食用仙人掌家庭盆栽技術(shù)
食用仙人掌是一種比較奇特的植物，作為食用品種，它具有蔬菜功能；作為仙人掌植物的一族，它又具有花卉的特征。因此，食用仙人掌既可大田種植，還可家庭室內(nèi)栽培，而且與一般花卉植物相比，室內(nèi)盆栽更具有推廣價值和實際意義。
家庭盆栽仙人掌與大田種植食用仙人掌相比，其栽培措施、技術(shù)要求有所不同。
花盆從質(zhì)地來區(qū)分，可分成七大類型百余個品種。不同質(zhì)地的花盆對食用仙人掌的生長發(fā)育有不同的影響。為了便于大家選好花盆，現(xiàn)將適合仙人掌生長的四種花盆作一簡要介紹。
一、瓦盆
用泥燒制而成。該類花盆透氣透水性好，非常適合食用仙人掌根系生長，且價格便宜。其缺陷是制作比較粗糙，不適宜直接在廳堂、居室等醒目位置擺放，如在庭院、陽臺栽培，倒是頗為理想。
二、陶盆
也稱紫砂盆，是我國特有的實用工藝品，產(chǎn)自江蘇宜興。該類花盆精美雅致，款式、色彩多種多樣，透氣性較好，價格適中，是家庭盆栽食用仙人掌的理想盆體。
三、瓷盆
用瓷泥燒制而成。該類花盆造型多樣，款式齊全，色彩豐富，外壁上有彩釉，明亮光潔，做工精美，有較高的觀賞價值。其不足之處是透氣透水性差，價格昂貴，適合在機關(guān)、會場以及賓館大堂內(nèi)擺放。如果用泥瓦盆種好食用仙人掌，再套在瓷盆內(nèi)，既有利于仙人掌生長，又可獲得理想的擺放效果。
四、塑料盆
是目前使用比較廣泛的盆體。其特點是重量輕、易搬運、價格低。缺陷是不通氣不透水、盆質(zhì)容易老化，使用壽命短，對食用仙人掌的根系發(fā)育有一定的影響。
一、對盆土的要求
盆土又稱培養(yǎng)土、基質(zhì)，是仙人掌植株賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是養(yǎng)分、水分和空氣（根部呼吸）供給的來源。食用仙人掌根系就是靠吸收盆土中的營養(yǎng)和水分來生存的。因此，盆土質(zhì)量的優(yōu)劣對盆栽食用仙人掌影響很大。
為了提高盆栽食用仙人掌的觀賞價值，增加新鮮食用嫩片的持續(xù)供應，促進盆栽食用仙人掌健康生長，通常要根據(jù)食用仙人掌在室內(nèi)生長過程中對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人為地進行盆土優(yōu)化配制，以協(xié)調(diào)盆體中水、肥、氣、熱等各種因素的關(guān)系。
配制食用仙人掌盆土，應考慮以下幾個方面的因素：
1、盆土要具有一定的通透性
盆栽食用仙人掌在生長過程中，其根系要進行呼吸活動，呼吸活動需要氧氣，而氧氣的供應則來源于新鮮空氣。如盆土透氣過度，往往會造成水分和養(yǎng)分過快流失。但盆土透氣不良，土壤中氧氣供應就不足，二氧化碳增多，會造成根部呼吸困難、窒息，甚至腐爛。
2、盆土應富含有機質(zhì)
有機質(zhì)含量高的盆土，肥力高，肥效長，保水、保肥性能好，并可在仙人掌植株生長過程中能均衡地釋放各種所需的營養(yǎng)元素，促進食用仙人掌正常生長。
3、盆土的土質(zhì)應疏松
