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做蛋炒飯的小竅門

        1、一定要用隔夜飯,隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘,這樣米飯炒的時候很容易炒散,粒粒分開。

        2、雞蛋打散之后放入鍋中,不要等雞蛋熟了再放入米飯,雞蛋四周稍微蓬起來,就放入米飯。然后進行翻炒,均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。

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