意事項(xiàng)】陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。

梔子（湖南省岳陽(yáng)市、河南省唐河縣）

【食材描述】茜草科植物梔子的果實(shí)。

【產(chǎn)地】主要產(chǎn)地是湖南省岳陽(yáng)市、河南省唐河縣“中國(guó)梔子之鄉(xiāng)”全國(guó)最大的梔子生產(chǎn)基地。其中江西為梔子的主要加工地與集散地。

【性味歸經(jīng)】苦，寒。歸心、肺、三焦經(jīng)。

【功能主治】瀉火除煩，清熱利濕，消渴，涼血解毒；外用消腫止痛，消炎。用于熱病心煩，濕熱黃疸，淋證澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍；保肝利膽，化痰止咳，排便促消化，外治扭挫傷痛。

【用法用量】 煎服，6-10g。外用生品適量，研末調(diào)敷。

【適宜人群】梔子苦寒傷胃，脾虛便溏者不宜用。

【注意事項(xiàng)】

1、黃柏、黃芩與梔子一起煎煮，可發(fā)生沉淀反應(yīng)，制備注射液的時(shí)候不宜同用。

2、梔子不宜與鎮(zhèn)靜藥、麻醉藥配伍使用；不宜與β受體阻滯藥配伍使用；阿托品可消除梔子的降血壓作用，故不宜同用；普萘洛爾可明顯抑制梔子的降血壓作用，故不宜合用。

3、生梔子苦寒之性甚強(qiáng)，易傷中氣，且對(duì)胃有刺激性，脾胃較弱者服后易吐，炒后可除此弊。

4、正確掌握用藥劑量，依據(jù)病情及個(gè)體化用量不可超過(guò)10g，超劑量使用應(yīng)謹(jǐn)慎。超量服用，可出現(xiàn)頭暈、眼花、口干、便秘尿少等不良反應(yīng)。

5、梔子生用偏于清熱，炒用降低苦寒之性，炒炭專(zhuān)于涼血止血。

梔子苦寒傷胃，脾虛便溏者不宜用。

益智仁（廣東）

【食材描述】姜科山姜屬植物益智的果實(shí)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】含二苯庚體類(lèi)、類(lèi)倍半萜類(lèi)及揮發(fā)油。

【產(chǎn)地】主產(chǎn)于廣東、廣西、云南、福建等地。生于林下陰濕處。

【性味歸經(jīng)】味辛，性溫；歸脾、腎經(jīng)。

【功能主治】具有溫脾止瀉攝涎，暖腎縮尿固精的功效。主治脾胃虛寒，嘔吐，泄瀉，腹中冷痛，口多唾涎，腎虛遺尿，尿頻，遺精，白濁?？拱?、抗衰老、改善記憶功能；益智仁的復(fù)方制劑“益智糖漿”可提高能量代謝。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3-9g；或入丸、散。

【適宜人群】糖尿病、醛固酮增多癥、甲狀腺功能低下、慢性腎炎、慢性胃腸炎、胃及十二指腸潰瘍屬于脾胃虛寒證者。

【注意事項(xiàng)】飲食禁忌：忌食蔥、姜、蒜等刺激性食物。陰虛火旺者禁服。

桑葚（黃河故道 新疆南疆）

【食材描述】?？粕僦参锷５墓?。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

【營(yíng)養(yǎng)成分】含蕓香苷、花青素苷、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及糖類(lèi)。尚含脂肪油，其中主要成分為亞油酸、少量硬脂酸和油酸。蛋白質(zhì)、轉(zhuǎn)化糖。

【產(chǎn)地】生于丘陵、山坡、村旁、田野等處，多為人工栽培。山東夏津黃河故道和新疆南疆出產(chǎn)的桑葚品質(zhì)最好。

【性味歸經(jīng)】味甘、酸，性寒；歸心、肝、腎經(jīng)。

【功能主治】具有滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)腸的功效。主治眩暈耳鳴，須發(fā)早白，血虛經(jīng)閉，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘等。抗氧化、降血糖血脂、抗衰老，調(diào)節(jié)免疫力。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，10-15g；熬膏、生啖或浸酒。外用：浸水洗。

