電磁爐主要由兩大部分構成，即電子線路部分及結構性包裝部分。
電子線路部分包括：功率板、主機板、燈板、線圈盤、熱敏支架及風扇馬達等。
結構性包裝部分包括：瓷板、塑膠上下蓋、風扇葉、風扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼等。
圖3.2.3所示是電磁爐結構，圖3.2.4所示是電磁爐一般內部結構。下面分別介紹各部件的功能及特點。
1)耐熱晶化陶瓷板
功能：在電磁爐的最外面，決定電磁爐的外觀質量，分為國產(chǎn)及進口兩大類，國產(chǎn)又分為上釉和未上釉兩種，一般來講，上釉后不易發(fā)黃。
圖3.2.4 電磁爐一般內部結構
特點：加熱狀態(tài)下，膨脹系數(shù)極小、徑向傳熱、耐高溫、耐磨。進口陶瓷板：白色，國產(chǎn)陶瓷板：A、B、C及上釉。
2)風扇組件
功能：風扇是給電磁爐內散熱的部件。目前風扇分有刷風扇和無刷風扇兩種，無刷風扇又有12 V和18 V兩種。
特點：無刷風扇更耐用，風量更大、噪聲更小；有刷風扇的噪聲來源主要是氣流聲。
3)線圈盤
功能：在電磁爐中，線圈盤是完成LC振蕩的重點器件之一，是儲存及釋放電能的器件，完成電場能到磁場能的轉換。在電路原理中，一般把它當電感進行分析，分大線圈盤和小線圈盤兩種，共有兩種電感量140 μH和157 μH。
特點：國家專利大線圈盤，保證鍋底100%發(fā)熱面積，受熱更均勻，熱效率更高。
4)變壓器
功能：變壓器是將220 V交流電轉換為低電壓交流電的設備。一般在電磁爐上有兩組或三組電源，+5 V、+18 V，三組電源還包括+12 V。采用兩組電源的，一般是+5 V供單片機、顯示按鍵及一些低壓處理電路，+18 V供IGBT驅動或風扇電源；采用三組電源的，一般是將IGBT驅動和風扇電源分開，風扇電源采用+12 V。變壓器是為以上電源提供前級低壓交流的，所以變壓器一般也有三組電源。
特點：使用熱軋硅鋼片變壓器，降低變壓器功率損耗及發(fā)熱，延長使用壽命。
5)熱敏電阻
功能：感應鍋具的加熱溫度，并傳遞信號給控制回路，主控IC通過判斷，對電磁爐的工作過程進行控制。
特點：采用負溫度系數(shù)材料，進口品質。
6)按鍵顯示模塊（LED線路板）
按鍵顯示模塊的功能是顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令，其線路板如圖3.2.5所示。
圖3.2.5 LED線路板
7)絕緣柵雙極晶體管(lusulated Gate Bipolar Transistor，IGBT)
IGBT是一種集BJT的大電流密度和MOSFET等電壓激勵場控型器件優(yōu)點于一體的高壓、高速大功率器件，目前有用不同材料及工藝制作的IGBT，但它們均可被看做是一個MOSFET輸入跟隨一個雙極型晶體管放大的復合結構。
IGBT有三個電極，分別稱為柵極G（也叫控制極或門極）、集電極C（亦稱漏極）及發(fā)射極E（也稱源極），如圖3.2.6所示。
圖3.2.6 IGBT電路符號及外形圖
IGBT有如下特點：
>電流密度大，是MOSFET的數(shù)十倍；
>輸入阻抗高，柵驅動功率極小，驅動電路簡單；
>導通電阻低；
>擊穿電壓高，安全工作區(qū)大，在瞬態(tài)功率較高時不會受損壞；
>開關速度快，關斷時間短，耐壓1～1.8 kV。
8) LM339集成電路
LM339內置四個翻轉電壓為6mV的電壓比較器，當電壓比較器輸入端電壓正向(“+”輸入端電壓高于“一”輸入端電壓)時，置于LM339內部控制輸出端的三極管截止，此時輸出端相當于開路；當電壓比較器輸入端電壓反向（“一”輸入端電壓高于“+”輸入端電壓）時，置于LM339內部控制輸出端的三極管導通，將比較器外部接入輸出端的電壓拉低，此時輸出端為0。LM339管腳排列及電路原理圖參見圖3.2.7。
圖3.2.7 集成電路LM339管腳排列及電路原理圖
9)電控板
電控板是電磁爐的重點部件，有接近200個器件。電控板上有如下模塊：電源進入EMC防護模塊、整流模塊、濾波模塊、LC振蕩模塊、IGBT開關模塊、過零檢測模塊、電流檢測模塊、電壓檢測模塊、溫度檢測模塊、同步模塊、振蕩控制模塊、IGBT驅動模塊、功率控制模塊、電源模塊。
