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原料：豬肉 蝦仁 韭菜 姜
豬肉剁成泥 姜切成末
蝦仁簡單切幾刀成小塊就可以 不要剁成泥 有點口感才好吃
找一個大的容器 放入肉泥 蝦仁和姜 加入半碗水 五香粉 醬油 料酒 香油 雞精
攪拌均勻
下面開始和面（也可以到外邊買現(xiàn)成的餃子皮 如果買餃子皮的話 制作面皮部分省略哈） 面粉放在盆中 分兩半 其中一半邊倒開水邊用筷子攪拌成棉絮狀
右半部分用溫水和面之后 將兩部分面團揉在一起 蓋上蓋子醒10分鐘
將韭菜切成末
倒入肉餡中 此時不要攪拌 然后馬上倒入油 油要多一些 然后此時開始攪拌 攪拌均勻之后 放鹽 然后再次攪拌均勻 此時餡料準備完畢
和好的面取出一部分 搓成長條后 切成小劑子
搟成餃子皮
然后放上一些三鮮餡
包成鍋貼
準備半碗水 加入兩勺面粉 攪拌均勻勾兌成面粉水
平底鍋燒熱 然后加入油 等油熱后 轉小火 放入鍋貼 烙1分鐘
一分鐘后 倒入面粉水 面粉水的高度大約為鍋貼高度的一般就可以 然后蓋上蓋子 等鍋內的面粉水完全變成一層薄脆就可以關火了
完成！用鏟子一鏟就可以輕松取下 裝盤！
在來一碗粥 一個小菜 一個蘸料 這就是簡單的一餐了
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