【注意事項(xiàng)】脾胃虛寒腹瀉便溏者勿服。

荷葉（浙江西湖、江蘇省太湖、洞庭湖以及江西廣昌素有蓮花之鄉(xiāng)的美譽(yù))

【食材描述】睡蓮科植物蓮的葉。

【營(yíng)養(yǎng)成分】生物堿類(lèi)化合物、黃酮類(lèi)化合物、揮發(fā)油成分等。

【產(chǎn)地】廣布于南北各地。蓮子之鄉(xiāng),浙江省蘭溪里葉白蓮。

【原經(jīng)文】《本草綱目》：“生發(fā)元?dú)?，裨助脾胃，澀精濁，散瘀血，清水腫、癰腫，發(fā)痘瘡。治吐血、咯血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、產(chǎn)后惡血、損傷敗血?！?/p>

【性味歸經(jīng)】味苦，性平。歸肝、脾、胃經(jīng)。

【功能主治】清暑化濕，升發(fā)清陽(yáng)，涼血止血。荷葉炭則有收澀化瘀止血的功效。

主治暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。荷葉炭用于出血癥和產(chǎn)后血暈。

【用法用量】 3～9g ；鮮品15～30g ；荷葉炭3～6g。

【適宜人群】

（1）用于感受暑熱、頭脹胸悶、口渴、小便短赤等癥。本品味苦性平，其氣清芳。

（2）用于夏季暑熱泄瀉等癥。荷葉既能清熱解暑，又能升發(fā)脾陽(yáng)，對(duì)暑熱泄瀉，常與白術(shù)、扁豆等配伍應(yīng)用。此外，對(duì)脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補(bǔ)脾胃藥中同用。

（3）另本品又可用于各種出血癥。

【注意事項(xiàng)】《本草從新》：“升散消耗，虛者禁之。”《隨息居飲食譜》："凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。"

蓮子（廣昌白蓮，建蓮，武義宣蓮，湘蓮）

【食材描述】睡蓮科蓮屬植物蓮的成熟種子。

【營(yíng)養(yǎng)成分】脂肪酸、生物堿。本品主含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、棉子糖、鈣、磷、鐵等。

【產(chǎn)地】主產(chǎn)于湖南、福建、江蘇、浙江及南方各地池沼湖塘中。生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培。廣昌白蓮 廣昌縣自古以來(lái)就被稱(chēng)為“蓮鄉(xiāng)”；

中國(guó)三大名蓮：建蓮[福建三明建寧]、武義宣蓮[浙江省金華武義]、湘蓮[湖南湘潭岳塘區(qū)]。

【原經(jīng)文】

1、《神農(nóng)本草經(jīng)》：主補(bǔ)中，養(yǎng)神，益氣力。

2、《本草綱目》：交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，……止脾瀉泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。

【性味歸經(jīng)】味甘、澀，性平；歸脾、腎、心經(jīng)。

【功能主治】具有固精止帶，補(bǔ)脾止瀉，益腎養(yǎng)心的功效。主治脾虛久瀉，食欲不振，腎氣不足，精關(guān)不固之遺精滑精或心腎不交之小便白濁，夢(mèng)遺滑精，脾虛失運(yùn)，水濕下注之帶下證以及心腎不交，虛煩失眠。所含的氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，能夠達(dá)到防癌抗癌的功效。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，6-15g；或入丸、散。

【適宜人群】失眠人群。

【注意事項(xiàng)】中西藥配伍禁忌：與降壓藥、抗心律失常藥配伍應(yīng)用應(yīng)注意用量不宜過(guò)大。中滿(mǎn)痞脹、大便燥結(jié)者禁服。

黃精（安徽九華山）

【食材描述】百合科黃精屬植物黃精、多花黃精或滇黃精的干燥根莖。黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結(jié)節(jié)膨大。葉輪生，無(wú)柄。

