據(jù)衛(wèi)生部2006年發(fā)布的信息：我國(guó)糖尿病患病率約為3%，患病人數(shù)高達(dá)2300萬人，血糖調(diào)節(jié)異常(糖尿病前期)的人群則為3300萬人。有專家預(yù)計(jì)至2025年，我國(guó)糖尿病將增至4600萬。糖尿病在我國(guó)的發(fā)病年齡明顯較早：全球糖尿病患者易發(fā)于65歲，我國(guó)則提前到45歲。糖尿病已經(jīng)成為世界上繼腫瘤、心腦血管病之后第三位嚴(yán)重危害人類健康的慢性病。
北京大學(xué)人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、美國(guó)康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員紀(jì)立農(nóng)博士表示，預(yù)防糖尿病最關(guān)鍵是要重視健康飲食和控制體重
糖尿病的發(fā)病及治療均與飲食有密切關(guān)系，過量的飲食使得能量攝入和消耗失衡，導(dǎo)致人體能量蓄積并最終導(dǎo)致肥胖，從而具有發(fā)生糖尿病的傾向。在糖尿病患者中，不合理的飲食可以讓患者的血糖居高不下或者大起大落，因而合理的飲食配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、藥物以及良好的自我管理，才能使糖尿病不至成為脫韁野馬。紀(jì)博士建議大家如果想要遠(yuǎn)離糖尿病，一定要平衡飲食以及控制體重。
糖尿病患者健康小貼士
飲食控制不可偏激
許多人對(duì)平衡飲食存在誤解，有的人因?yàn)閼峙卵巧?，過于嚴(yán)格的控制飲食，甚至厭食、營(yíng)養(yǎng)不良、有的患者僅控制主食而對(duì)于肉食、零食完全不加以控制，這些做法都是不可取的。那么，究竟怎樣“吃”才算合理呢？每天，我們都需要從食物中獲取人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)，人體必需的營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水，各種營(yíng)養(yǎng)素的供給必須足夠并且平衡才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。因此，既要保障每天的能量攝入同時(shí)又要控制總的熱量，即通過平衡飲食達(dá)到體重控制的目的。
蛋白質(zhì)與脂肪攝入需謹(jǐn)慎
蛋白質(zhì)的熱量應(yīng)控制在占總熱量的15-20％，普通人群和糖尿病患者可按1.2-1.5克/公斤/天供給；糖尿病合并腎病病人在飲食上要注意進(jìn)食生理價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白（動(dòng)物蛋白質(zhì)如魚、牛肉、豬肉等），有顯性蛋白尿的患者蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在0.8克/千克以下。
另外，脂肪攝入量可控制在占總熱量的20-25％，飽和脂肪應(yīng)小于總熱量的7％，糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸、油酥及豬、雞、鴨皮、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。
多食用粗糧有益健康
在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55-60％左右（碳水化合物的控制可參考食物的血糖生成指數(shù)來計(jì)算）。日常飲食中，我們宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對(duì)于糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品，單糖所占的熱量小于總熱量的10％。過度低糖飲食并不為糖尿病治療指南所推薦。為了改善口味，糖尿病病人宜可選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，常用的有木糖醇，甜度是蔗糖的300倍，另一種為氨基酸糖類人工甜味劑。這些甜味劑每日可食用范圍內(nèi)對(duì)糖尿病患者和普通人群都是安全的。
糖尿病朋友的飲食建議
對(duì)于糖尿病朋友來說，飲食治療貴在堅(jiān)持，一個(gè)合理的個(gè)體化的飲食計(jì)劃則是飲食控制能否持久的保障，飲食方案一定要符合患者實(shí)際情況。而碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的比例還要因人而異，對(duì)于消瘦的1型糖尿病患者，青少年的2型糖尿病患者，妊娠糖尿病患者還要考慮這些人群熱量的實(shí)際需要量，不能一概而論。另外還要注意與運(yùn)動(dòng)和藥物良好的配合使患者血糖保持平穩(wěn)達(dá)標(biāo)，這樣才能有效控制病情。
一、糖尿病患者可以飲酒嗎？
喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入，如每日紅酒100-150毫升。不鼓勵(lì)飲用烈性酒。另外需要注意的是空腹飲酒可以導(dǎo)致服用促泌劑或使用胰島素的患者發(fā)生低血糖，因而飲酒時(shí)應(yīng)同時(shí)進(jìn)食。
二、面對(duì)豐盛菜肴吃什么
糖尿病人應(yīng)選少油少鹽且清淡的食品。不可認(rèn)為重油、半葷半素的菜，只吃菜就沒關(guān)系。要注意炒菜時(shí)油要少用，菜肴烹調(diào)應(yīng)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、烤、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物性油脂，盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來選擇飯菜。
三、“多吃肉、少吃飯”未必科學(xué)
有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高，其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。
四、定時(shí)定量，勿松動(dòng)
注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間添2-3次加餐，即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
五、無糖糕點(diǎn)，不能隨便吃
所謂無糖糕點(diǎn)，是沒有蔗糖，但糕點(diǎn)是糧食是多糖，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。
六、“多吃飯，多吃藥”是誤區(qū)
認(rèn)為飯吃的多了，再多吃一些藥就可以不影響血糖升高，這是不可取的!因?yàn)?，多吃藥不但不?huì)取得理想的效果，副作用也隨之加大!多吃飯會(huì)增高血糖并導(dǎo)致體重增加。
七、加餐并非加量
我們建議糖尿病人應(yīng)當(dāng)少量多餐，但有的病人誤認(rèn)為加餐是在限定飯量之外再加餐，從而加大了飯量，致使血糖升高，有的甚至把零食如花生、瓜子等零食當(dāng)作加餐，這些零食里含有大量的油脂，更不可??！
八、如何吃水果
水果主要含果糖，其甜味明顯，但生糖指數(shù)（是指每一種食物吃進(jìn)去以后，升高血糖的一種速度和能力）并不高，且水果含有豐富的維生素，無機(jī)鹽和膳食纖維。糖尿病患者血糖降至正常水平并平穩(wěn)一段時(shí)間是可以食用的，但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念，應(yīng)根據(jù)水果中含糖量、淀粉的含量以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。一般一天食用3-4兩，在選擇時(shí)，要選擇生糖指數(shù)不高的水果。
推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。
慎重選用：每100克水果中含糖量為11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。
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