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癌癥，一般都要經(jīng)歷3個階段：啟動期、促進期和進展期。 ?。?）啟動階段 癌癥的啟動，是指細胞在致癌劑的作用下，細胞基因組中引起了某些不可逆的變化（突變）。突變的基因，包括前癌基因和腫瘤抑制基因等。什么基因比較容易突變？這和遺傳因素有關。在關鍵的基因中誘發(fā)突變，是導致癌癥發(fā)生的啟動事件。 極低劑量的致癌劑也可引起啟動，而這種低劑量是人們一般會接觸到的。因此，在人體內(nèi)常自發(fā)地或誘發(fā)地產(chǎn)生啟動細胞。啟動細胞并非是癌細胞。然而，它們又不同于正常細胞，當受“促進因子”刺激時會引起腫瘤發(fā)生。 ?。?）促進階段 促進劑，是通過刺激“細胞增生”，而不是“誘發(fā)突變”，而對腫瘤發(fā)生起作用的。它本身沒有，或僅有極微弱的致癌作用，但反復使用能增加細胞分裂，使啟動細胞產(chǎn)生腫瘤發(fā)生早期所需的增生細胞群，并可形成良性腫瘤。 小鼠皮膚癌的研究顯示：致癌劑雖能致突變而啟動，但腫瘤并不發(fā)生，直到用了促進劑——佛波酯后，突變的細胞增生后才長出腫瘤。 經(jīng)常接觸多種促進劑，如某些食物、激素及外源性化學促進劑，它們的效應可相加，引起啟動細胞的克隆性擴增和異常分化，從而致癌。 ?。?）進展階段 癌癥的進展，是指由良性腫瘤轉變?yōu)閻盒阅[瘤，并進一步演變成更具惡性表型的腫瘤的過程。 當DNA的破壞和基因突變的修復機制有了缺陷；或者前癌基因、腫瘤抑制基因、細胞周期調(diào)節(jié)基因的結構發(fā)生了改變等，細胞的癌變即進入了進展期。 在進展過程中，腫瘤細胞群中常有另外的基因突變發(fā)生，例如“更快速的生長”，或“具有侵犯和轉移的特性”，讓腫瘤變得更加快速生長和更加惡性?！? 預防1：遠離“促進劑” 遺傳因素是爹媽給的，我們改不了；環(huán)境污染暗藏殺機，防不勝防，我們無法完全消除“癌癥”在機體中啟動的可能，怎么辦？目前最可能控制癌癥發(fā)生的環(huán)節(jié)是在“促進期”遠離促進劑。 許多合成的和自然的化學物質，如多肽、固醇類激素及生長因子等，均會改變基因表達的特性、或刺激細胞的繁殖、或抑制細胞的凋亡，而起到腫瘤促進劑的作用。 太多了，無法辨別怎么辦？專家指點：起碼要把握三個原則—— ?。?）外源性化學促進劑，其中包括公認的致癌污染物，一定要遠離。 現(xiàn)在全世界都在封殺“德國遭二惡英污染的雞蛋、雞肉、豬肉”，原因就是“二惡英”可致癌。 煙是要戒的，煙，既是啟動劑，又是促進劑。 ?。?）人工合成的物質要少食少用。 如食品添加劑，因為它們并不是人類在進化中所應吃的，吃多了，可能會對機體產(chǎn)生傷害。 有的食物中含有“胰島素樣生長因子”，有人說這種成分機體在代謝過程中也會產(chǎn)生啊。但是，胰島素樣生長因子是一類多功能細胞增殖調(diào)控因子。在細胞的分化、增殖、個體的生長發(fā)育中具有重要的促進作用。機體需要的量是有限的，如果通過添加，讓體內(nèi)的水平增高了，就會造成細胞分化增殖的紊亂。 有的化妝品中使用了過量的雌激素！ ?。?）天然食物進食也不要過量，過量了，也會成為“促進劑”。 如多肽，肉、魚中都有多肽。多肽是促進細胞生長的。如果天天大魚大肉，攝入的多肽多了，超過機體需要的多肽，就成了“促進劑”。 天然產(chǎn)品中的雌激素，有時也是促進劑，如果婦女停經(jīng)后長期食用，有增加子宮內(nèi)膜癌的危險。因此進補時，需要給予孕酮來對抗雌激素的作用，以減少這種危險。 