【營(yíng)養(yǎng)成分】黃精的根狀莖含甾體皂甙。

【產(chǎn)地】安徽九華山

【性味歸經(jīng)】味甘，性平；歸脾、肺、腎經(jīng)。

【功能主治】具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，補(bǔ)脾益氣，滋腎填精的功效。主治陰虛勞嗽，肺燥咳嗽，脾虛乏力，食少口干，消渴；腎虧腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，耳鳴目暗，須發(fā)早白，體虛羸瘦，風(fēng)癩癬疾。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，10-15g，鮮品30-60g；或入丸、散，熬膏。外用：適量，煎湯洗；熬膏涂；或浸酒搽。

【注意事項(xiàng)】飲食禁忌：忌梅實(shí)、花、子同用。中寒泄瀉，痰濕痞滿(mǎn)氣滯者禁服。

【故事傳說(shuō)】從前一個(gè)財(cái)主家有個(gè)叫黃精的丫鬟遭逼迫逃難跳崖沒(méi)死，全靠吃草葉、草根活了半年多。消息傳遍全村，這種草藥給老年人服用，身子骨也漸漸變得越來(lái)越硬朗。因是黃精姑娘發(fā)現(xiàn)的這種草，所以大家就給它起名叫“黃精”。

黑芝麻（河南駐馬店）

【食材描述】胡麻科芝麻屬植物芝麻的黑色種子。

【營(yíng)養(yǎng)成分】亞油酸、蛋白質(zhì)、維生素。

【產(chǎn)地】河南的駐馬店種植出來(lái)的黑芝麻，產(chǎn)量大，色澤明亮，香氣十分濃郁。

【性味歸經(jīng)】味甘，性平；歸肝、腎、大腸經(jīng)。

【功能主治】具有補(bǔ)益精血，潤(rùn)燥滑腸、防脫發(fā)、滋補(bǔ)肝腎的功效。主治須發(fā)早白，頭暈眼花，婦女產(chǎn)后乳少，風(fēng)痹，血虛津枯，腸燥便秘等。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，9-15g；或入丸、散。外用：煎水洗浴或搗敷。

【適宜人群】神經(jīng)衰弱、高血壓、習(xí)慣性便秘等，屬于肝腎不足，精血虧虛者。須發(fā)早白，頭暈眼花，婦女產(chǎn)后乳少，風(fēng)痹，血虛津枯，腸燥便秘等。

【注意事項(xiàng)】脾弱便溏者勿服。

葛根

【食材描述】豆科葛屬植物野葛的干燥根。

【營(yíng)養(yǎng)成分】本品主要含黃酮類(lèi)物質(zhì)如大豆苷、大豆苷元、葛根素等，還有大豆素-4，7-二葡萄糖苷、葛根素-7-木糖苷，葛根醇、葛根藤素及異黃酮苷和淀粉。

【產(chǎn)地】生于山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方，或生于海拔1000-3200m的山溝林中。野葛主產(chǎn)于湖南、河南、廣東、浙江、四川等省。

【原經(jīng)文】《本草綱目》：“本草十劑云，輕可去實(shí)，麻黃、葛根之屬。蓋麻黃乃太陽(yáng)經(jīng)藥，兼入肺經(jīng)，肺主皮毛；葛根乃陽(yáng)明經(jīng)藥，兼入脾經(jīng)，脾主肌肉。所以二味藥皆輕揚(yáng)發(fā)散，而所入迥然不同也。”

【性味歸經(jīng)】味甘、辛，性涼；歸脾、胃經(jīng)。

【功能主治】具有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉的功效。主治表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱泄熱痢，脾虛泄瀉。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎服，9-15g。解肌退熱、透疹、生津宜生用，升陽(yáng)止瀉宜煨用。

