衰老，是人最容易獲得的東西，也是必然的自...
衰老，是人最容易獲得的東西，也是必然的自然規(guī)律。傳說(shuō)，抗糖能抗衰老，其實(shí)重要的不是戒糖、抗糖，而是用正確的進(jìn)食方法來(lái)避免血糖大幅度波動(dòng)。同時(shí)充足睡眠，適量運(yùn)動(dòng)，保持良好的心態(tài)，也是保持身體和心理年輕態(tài)的基礎(chǔ)。
糖化反應(yīng)的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是人體內(nèi)的還原糖和蛋白質(zhì)或之類經(jīng)非酶糖基化后生成的混合物的過(guò)程。糖化反應(yīng)是人體無(wú)時(shí)無(wú)刻不在進(jìn)行的一件事情。
糖基化終末產(chǎn)物（AGEs）會(huì)與人體膠原蛋白反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚彈性下降，會(huì)加速皮膚衰老。不過(guò)，這種物質(zhì)一部分來(lái)源于人體自身合成的內(nèi)源性AGEs，一部分是通過(guò)飲食增加的外源性AGEs。
我們的身體有自動(dòng)排除有害物質(zhì)（包括AGEs）的機(jī)制，但是如果外源性AGEs的攝入量超過(guò)了身體的處理能力，那不僅會(huì)加速人體衰老，而且會(huì)引發(fā)心腦血管疾病、二型糖尿病等疾癥。所以，我們能夠控制的就是外源性的AGEs。
抗衰老如何正確抗糖化？
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，糖本身不是罪魁禍?zhǔn)?，攝入過(guò)量才是，糖通常是指單糖、雙糖和糖醇。那些每天大量攝入添加糖的人才是最危險(xiǎn)的。在某些控糖飲食當(dāng)中，大家會(huì)把多糖（比如淀粉）和寡糖（也就是低聚糖）納入進(jìn)來(lái)。這就意味著，不僅要控制白砂糖、紅砂糖、冰糖、等各種常見(jiàn)的添加糖的攝入，還要控制含有淀粉的其他食物的攝入，比如主食、薯類還有一些水果，比如香蕉。對(duì)于我們而言，需要控制的是真正意義上的糖——添加糖，除了上述提到的糖，還有像蜂蜜、糖漿、濃縮果汁中的糖，而不是主食、水果中的“糖”。所以，WHO和《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議：每天攝入的添加糖不應(yīng)超過(guò)50克，最好控制在25克以下。在最新的健康中國(guó)行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)里也是建議大家每天攝入添加糖少于25克。
長(zhǎng)期攝入較多的糖會(huì)增加超重、肥胖、齲齒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于皮膚來(lái)說(shuō)，也會(huì)導(dǎo)致痤瘡、皮膚衰老等后果?！翱固恰碑a(chǎn)品時(shí)宣稱可以控制糖化反應(yīng)，從而延緩衰老，改善皮膚狀態(tài)的原因也就在于所謂的“抗糖”產(chǎn)品中，有些會(huì)加入維生素C，維生素A等抗氧化物，但是這些均可從食物中獲取。
糖基化終末產(chǎn)物（AGEs）一部分來(lái)源于人體自身合成的內(nèi)源性AGEs，一部分是通過(guò)飲食增加的外源性AGEs，會(huì)與人體膠原蛋白反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚彈性下降，會(huì)加速皮膚衰老。身體有自動(dòng)排除有害物質(zhì)（包括AGEs）的機(jī)制，但是如果外源性AGEs的攝入量超過(guò)了身體的處理能力，不僅會(huì)加速人體衰老，而且會(huì)引發(fā)心腦血管疾病、二型糖尿病等疾癥。均衡膳食、足量飲水、合理運(yùn)動(dòng)、充足睡眠、愉快心情，我們就能夠有效控制外源性的AGEs。
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