6 預防2：進食“阻斷劑” 飲食中存在“消除致癌物對DNA損傷”的阻斷劑，而“食物阻斷劑”可影響三個階段中的任一階段。 （1）保護遺傳基因的食物 研究發(fā)現(xiàn)，植物性食物中的某些成分具有“抑制化學致癌物作用及抗細胞遺傳基因DNA損傷突變”的作用。 花青素：“多酚類”是致癌物阻斷劑。其中的花青素，是植物色素的主要成分。紫色、紫羅蘭色、紅色、黃色、橙色等五色蔬菜及水果，是富含花青素的食物。 槲皮素：多酚類的另一類物質，能阻滯腫瘤細胞的繁殖。食物有：洋蔥（冠軍）、包菜、西蘭花、菜豆、萵苣及葉、蠶豆、韭菜等。 （2）可以減少“癌癥啟動或促進”的食物 膳食纖維：可減少機體脂肪的吸收及因消化脂肪而在腸道存留的膽酸，能有效地阻止乳腺癌、大腸癌的發(fā)生。蔬菜水果是膳食纖維的重要來源。 維生素A：具有“保持體內(nèi)細胞正常、防止癌細胞的形成和擴散、糾正細胞不當?shù)纳L”的重要作用。它還可以明顯抑制癌基因c-myc的表達。奶類、雞蛋、海魚等富含維生素A。 維生素C：用致癌劑二乙基亞硝胺誘發(fā)肝癌時，誘癌率可達90％以上，但如果將致癌劑與維生素C同時應用，則誘癌率只有55％。新鮮蔬菜水果富含維生素C。 ?。?）抗氧化的食物 抗氧化的食物，均是細胞癌變的“抑制劑”。 維生素、礦物質作為輔酶、輔基都起著抗氧化的作用。只是抗氧化的方式和區(qū)域不同。如維生素C、維生素E等，可以像董存瑞、黃繼光那樣和敵人（自由基）同歸于盡，將自由基清除；而礦物質硒則可參與細胞中谷胱甘肽過氧化物酶的形成，消滅能量代謝過程中產(chǎn)生的自由基。 富含維生素E的食物，主要為植物油、花生等；而硒則在海產(chǎn)品（尤其是海魚、貝類）含量較高。 （4）提高免疫力的食物 動物實驗表明，飼料中蛋白質含量高或補充某些氨基酸，可以抑制動物腫瘤的發(fā)生。據(jù)研究，在食管癌高發(fā)地區(qū)，人們飲食中蛋白質的缺乏十分明顯。 提高免疫功能的食物，還有胡蘿卜、白蘿卜、大蒜、茄子、核桃、玉米、黑芝麻、花生、魚類、黃豆、生姜、辣椒、葡萄酒、木耳、銀耳、蘑菇、蘋果、果醋、大棗、獼猴桃、山楂、海帶等。 總的說，我們平時應遵循“膳食寶塔”的要求：力爭豐富多樣，均衡飲食。 7 預防3：天天好心 專家介紹，由于環(huán)境污染，壓力加大等原因，現(xiàn)在癌癥發(fā)病年齡已提前到五六十歲。 癌癥和壓力有何關系？專家介紹：我們上邊說的“負反饋機制”，是受中樞神經(jīng)系統(tǒng)指揮的。研究發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫三大系統(tǒng)共有、共享著一些化學信號分子。如，大部分在腦內(nèi)發(fā)現(xiàn)的神經(jīng)肽和激素同時也存在于外周免疫細胞中（T淋巴細胞上就有神經(jīng)肽）。 三大系統(tǒng)以這些共同的“化學信號分子”為通用語言進行經(jīng)常性的信息交流，大腦皮層對“信息”進行整合，一旦發(fā)現(xiàn)哪兒出現(xiàn)了不正常現(xiàn)象，如細胞過度增生，就會調(diào)動負反饋機制（免疫系統(tǒng)是主力軍）進行抑制。 壓力等精神心理因素，可以通過對神經(jīng)系統(tǒng)的作用，而致使“神經(jīng)、內(nèi)分泌以及免疫”調(diào)解功能失調(diào)，導致癌癥發(fā)生。 人到五六十歲，是否應有發(fā)現(xiàn)“癌癥早期征兆”的意識了？當然，更要在年輕時遠離“癌癥促進劑”！
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