美國的科學(xué)家們對老鼠進(jìn)行了為期8個(gè)月的飲食控制，每天讓老鼠吃一定數(shù)量的菠菜和草莓。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多食菠菜有助于減少記憶力減退的現(xiàn)象。研究人員稱，菠菜和草莓中含有大量的抗氧化劑，它們可以對人體內(nèi)的一些有害分子起阻擋作用。這些有害分子常常被認(rèn)為是人體老化過程中記憶力減退及運(yùn)動機(jī)能退化的原因之一。（《中國食品報(bào)》
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