蘇菜蔥油海蜇頭的做法
準(zhǔn)備原料：
海蜇頭250克，蔥段50克，雞蛋清1個(gè)
準(zhǔn)備調(diào)料：
醬油1大匙，精鹽、味精、白糖、料酒、水淀粉各適量 
制作方法：
1、海蜇頭切成長(zhǎng)方的片狀，用料酒、精鹽和雞蛋清腌一下，并加入少許水淀粉攪勻。
2、把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水淀粉調(diào)成芡汁備用。
3、起鍋熱油，投入蔥段煸出香味后撈出蔥段，倒入海蜇頭片，烹入調(diào)好的芡汁，最后淋明油即可。
食神美味經(jīng)
不含脂肪而且熱量低，多吃也不會(huì)長(zhǎng)胖，僅僅這一點(diǎn)就足以俘獲好吃美眉的芳心，更別說(shuō)它脆嫩爽口的美味了。海蜇還有清熱化痰、消腫散瘀、降低血壓的功效呢。
海蜇頭是水母的口腕部，海蜇皮是水母的傘部。