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巧剝蒜皮三法

2013.08.26

浸泡法：將大蒜分成單獨(dú)的蒜瓣，然后放入熱水中浸泡3到5分鐘;從水中撈出后把蒜放在手心用雙手揉搓幾下，然后再剝蒜皮時(shí)就會(huì)容易得多了。

微波加熱法：也可以借用微波爐將蒜瓣加熱，只需40到50秒，將大蒜取出待其涼涼就可以輕松地剝皮了。

刀拍法：將蒜瓣先簡(jiǎn)單沖洗一下，然后放在砧板上，用刀身適度拍擊兩下，蒜瓣呈輕微的裂開(kāi)狀，蒜皮也非常好剝了。

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