土壤的團粒結(jié)構(gòu)不宜過緊，尤其是避免粉狀細土混入。仙人掌類植物的根部對缺氧非常敏感，疏松土壤有利于通氣透水。團粒結(jié)構(gòu)過緊或粉狀土壤，空隙小，含氣量少，不利于根部發(fā)育。另外，粉狀土質(zhì)粒細，土壤總表面積大，吸收水分多，當澆水過少時，常常滲透不到下層盆土，而一旦澆水過多，又不易排出，持水時間過長，易腐爛，還會將本來就過少的空氣擠出土外，特別容易造成根部缺氧。
4、盆土要有適宜的酸堿度
食用仙人掌喜歡在中性或微酸的土壤環(huán)境中生長，最適宜的土壤PH值應在6-7左右。
二、盆土配制常用材料
配制食用仙人掌盆土常用的材料有三大類，即自然土壤類、天然材料類和人工材料類等。通常是按照一定的比例在自然土壤中摻加一些天然材料或人工材料，經(jīng)混合攪拌形成新的復合基質(zhì)。
1、自然土壤
自然土壤根據(jù)其質(zhì)地大小，分為沙土、粘土和壤土三種。
2、天然材料
包括腐植土、泥炭土、木屑、河沙、泥煤灰、腐草土、園土、鋸屑、渣土等。
3、人工材料
(1)垤石。
經(jīng)高溫處理后形成的云母狀物質(zhì)，具有空隙多，質(zhì)地輕、保水透氣性好，無菌等特點，呈中性或偏堿性，缺乏肥力，不宜作長期的盆栽基質(zhì)，可將其撒在盆土表面，既保濕，又衛(wèi)生。
(2)珍珠巖。
它是天然鋁硅化物，是將巖漿巖加熱到1000℃以上形成的膨脹材料，質(zhì)地輕，具有很強的排水性，不含任何肥料成份，僅用作盆土物理性狀的改進劑。
(3)骨粉、過磷酸鈣。
作為基肥混入盆土中，用量不宜太多，加入后能促進食用仙人掌植株健壯生長。
配制盆土的材料種類很多，在具體使用時，應根據(jù)仙人掌的習性要求、栽培習慣及當?shù)厝〔姆奖悖x擇其中幾種配制即可。
三、盆土的配制
采取多種料混合配制，這樣就能夠充分發(fā)揮各類基質(zhì)材料的優(yōu)勢，達到取長補短的綜合效果，使盆土能夠長期保持透氣、蓄肥、排水、保水等良好的性能。
常用的配方有以下四種：
其一，腐殖土4份，田園壤土4份，凈沙2份。實踐證明，用這種方法配制的盆土比較適合仙人掌的生長。
其二，腐殖土4份，田園壤土4份，木屑或熟煤灰2份，這種配方也可取得良好的栽培效果。用木屑代替凈沙有三方面的益處：一是盆土的重量減輕，便于搬運；二是木屑使盆土的保水性和保肥性得到改善；三是木屑的養(yǎng)分含量較凈沙豐富，而且分解緩慢，對食用仙人掌生長十分有利。但需要指出的是木屑在使用前要經(jīng)堆積發(fā)酵后方可使用。熟煤灰取材更容易，它的特點是質(zhì)地輕，對改善盆的理化性質(zhì)效果明顯，值得推廣使用。
其三，粘土3份，河沙5份，腐殖土2份，也可用爐灰、煤球灰等，效果也很好。
其四，腐葉土4份，泥炭土2份，粗沙3份，腐熟有機肥料1份或腐殖土3份，園土2份，河沙4份，腐熟有機肥料1份。
四、盆土消毒
盆土配制成后，要進行消毒處理，以防盆土中可能存在的蟲卵或病菌的滋生蔓延。常用的消毒方法有以下幾種：
1、曝曬消毒
在夏季，將配制好的盆土，薄薄地攤在水泥地上，讓太陽直接曝曬3-4天，可以達到滅菌殺蟲的目的。
2、烘烤消毒
將配制好的盆土放在鍋里，上火后用鐵鏟翻炒，直至土壤升至高溫燙手時為止，一般加溫后20-30分鐘即可。
3、藥劑消毒
上盆前，用0.3％高錳酸鉀或40％福爾馬林藥液均勻澆施盆土，然后用塑料薄膜密封蓋平，悶2天后打開，再晾曬1-2天，藥液揮發(fā)后即可上盆。
將食用仙人掌種片或植株移入花盆的過程稱為上盆。上盆時應把握好兩個環(huán)節(jié)，一個是上盆時間，另一個是上盆方法。
