枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血明目以及抗衰老等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞還有護(hù)肝及防治脂肪肝的作用。
在枸杞的葉、果實(shí)和根皮里均含豐富的甜茶堿。藥理實(shí)驗(yàn)表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用，對(duì)治療肝臟疾病有效。
對(duì)于肝臟病人來說，枸杞中的甜茶堿能防止肝臟內(nèi)過多的脂肪儲(chǔ)存，有防治脂肪肝的作用。枸杞葉中所含的葉綠素也有助于肝臟的解毒作用，同時(shí)還能增加和改善肝功能。所以，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經(jīng)常食用枸杞(或葉、根皮）制成的保健品。
下面介紹枸杞的幾種吃法：
枸杞粥：用枸杞30克，粳米100克，煮粥當(dāng)早晚餐食用。
枸杞飯：將枸杞洗凈，略放些鹽，與大米一同蒸煮熟，當(dāng)作干飯吃。
枸杞茶：可把新鮮枸杞葉洗凈，置陽(yáng)光下曬干，再用炒鍋炒制成茶，每日用干品10克泡茶，頻頻飲服。
此外，枸杞蒸蛋、銀耳燉枸杞等也是值得選食的方式。不過，肝病患者最好不要用枸杞泡酒服，因?yàn)榫票旧碛袚p肝臟。
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