【土豆牛腩煲】材料： 牛腩，土豆，胡蘿卜，香菜。 調(diào)料： 鹽，料酒，姜片，蔥段，醬油，胡椒粉。
做法： 1、將牛腩在清水中浸泡一會，泡去血水；土豆洗凈后去皮，切成小塊；胡蘿卜也是，去皮切小塊；蔥切段；姜切片。
2、將牛腩沖洗干凈后焯去血沫，湯鍋中注入適量清水，燒開后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，醬油，小火燉制40分鐘左右。 3、40分鐘后放入土豆塊，胡蘿卜塊，蔥段，鹽，再燉制半個小時，直到土豆軟爛，吃到嘴里沙沙的就可以了。 4、出鍋的時候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌飯吃味道很好哦～
煲一碗愛的湯-土豆牛腩湯
【番茄土豆絲】原料： 番茄1個、土豆1個、青椒半個、木耳3朵、小泡椒10個、蔥一段、鹽1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。
做法： 1、木耳提前泡發(fā)，其他蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮備用； 2、在土豆一側(cè)橫切一刀，將切了一刀的橫面平穩(wěn)地放在案板上便于切片； 3、土豆切成均勻的薄片，依次碼放整齊切成細絲；（參考圖4） 4、切好的土豆絲用清水沖洗幾遍后泡在涼水中以防與空氣接觸氧化變黑，蔥、泡好的木耳和青椒切絲，番茄切小塊； 5、炒鍋中油熱6-7成時，下蔥絲、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀，下土豆絲大火翻炒，調(diào)入醋和蘑菇精繼續(xù)翻炒2-3分鐘后倒入木耳和青椒絲炒熟即可。
小貼士： 1、土豆絲如果不能切的太細，力求粗細均勻即可； 2、切好的土豆絲要用清水沖洗幾遍，洗掉淀粉，土豆絲炒的時候就不容易沾鍋了，且，吃起來口感也好； 3、因為用了番茄，所以減少了醋的用量，如果不用番茄，可以稍微多調(diào)一些醋，就是酸辣土豆絲了； 4、用小泡椒，可以使辣味的層次更豐富些。
【咖喱魚丸粉絲煲】
原料： 胡蘿卜一根，土豆一個，香干兩小塊（參見圖1）；西蘭花一小朵，粉絲一小捆，（如圖2）我買的是那種打結(jié)的粉絲，看著好玩而已；魚丸一袋，咖喱醬80ml（圖3），大蔥一小段，橄欖油三大匙，雞精1/4匙，鹽1/4匙
做法： 1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊，香干切小塊，西蘭花掰小朵，大蔥斜切； 2、鍋中燒橄欖油，約七成熱時下如大蔥，接著倒入胡蘿卜和土豆塊翻炒一會，繼而加入咖喱醬翻炒； 3、翻炒大約1分鐘之后，加入魚丸和香干，加高湯（或者水），水量稍微蓋過蔬菜，中火燉至土豆七分熟后加入泡好的粉絲，最后加入西蘭花，加鹽和雞精收汁后出鍋。
【什錦麥飯】原料： 麥飯原料：香芹1小把（約150克）、小土豆2個（或大土豆1個）、茄子1個、胡蘿卜1個、面粉250克、五香粉1茶匙、鹽2茶匙 蘸汁原料：大蒜一頭、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1湯匙
做法： 1、把所有蔬菜清洗干凈，土豆和胡蘿卜去皮備用；
2、芹菜切段、其他原料切絲或條；（此處形狀不拘，也可以切成薄片或者小丁，根據(jù)個人喜好。）
3、將所有切好的蔬菜控水，放入同一個盆中，均勻地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和鹽，用手或筷子攪勻，使面粉盡量均勻地裹住蔬菜；
4、蒸鍋中鋪上籠屜布，大火燒開鍋中的水，將剛才裹好面粉的蔬菜鋪在屜布上，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘即可； 5、出鍋后盛入盤中，晾涼即可蘸汁食用。 蘸汁的做法： 1、大蒜剝好后搗碎，或用壓蒜器壓碎，裝入一個小碗，并加入辣椒粉； 2、炒鍋倒油，大火將油燒至8成熱，將油趁熱潑在剛才搗好的蒜泥和辣椒粉上，此時盡快加入醋，稍涼時再加入生抽，攪拌均勻即可蘸食。
小貼士： 1、蔬菜的形狀不拘，我切絲，是為了熟得更快些，節(jié)省煤氣； 2、蘸汁中的醋盡量在油還熱時調(diào)入碗中，這樣醋的味道會釋放的更徹底，味道更香，當(dāng)然，也可以涼了后再加醋。
【辣子大盤雞】原料： 殺好的雞一只，土豆幾個，青紅辣椒各幾個，蔥段、蒜片、姜片適量，花椒適量，干紅辣椒適量，手工褲帶面適量。（均根據(jù)個人對麻辣以及量的需求。）
做法： 1、雞斬成塊，開水中焯一下，撇去浮沫，將雞塊撈出； 2、鍋中倒油，將花椒略炸（注意油溫不要太高，否則花椒會炸黑），倒入雞塊，蔥蒜姜和干辣椒，翻炒幾下，加入適量的醬油和水，蓋上鍋蓋； 3、燜一會之后，加入一點點料酒，砂糖和鹽，蓋上鍋繼續(xù)煮，注意不要把水煮干 了； 4、土豆去皮，切塊，在雞肉七分熟的時候倒入土豆，至土豆和雞肉都熟后，加入青紅椒，翻炒出辣味，即可出鍋；