一、上盆時間
食用仙人掌生長發(fā)育對溫度的要求較為敏感，因此，上盆時間最好在春、秋兩季。春季以植株休眠已過，幼芽剛開始萌動，室內(nèi)氣溫達到20℃左右為宜，一般4-5月份較為合適。秋季以9-10月份最為理想。夏季高溫酷暑時不宜上盆。
二、上盆方法
上盆前要選擇好口徑大小和深淺適宜的花盆，如為新盆先要用水浸透，這稱作“退火”；舊盆往往有水滯雜物蟲卵和含堿性物質(zhì)，要在水中浸泡幾小時，刷洗干凈再用，同時還要配制好盆土。
上盆時，先在盆底放些碎瓦片、碎石子、木炭塊或鋪上1-3厘米厚的河沙，再填上適量的盆土，然后將食用仙人掌種片或幼株放在盆中央，再向盆中添加準備好的盆土，邊填土邊將幼株輕輕向上提，再微微壓實，使根系或莖片與盆土緊密接觸，盆土填至距盆沿2-3厘米左右時為止。上盆時要盡量將種片或幼苗扶正。上盆用土要求濕潤，即一捏成團，一搓就散。上盆后宜放在避風半蔭處養(yǎng)護，暫不澆水，如天氣較干燥可隨時噴水保苗，一般應在3-5天后再澆透水，以防根部腐爛萎縮。
在一定時間內(nèi)更換盆土的過程即為“翻盆”，翻盆是盆栽食用仙人掌管理的一個重要環(huán)節(jié)。
翻盆內(nèi)容主要是換土和擴大盆徑。換土就是剔除舊土，換上適合仙人掌習性的新的盆土，并加上基肥，整理根窠，剪除枯根、爛根和過長根須，給仙人掌根系創(chuàng)造一個全新的營養(yǎng)生長環(huán)境。擴大盆徑就是更換一個盆徑比較大的花盆，以保證根系有足夠的營養(yǎng)生長空間。
一、翻盆時間
春、秋兩季均可進行，春季4～5月份、秋季9～10月份為宜，休眠期不宜進行。翻盆次數(shù)以每年1次最為理想。
二、翻盆方法
①如需換盆則要提前準備好口徑較大的花盆，同時還要備好配制的盆土。
②翻盆時，原盆土不能過干或過濕，宜稍干（如土較濕潤，前兩天不澆水），以土能與盆壁松開為好，易于翻盆。
?、勖撆钑r，用一只手的食指和中指夾住植株的基部，手掌緊貼盆土面，另一只手托起盆底翻過來，使盆底朝天，并用手掌拍打盆的外壁，盆土和盆壁就會自然分開，根團就會全部脫出。
?、苊撆韬笠⌒亩度ヅf土，剪除爛根、枯根和過長的根須，凡有病菌和蟲害侵染的根應全部剪去。經(jīng)修剪后的植株，依前述方法，移入新的花盆中，然后澆透水，放在遮陰處養(yǎng)護10天左右，即可恢復正常生長。
?、莘韬蟮闹仓暝?～2個月之內(nèi)不要施肥，待植株進入生長旺期后再施肥料。
一、澆水
盆栽食用仙人掌在不同的季節(jié)和不同的生長期對水分的需求量是不相同的。一般來說，4～9月需水量最大，進入冬季后，由于氣溫較低，仙人掌生長受到抑制，此時應盡量少澆水，大約每隔20天左右澆一次水。澆水的時間選在氣溫較高的中午為宜。如室內(nèi)比較干燥，可采用葉面噴水，以保持莖片翠綠，待植株進入休眠期后，可不澆水。
春季隨著氣溫的升高，可適當增加澆水次數(shù)，一般不干不澆，澆則澆透。當氣溫上升至20℃左右時，一般7-10天澆一次為宜。
夏季氣溫高，蒸發(fā)量大，生長旺盛，是食用仙人掌需水量最大的季節(jié)，一般每隔3-5天就需澆水1次，當氣溫上升到30℃以上時，為了保持莖片膨壓，增加觀賞性，每天早晚最好向仙人掌莖片噴水1-2次。另外，夏季仙人掌植株應盡量避免暴雨的沖擊和連續(xù)降雨的侵襲，如盆中長時間浸水，再經(jīng)高溫曝曬，極易引發(fā)各種病蟲害發(fā)生。
