送上幾道家常小炒菜的做法，好吃不貴，簡(jiǎn)單易學(xué)，下酒又下飯
干煸花菜
食材：花菜1棵、紅尖椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/3湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料，將花菜掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水待用
2.將青紅椒切成辣椒圈，
3.鍋加油燒熱，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至斷生，盛出待用
4.鍋內(nèi)再添加少許油，下入花椒，小火炒制花椒變得微焦，將花椒撈出不用
5.下入蔥花、姜末、蒜片炒香，再加入青紅椒圈翻炒均勻
6.下入炒好的花菜，翻炒均勻，加入鹽，料酒，生抽醬油和老抽醬油，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤(pán)
酸辣茨菇魔芋片
食材：茨菇，魔芋豆腐，酸腌菜，鹽
做法：
1.根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好適量的蔬菜。
2.魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。
3.魔芋豆腐焯水，之后撈起備用。
4.1湯匙油翻炒酸腌菜。
5.加入茨菇翻炒至熟（注意：如果茨菇粘鍋可以加入少許清水翻炒）
6.加入魔芋豆腐，適量鹽，拌勻就可以起鍋了。
客家釀豆腐
好吃又健康幾道菜，為了家人的健康多吃菜少吃肉，來(lái)看看吧
材料：
豬肉200g，魷魚(yú)1條，豆腐5小塊，料酒5g，蠔油5g，淀粉3g，生抽5g，蔥5g，食用油適量，鹽適量
虎皮青椒燒茄子
好吃又健康幾道菜，為了家人的健康多吃菜少吃肉，來(lái)看看吧
食材：長(zhǎng)茄子；青辣椒；西紅柿；香蔥；大蒜；姜；植物油；鹽；淀粉；白糖；
青蒜炒豆干
好吃又健康幾道菜，為了家人的健康多吃菜少吃肉，來(lái)看看吧
用料：豆干；青蒜；辣椒；香油；鹽；蠔油；黃豆醬；糖；料酒；油
青椒釀肉
好吃又健康幾道菜，為了家人的健康多吃菜少吃肉，來(lái)看看吧
材料：
尖椒100g，瘦肉250g，生抽2勺，淀粉少量，香菜10g嗎，料酒15ml，雞粉少量，食鹽5g，食用油適量
尖椒回鍋肉
好吃又健康幾道菜，為了家人的健康多吃菜少吃肉，來(lái)看看吧
用料：五花肉1大塊 甜面醬半勺 豆瓣兩勺 花椒10幾顆 醬油1勺 料酒半勺 白糖1茶匙 雞精1茶匙 生姜半塊 大蒜兩個(gè)（獨(dú)瓣蒜） 青椒兩個(gè) 蒜苗（也叫青蒜）3條 豆豉20幾顆
干鍋花菜
好吃又健康幾道菜，為了家人的健康多吃菜少吃肉，來(lái)看看吧
用料：花菜一個(gè)；五花肉少許；干辣椒4個(gè)；大蒜2瓣；青辣椒2個(gè)
紅燒魚(yú)
食材：魚(yú)1條、料酒30湯匙、食用油適量、蒜3瓣、姜3片、蔥段適量、醬油1湯匙、白糖適量、鹽適量、花椒適量、八角適量。（注：魚(yú)選擇你平時(shí)吃的，也可以是海魚(yú)）
做法：
1、魚(yú)可以先讓賣魚(yú)的大叔處理好，拿回來(lái)時(shí)稍微處理一下，去掉沒(méi)有弄干凈的魚(yú)鱗，洗干凈就可以了；接著在魚(yú)身上切幾刀，順便撒上一些鹽腌制20分鐘；
2、蔥切段，姜切片，蒜、花椒、八角準(zhǔn)備好，備用；
3、魚(yú)用廚房用紙把魚(yú)表面的水分吸干凈，以防止待會(huì)煎的時(shí)候會(huì)粘鍋或者有油花四濺的現(xiàn)象；
4、鍋中放入油，油熱后便放入魚(yú)，煎至兩面金黃就撈起；（注：第一次做的可以用小火煎，好控制別煎糊了）
5、鍋中放油，不過(guò)鍋中還有油可以不用放；然后將所有調(diào)料都放進(jìn)油坑里，也就是步驟二的材料，爆香，然后放入魚(yú)，再沿邊鍋加入料酒，小煮一下后，加入醬油，一勺白糖，最后加入沒(méi)過(guò)魚(yú)身的開(kāi)水，蓋好鍋蓋，小火燒；
6、等到湯汁差不多收汁了，就可以上鍋了。
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