來源：養(yǎng)生中國（ID：YANGSHENG-CN
“布衣暖，菜根香”，菜根只要處理得當(dāng)，烹飪合理，不僅美味可口，還能達(dá)到較好的食療保健功效。
把芹菜根泡在面粉水里，洗干凈后用鹽腌制十分鐘，再依個人喜好添加調(diào)味品涼拌食用。
鮮嫩的芹菜根，不僅有芹菜的香味，還能治療慢性咳嗽！
此外，失眠人群還可以將芹菜根熬制成湯，睡前飲用，可緩解失眠。
香菜有一股特殊的香味，是湯品的好搭檔，和豆腐做一款香菜根豆花湯，豆腐鮮嫩，香菜根味香提神，二者搭配不但鮮味十足，而且營養(yǎng)互補。
此外，香菜根洗凈以后，用香菜根煮水喝，能夠有效緩解因感冒導(dǎo)致的咽喉疼痛！
蔥的白色根部，這個部位的營養(yǎng)不亞于蔥葉，而且吃的時候最好連著須部一起，作為調(diào)味品。
蔥根具有抗氧化、殺菌的特性，能有效預(yù)防腸道、呼吸道感染，感冒、肌肉酸痛等癥狀也可以緩解哦。
先用油稍微爆一下，根部和須部的香味很快就可以釋放出來，可以為菜品增香不少。
菠菜根含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)等，長在土壤中，不與外界接觸，算得上真正的無殘留農(nóng)藥食物。
菠菜根可以跟花生木耳粉絲一起涼拌著吃，味苦，口感綿甜，營養(yǎng)豐富，加入菌類、堅果、豆制品，營養(yǎng)互補。
圓生菜根部的口感和葉子完全不同，吃起來比較清脆，類似于蘿卜。
可以直接當(dāng)水果一樣生吃，也可以切成片炒菜吃，炒杏鮑菇片、胡蘿卜片、肉片等都可以。
油麥菜含大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)，有降低膽固醇、清燥潤肺、化痰止咳等好處，是低熱量、高營養(yǎng)蔬菜。
其根部同樣含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。
油麥菜根可以熗著拌油吃，這么做出來的油麥菜根翠綠爽口、味苦甘甜、酸辣回鮮、開胃健脾。
除了菜根，這些“菜籽”也有大用途！
小小的冬瓜籽可以幫助我們排出人體多余的水分，除濕氣的效果棒棒噠。
取一把冬瓜籽打碎，加水煮20分鐘，加入冰糖，當(dāng)茶水來喝就好了。
冬瓜瓤不僅可以吃，還有很好的去水腫、祛濕的功效。
冬瓜屬于涼性，但屬性相反的冬瓜瓤卻可以幫助我們的身體排水，有效消除腿腫、臉腫等癥狀。
將冬瓜瓤去籽曝曬至干，每日以冬瓜瓤加水煎煮約30分鐘即可。煮好后當(dāng)水來喝，還十分解渴。
苦瓜味道苦澀，但苦瓜籽卻有甜味，一般來說，吃苦瓜籽能起到很好的輔助降血糖作用。
選擇新鮮的苦瓜，生吃苦瓜內(nèi)部白嫩色的籽。如果苦瓜籽表層已經(jīng)變成成熟的紅色，則不要食用。
花椒籽的殼內(nèi)黑色的顆粒，通常會被挑揀出來扔掉。但很多人不知道，花椒籽有著比花椒還強的祛濕功效。
如果你現(xiàn)在正好有哮喘和慢性咳嗽，可以多吃點花椒籽。
燉湯的時候可以加入一把花椒籽，湯的味道更好，而且能有效發(fā)揮花椒籽的作用。
⊙注：本文內(nèi)容僅為普及中醫(yī)常識，不做為處方，如有需要請在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用
