2019年馬上就要過去了，新的一年開始了，算算時(shí)間還有二十多天就到春節(jié)。百節(jié)年為首，春節(jié)是中國(guó)最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，它代表著我們中華民族的思想信仰、美好愿望、生活?yuàn)蕵泛臀幕睦?，同時(shí)也是親朋好友團(tuán)聚一堂、互相增進(jìn)情感的紐帶。小時(shí)候我們盼著過年是為了能穿漂亮的新衣服，吃到很多平時(shí)不常見的食物，現(xiàn)在人們生活條件雖然普遍提高，但還是會(huì)隆重的準(zhǔn)備一桌子年夜飯，看著春晚，一家人其樂融融的準(zhǔn)備辭舊迎新。

中國(guó)地大物博，除了南、北之分還有很多的少數(shù)民族，所以過春節(jié)也是各不相同，我們北方人雖然沒有什么特色的春節(jié)活動(dòng)，但年夜飯的硬菜是一定要準(zhǔn)備幾個(gè)的。大蝦在宴客菜中出鏡率很高，煮熟的蝦子有著美好的寓意，代表日子紅紅火火，其實(shí)大蝦的做法非常多，今天就來推薦一道和蝦有關(guān)的創(chuàng)意菜品——黃金土豆蝦球。這道菜的主食材為大蝦、土豆、雞蛋和面包糠，調(diào)味料只用到了鹽和胡椒粉，做法非常簡(jiǎn)單，成品外脆里嫩、味道鮮美，特別受老人和孩子的青睞，高顏值的賣相瞬間讓人眼前一亮，想不喜歡都難呢，下面就來看看具體做法，學(xué)會(huì)了好在家宴上露一手吧！

【黃金土豆蝦球】

所需食材：土豆200克 大蝦10只約200克 面包糠30克 雞蛋1個(gè) 鹽1.5克 胡椒粉適量 食用油適量

制作步驟：

1.將土豆削去外皮洗凈切片，裝盤上鍋大火蒸約二十分鐘至軟熟狀態(tài)。

2.利用蒸土豆的時(shí)間來處理大蝦，首先將大蝦去頭去尾，蝦尾要留一截蝦殼。大蝦的中間部位剝?nèi)ネ鈿ぃ_背挑出蝦線。

3.取出蒸好的土豆碾壓成細(xì)膩的土豆泥，將蝦仁剁碎放進(jìn)土豆泥中。

4.接著調(diào)入鹽和胡椒粉，混合攪拌均勻。如果土豆含水量大導(dǎo)致土豆泥太稀，可以適當(dāng)加入玉米淀粉調(diào)節(jié)，我的沒加。

5.雞蛋磕入碗中攪打均勻，準(zhǔn)備好面包糠。

6.取適量的蝦肉土豆泥用兩只手搓成圓球狀，我一共搓了八個(gè)大小適中的圓球。

7.將圓球先放到蛋液中滾一滾，然后再放到面包糠里蘸上面包糠。

8.把所有的土豆蝦球做好，在每個(gè)上面插一個(gè)蝦尾。

9.鍋中倒入足夠量的食用油燒至七、八成熱，放入蝦球用中小火炸至表面金黃酥脆，撈出控油即可。

10.一道美味營(yíng)養(yǎng)又高顏值的黃金土豆蝦球就做好了，外酥里嫩好吃極了，饞到你了嗎？

小貼士：

土豆泥已經(jīng)提前蒸熟，蝦肉也很容易熟，所以炸制過程中火候不要太猛，土豆蝦球的表面呈金黃酥脆狀即可?？梢栽诶锩姘m量的芝士碎，這樣趁熱吃的時(shí)候還能拉絲，蘸著番茄醬或蜂蜜芥末醬食用味道超贊！