秋季的澆水要求和春季差不多，要使盆土有干有濕，寧可少澆一些，待盆土缺水后再進行補澆，而千萬不要使盆土長期處于過度飽和狀態(tài)，以防根部長時間缺氧造成植株死亡。
盆栽澆水還要注意水溫和水質(zhì)。一般較華用水不能含鹽，也不能含過多鈣鎂離子和其他有害化學物質(zhì)。水呈中性或微酸性，用自來水澆最好是放兩天再使用。另外，澆水時最好和室內(nèi)氣溫接近，北方寒冷地區(qū)盆栽食用仙人掌更需注意。
二、施肥
盆栽施肥與大田栽培一樣，有基肥和追肥兩種方式。基肥在植株移入花盆前或翻盆時施入盆土中，基肥以長效有機肥料為主，多用干肥。追肥則是在生長發(fā)育期進行，通常以各種速效化學肥料為主，有固態(tài)肥，也有液態(tài)肥。固態(tài)肥作根部追肥，液態(tài)肥作葉面噴肥，也可作根部追肥用。施肥對盆栽食用仙人掌的觀賞性和食用性影響很大，因此，必須要做到合理施肥。所謂合理施肥，就是要把握好適時、適量、適當三條原則。
三、越冬管理
食用仙人掌是一種熱帶植物，對低溫的抵御能力較差。當溫度降至15℃以下時生長減緩，降至10℃以下時生長停止，降至0℃時就有可能產(chǎn)生凍害。因此，在我國大部分地區(qū)，冬防寒管理十分重要。
常見的防寒保溫措施有以下幾種：
?、旁诒容^溫暖的地區(qū)，冬季室溫保持在10℃以上，只要將盆栽食用仙人掌移到室內(nèi)，放在能見到陽光的窗臺上就可安全越冬。
?、圃诒容^寒冷的地區(qū)，如室內(nèi)有暖氣供應，一般就可滿足盆栽食用仙人掌的越冬要求了。但要注意，千萬不可將盆栽食用仙人掌直接置于暖氣散熱片上，以免燙傷根系。應在暖氣片上放一塊木板，再將花盆放在木板上，就比較安全了。有些地區(qū)是以燒煤來加熱取暖，雖能達到增溫的目的，但要注意通風透氣，以免泄漏出的一氧化碳、二氧化碳等有害氣體對植株產(chǎn)生不良影響。
?、侨缡覂?nèi)溫度不能穩(wěn)定地保證盆栽食用仙人掌最低溫度要求時，可采取給植株罩塑料袋的辦法來提高溫度。具體辦法是用鐵絲或細竹片在花盆沿邊扎一個拱圓支架，用塑料袋套上，將仙人掌和盆一起包住，待溫度提高時，再將塑料袋取下。但要注意，套袋時間不宜過長，以保證通風換氣。
?、热缂易∑椒炕虻讟?，可在向陽背風的院子里挖一個長方形的坑穴，“地堂子”，其大小視植株大小和數(shù)量多少而定。挖好后，把盆栽食用仙人掌放入坑內(nèi)，上面用竹片架好，鋪上雙層塑料薄膜密封。中午太陽好時，將薄膜揭開，進行通風換氣，夜間上面加蓋棉被和草氈。在寒冷的東北地區(qū)，為了有效地提高“地堂子”內(nèi)的溫度，坑底常用馬牛糞或煤炭灰等鋪墊，馬牛糞厚度25-30厘米。利用馬牛糞發(fā)酵產(chǎn)生的熱量，提高“地堂子”的溫度，一般可持續(xù)增溫3個月以上。這種方法，簡單易行，成本低，效果好。
總之，盆栽食用仙人掌越冬管理就是圍繞提高溫度，節(jié)制澆水，讓植株多見陽光這三個環(huán)節(jié)進行的，三者之間互相制約，互相影響。如栽培環(huán)境光照較差，就需要用較好的加溫措施來彌補；相反，如果光照條件好，盆土干，就可少加溫甚至僅靠夜間保溫也能安全越冬。
-----摘自國家星火計劃培訓叢書《食用仙人掌栽培圖冊》 ［2001-10-07］
