一、蔥爆羊肉
蔥爆羊肉
食材：
1、羊肉片：250克
2、蔥白：3顆
3、香菜：2顆
4、鹽：2克
5、料酒：5克
6、生抽：5克
7、白糖：2克
8、米醋：3克
9、香油：2克
10、老抽：2克
做法：
1.蔥白切成2-3cm左右的蔥段，香菜洗凈切好。
2.將羊肉準(zhǔn)備好。
3.在鍋內(nèi)放油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。
4.看到羊肉片變白，微卷時，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米
醋，繼續(xù)翻炒。
5.待肉片全部變白，翻炒均勻后關(guān)火，撒上香菜。
二、菠菜豬肝湯
菠菜豬肝湯
食材：
1、豬肝：100克
2、菠菜：200克
3、木耳：適量
4、鹽：少許
5、豬油：少許
做法：
1.菠菜洗干凈切好。
2.豬肝切片，用清水多沖洗幾次，洗干凈。
3.加入適量的鹽，用手抓幾下，然后再清洗干凈。
4.木耳泡發(fā)后清洗干凈.
5.鍋里水燒開后放入豬肝，大火煮開。
6.放入菠菜，大火煮開，加入少許鹽，就可以關(guān)火了。
7.可以加入少許豬油。
三、杭椒炒咸肉
杭椒炒咸肉
食材：
1、杭椒：38克
2、咸肉：150克
3、胡蘿卜：40克
4、芥花油：適量
5、蔥姜：少許
6、老抽：少許
7、白糖：1小勺
做法：
1.咸肉提前煮好。
2.杭椒、胡蘿卜洗凈后切片。
3.咸肉切簿片。
4.鍋熱倒油，爆香蔥姜。
5.放入咸肉片。
6.煸至變色出油后放1小勺白糖。
7.再放入杭椒、胡蘿卜。
8.翻炒片刻后滴少許老抽。
9.炒制均勻后關(guān)火。
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