【注意事項(xiàng)】

中西藥配伍禁忌：

1、與降壓藥、降糖藥、腦血管擴(kuò)張藥同用宜減小劑量。

2、葛根可以拮抗腎上腺素和異丙腎上腺素的血管收縮作用，故不宜并用。

3、虛寒者忌用，胃寒嘔吐者慎用。

萊菔子

【食材描述】十字花科萊菔屬植物蘿卜的干燥成熟種子。

【營(yíng)養(yǎng)成分】萊菔子含萊菔素、芥子堿、脂肪油（油中含大量芥酸、亞油酸、亞麻酸）、β-谷甾醇、糖類(lèi)及多種氨機(jī)酸、維生素等。

【產(chǎn)地】全國(guó)各地產(chǎn)。

【原經(jīng)文】《本草經(jīng)疏》：萊菔子，味辛過(guò)于根，以其辛甚，故升降之功亦烈于根也。

【性味歸經(jīng)】味辛、甘，性平；歸肺、脾、胃經(jīng)。

【功能主治】具有消食除脹，降氣化痰的功效。主治食積氣滯，咳喘痰多，胸悶食少。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎服，6-10g。

【注意事項(xiàng)】

1、中藥配伍禁忌：

（1）不宜與人參同用。

（2）不宜與地黃、何首烏同用。

2、中西藥配伍禁忌：不宜與碘補(bǔ)充同用，可能降低療效。與降壓藥同用時(shí)不宜劑量過(guò)大。

3、飲食禁忌：

（3）與胡蘿卜同用可降低療效，不宜合用。

（4）不宜與橘子同食，可誘發(fā)甲狀腺腫。

（5）不宜與蘋(píng)果、梨、葡萄等一起食用。

4、本品辛散耗氣，故氣虛及無(wú)食積、痰滯者慎用。不宜與人參同用。

蜂蜜

【食材描述】蜜蜂科蜜蜂屬動(dòng)物中華蜜蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。

【營(yíng)養(yǎng)成分】果糖、葡萄糖，水分。含糖類(lèi)、揮發(fā)油、蠟脂、有機(jī)酸、花粉粒、泛酸、乙酰膽堿、維生素、抑菌素、酶類(lèi)、微量元素等多種成分。

【性味歸經(jīng)】味甘，性平；歸肺、脾、大腸經(jīng)。

【功能主治】具有補(bǔ)中緩急，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便的功效。主治脾胃虛弱，脘腹作痛，肺燥干咳，肺虛久咳，腸燥便秘等。

【用法用量】?jī)?nèi)服：沖調(diào)，15-30g；或入丸劑、膏劑。外用：涂敷。

【注意事項(xiàng)】不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿(mǎn)、苔厚膩者食用。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會(huì)在高溫下變性失活，破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。蜂蜜在溫開(kāi)水或涼水沖泡時(shí)口感甜，用較高溫度沖泡口感會(huì)變酸。

覆盆子（江西德興特產(chǎn)，浙江）

【食材描述】薔薇科懸鉤子屬植物華東覆盆的未成熟果實(shí)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】覆盆子含有機(jī)酸、糖類(lèi)及少量維生素C，果實(shí)中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。

【產(chǎn)地】江西省德興市特產(chǎn)。覆盆子主產(chǎn)于浙江,四川次之。

【原經(jīng)文】

1、《名醫(yī)別錄》：益氣輕身，令發(fā)不白。

2、《本草備要》：益腎臟而固精，補(bǔ)肝虛而明目，起陽(yáng)痿，縮小便。

【性味歸經(jīng)】味甘、酸，性微溫；歸肝、腎經(jīng)。

【功能主治】具有固精縮尿，益肝腎明目的功效。主治腎氣不足，下元虛冷而致遺精、滑精、遺尿、尿頻、陽(yáng)痿、不孕，以及肝腎不足，兩目昏花，視物不清等。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，5-10g；或入丸、散，亦可浸酒或熬膏。

【注意事項(xiàng)】陰虛火旺，小便短赤者慎服。

橘皮（廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)特產(chǎn)，以湖北丹江口市近郊產(chǎn)者質(zhì)佳）

【食材描述】蕓香科柑橘屬植物橘及其栽培變種的成熟果皮。

【營(yíng)養(yǎng)成分】檸檬烯與類(lèi)胡蘿卜素的混合物。

【產(chǎn)地】栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。湖北、廣東、福建 四川、重慶、浙江、江西、湖南等地。其中：以湖北丹江口市近郊產(chǎn)者質(zhì)佳，其特點(diǎn)為果皮厚、富含豐富的維生素C。