5、如果你和我一樣酷愛面條，別忘了加上褲帶面，呵呵。
【蛤蜊燉土豆】原料： 土豆2個（較小的土豆，如果大土豆一個即可）、蛤蜊1斤、蔥末和姜末各1茶匙、鹽適量
做法： 1、蛤蜊買來后，放在水中靜置吐沙，在水中加鹽或者香油可以使其增加吐沙的速度； 2、土豆洗凈切絲浸水以防氧化變黑，沙子吐干凈的蛤蜊洗凈備用；
3、鍋中油熱，倒入蔥末和姜末，翻炒出香味后，倒入蛤蜊炒制3分鐘，使其開口； 4、此時加入開水，燉煮10分鐘左右，加入土豆絲，略微燉煮使土豆熟即可。
小貼士： 土豆不可加入太早，否則最后容易被煮的太爛。
【香炒土豆泥】原料： 土豆8兩，咸蛋黃2個（不喜歡咸蛋黃的可以改用胡椒粉＋鹽） 做法： 先將土豆煮熟，剝?nèi)テ?，搗成泥。（土豆泥要做得細膩是要用工具的） 咸蛋黃放微波爐高火轉(zhuǎn)6，7秒鐘（使其松軟）。 鍋里放2勺的油，倒入咸蛋黃和土豆泥翻炒均勻就可以了。
【孜然土豆?！繗赓|(zhì)不是漂亮的外表，氣質(zhì)也不是滿腹經(jīng)綸。氣質(zhì)是自內(nèi)而外散發(fā)的芬芳，它源于人的修養(yǎng)和心態(tài)，修養(yǎng)包括文化修養(yǎng)和藝術(shù)修養(yǎng)，心態(tài)則是來自心底的柔和與自信。有的人因自幼優(yōu)越的生活環(huán)境而具有天然的不凡氣質(zhì)，而更多的人經(jīng)過生活的積淀也一樣散發(fā)出迷人的魅力，就如芬芳的花朵，待到綻放之時便會香氣襲人。 菜的香味也如人的氣質(zhì)，它是觸摸不到但可以感受得到的東西。 原料： 土豆. 調(diào)料： 油、鹽、孜然粉。 做法： 1、將土豆去皮，切成1.5cm見方的小粒，用清水洗過，加鹽稍腌片刻。 2、將土豆粒放油鍋里炸到金黃色，撈起撒上孜然粉即可。
【雞汁土豆泥】土豆不油炸是理想的減肥食品，它只含有0.1%的脂肪。一個450克的新鮮土豆的熱量相當(dāng)于一個蘋果。土豆當(dāng)飯吃，每日一餐，可有效減肥。 圖片背景中兩個形體反差較大的東西是可套在一起的調(diào)味瓶。若減肥能有此效果，定會讓人欣喜。 原料： 土豆半斤，牛奶1勺，雞湯1小碗（或雞精） 配料： 鹽、黑胡椒粉、淀粉。 做法： 將土豆放鍋里煮熟（高火大約煮30分鐘），剝?nèi)テ?。把土豆加鹽，加牛奶搗成泥。[美食中國] 將雞湯燒開，加入黑胡椒粉，用稀淀粉勾芡。 把雞汁澆到土豆泥上就可以食用了。 土豆還可用作糖尿病患者的食療。可治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防血膽固醇增高。對消化不良的治療有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健食品。（注意：皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，以防中毒。）
【脆皮土豆泥】原料：春卷皮、蝦、土豆。 調(diào)料：黑胡椒粉、鹽、黃油（或牛奶）、油。 做法： 1、土豆帶皮蒸熟，剝?nèi)テ?，搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻。 2、蝦放沸水里煮熟撈起，剝?nèi)ヮ^和殼，留著尾巴一點的殼。 3、春卷皮對半切開。取半張春卷皮，放上土豆泥和蝦，卷起來，放油鍋里用中高火炸2，3分鐘即可。 小貼士：簡單一點也可以用整張春卷皮把土豆泥和蝦仁包起來炸。
【檸檬土豆絲】原料：土豆300g。配料：檸檬2片。調(diào)料：鹽。 做法： 1、土豆切成絲，用清水洗去淀粉。 2、油燒到7成熱，倒入土豆絲和檸檬片，加鹽翻炒2分鐘即可。 提示：因為檸檬皮會有點苦澀，也可以擠出檸檬汁與土豆合炒。
【鳥巢炸薯絲】原料： 茄子皮、海苔、胡蘿卜、橙子皮、黃瓜。 做法： 1、中間五環(huán)分別是茄子皮、海苔、胡蘿卜、橙子皮、黃瓜皮做的。 2、鳥巢是土豆絲炸出來的。
【螃蟹蒸土豆】 原料： 螃蟹2只、土豆2個
做法： 土豆切成片，用鹽抓一下。放鍋里炸成兩面金黃，撈起鋪在盤底。
螃蟹洗凈，切成四塊。將螃蟹塊擺在土豆上，放入蒸鍋里蒸到螃蟹熟就可以了。[美食中國] 這道菜中螃蟹的味道都滲到土豆里，土豆非常美味。 螃蟹是高蛋白、高鈣食物，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素。不僅是食中佳肴，也有很好的藥用價值，可清熱、解毒、散血。螃蟹中含有較多的維生素A，對兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補充鈣質(zhì)的作用。