【性味歸經(jīng)】味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)。

【功能主治】理氣調(diào)中、降逆止嘔、燥濕化痰、健脾。主治胸膈滿(mǎn)悶，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐，噦逆；咳嗽痰多，乳癰初起。橘子皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用，炎癥患者如急性乳腺炎可適量食用，有一定緩解作用。

【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，3-10g；或入丸、散。

【適宜人群】消化不良、咳嗽痰多以及急性炎癥患者。橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿(mǎn)、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

【注意事項(xiàng)】氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。

薏苡仁（湖北蘄春）

【食材描述】禾本科植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。藥用價(jià)值高，歷史悠久。

【產(chǎn)地】湖北蘄春

【原經(jīng)文】薏苡仁，味甘微寒。主筋急，拘攣不可屈伸，風(fēng)濕痹，下氣，久服輕身益氣。其根下三蟲(chóng)。一名解蠡。生平澤及田野。（《神農(nóng)本草經(jīng)》）

【性味歸經(jīng)】性涼，味甘、淡。歸脾、胃、肺經(jīng)。

【功能主治】利水滲濕，健脾止瀉，入脾補(bǔ)肺，散寒。除痹，排膿，解毒散結(jié)。用于水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫等。

【適宜人群】上火人群。

【注意事項(xiàng)】薏苡仁補(bǔ)脾不同于黨參、白術(shù)等之補(bǔ)脾意義。薏苡仁補(bǔ)脾實(shí)為滲脾之濕而見(jiàn)補(bǔ)脾之效，且其補(bǔ)益之力較為和緩。

龍眼(福建）

【食材描述】無(wú)患子目無(wú)患子科植物。

【營(yíng)養(yǎng)成分】富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素C、維生素B、鐵、鈣、磷、腺嘌呤等。含糖分高。

【產(chǎn)地】生長(zhǎng)在南亞熱帶地區(qū)，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低溫條件，短期內(nèi)不會(huì)凍死。栽培于堤岸和園圃。主產(chǎn)于福建、臺(tái)灣、廣西。

【原經(jīng)文】性溫，味甘，具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功能。主治氣血不足、心悸不寧、健忘失眠、血虛萎黃等癥，以及中老年虛弱、高血壓、高血脂和冠心病等。（《神農(nóng)本草經(jīng)》）

【性味歸經(jīng)】根、葉：味微苦，性平；假種皮：味甘，性平；種子：味微苦、澀，性平。

【功能主治】根：利濕，通絡(luò)。主治乳糜尿，白帶，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。葉：清熱解毒，解表利濕。主治預(yù)防流行性感冒，流行性腦脊髓膜炎，感冒，腸炎；外用治陰囊濕疹。假種皮：補(bǔ)心脾，養(yǎng)血安神。主治病后體虛，神經(jīng)衰弱，健忘，心悸，失眠。種子：止血，止痛。主治胃痛，燒燙傷，刀傷出血，疝氣痛；外用治外傷出血。

【用法用量】
1、內(nèi)服：根15-30g，葉9-15g；外用：適量，煎水洗患處。

2、內(nèi)服：假種皮9-15g。種子9-15g；外用：適量，研末調(diào)茶油敷患處或研末撒敷傷口。

【適宜人群】中老年人而言，有保護(hù)血管，防止血管硬化。體弱貧血、年老體衰、久病體虛，經(jīng)常吃龍眼肉，有補(bǔ)益的作用，尤其是對(duì)于女性的產(chǎn)后龍眼也有重要的調(diào)補(bǔ)的作用。

以上是推薦的幾種常見(jiàn)的藥食同源食材，大家如果覺(jué)得有用可以收藏。對(duì)于想要食補(bǔ)的朋友，我建議大家可以先看看中醫(yī)根據(jù)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)來(lái)制定科學(xué)的食補(bǔ)方案，切勿自行抓方！以上食材不可代替藥品。